材料：意大利麵250克，豬裏脊100克，番茄200克，洋蔥100克。
調料：黃油30克，紅酒20毫升，番茄沙司100克，鹽5克。
做法
豬裏脊洗淨，切成末，放入碗中，倒入紅酒拌勻，靜置10分鍾。
鍋燒熱後，放入15克黃油，待其完全化開後，放入肉末，翻炒變色後盛出。
鍋燒熱後，放入15克黃油，待其完全化開後，放入番茄丁，大火翻炒後，倒入洋蔥丁和肉末，再倒入番茄沙司，轉中火燒5分鍾，加鹽調味製成肉醬。將意大利麵盛入盤中，澆上肉醬即可。
番茄去皮洗淨，切小丁；洋蔥洗淨，切小丁，入熱油中炒香後，撈出。
湯鍋中加適量水，水開後，放入意大利麵，煮8分鍾左右，撈出。
操作要領
煮意大利麵時，每隔兩分鍾，加半碗水，用筷子攪拌一下。