第十二章第11月方案
發育狀況
1.生理發育狀況
體重
男嬰約9.8千克，女嬰約9.3千克。
身長
男嬰約75.5厘米，女嬰約74厘米。
頭圍
男嬰約46.3厘米，女嬰約45.3厘米。
胸圍
男嬰約46.37厘米，女嬰約45.3厘米。
坐高
男嬰約47.8厘米，女嬰約46.7厘米。
牙齒
按照公式計算，應出5～7顆牙齒，當然也有些孩子剛剛開始出牙，但乳牙萌出最晚不應該超過1周歲。
小兒正常出牙順序是這樣的，先出下麵的一對正中切牙，再出上麵的正中切牙，然後是上麵的緊貼中切齒的側切牙，而後是下麵的側切牙。小兒到1歲時一般能出這8顆乳牙。1歲之後，再出下麵的一對第一乳磨牙，緊接著是上麵的一對第一乳磨牙，而後出下麵的側切牙與第一乳磨牙之間的尖牙，再出上麵的尖牙，最後是下麵的一對第二乳磨牙和上麵的一對第二乳磨牙，共20顆乳牙，全部出齊大約在2～2.5歲。
2.語言發育狀況
11個月的孩子喜歡嘟嘟嘰嘰地說話，聽上去像在交談，喜歡模仿動物的叫聲，如小狗“汪汪”、小貓“喵喵”等。能把語言和表情結合起來，他不想要的東西，他會一邊搖頭一邊說“不”。
幼兒說話大舌頭的處理方法
有些孩子說話發音時，一些字、音咬不清，這在一歲以內的小孩是常見的。也有一些孩子是由於舌係帶過短而造成發音不清，這就需要檢查治療。
舌係帶是舌尖下方一條縱行的薄薄的黏膜，如果舌係帶過短，舌頭伸展受到限製，發音吐字就會受到影響。
檢查舌係帶是否過短，方法很簡單，讓孩子學伸舌的動作，當舌尖是尖形或圓形時，就是正常的，若是形成倒W形的舌尖，中間有一條明顯的凹陷，就是舌係帶過短。
舌係帶過短大多是先天性的，也有一些是由於後天創傷引起的。若確診為舌係帶過短，可通過手術進行矯治。
嬰幼兒肝偏大的原因
小兒摸上去肝偏大，這一般是正常生理現象。這是因為小兒腹肌鬆軟，腹壁薄，容易在右肋下摸到肝髒。3歲以內小兒，肝不超過肋下2厘米，質軟，邊緣清楚，均屬正常。小兒生長發育迅速。代謝旺盛，血容量相對比成人要高，而肝髒是人體具有加工、合成、分解、代謝功能的重要器官，所以小兒肝髒的體積相對地比成人大些。
但是，當小兒患營養不良、佝僂病、貧血等疾病時，也會引起肝髒偏大。
3.心理發育特點
11個月的寶寶喜歡和爸爸媽媽依戀在一起玩遊戲、看書畫，聽大人給他講故事。喜歡玩藏東西的遊戲。喜歡認真仔細地擺弄玩具和觀賞實物，邊玩邊咿咿呀呀地說著什麼。有時發出的音節讓人莫名其妙。這個時期的孩子喜歡的活動很多，除了學翻書、聽故事外，還喜歡玩搭積木、滾皮球，還會用棍子夠玩具。如果聽到喜歡的歌謠就會做出相應的動作來。11個月的孩子，每日活動是很豐富的，在動作上從爬、站立到學行走的技能日益增加，他的好奇心也隨之增強，宛如一位偵探兵，喜歡把房裏每個角落都了解清楚，都要用手摸一摸。
為了孩子心理健康發展，在安全的情況下，盡量滿足他的好奇心，要鼓勵他的探索精神，千萬不要隨意恐嚇孩子，以免傷害他正在萌芽的自尊心和自信心。
4.天性發育特點
嬰兒自出生之日起，聽到其他嬰兒啼哭便會感到難過，有人認為這是人類同情心表現的最早征兆。
同情心是理解他人主觀經驗的能力。有人研究發現，嬰兒在還未完全明了人我之分時，便能同情別人的痛苦。幾個月大的嬰兒看到其他小孩跌倒，眼裏便會湧起淚水，然後爬到母親懷裏尋求慰藉，仿佛跌倒的人不是別人，而是他自己。
隨著孩子年齡的增長，他的同情心也會漸漸增長。約周歲時，孩子開始明白別人的痛苦是別人的，但仍會感到不知所措；兩歲的孩子會帶著自己的媽媽去安慰哭泣的小朋友；三歲的孩子已能區別他人與自己的痛苦，也較能安慰別人……
同情心是道德的基礎，而良好的道德風範恰恰是一個高尚者必須具備的。促使人們互相幫助的動力就是對弱勢者的處境感同身受，這種設身處地為他人著想的情懷，影響每個人的道德準則。
缺乏同情心往往是犯罪的根源，那些犯下慘無人道罪行的人往往都缺乏同情心。引導和激發孩子的同情心是父母早期教育中的重點。教育孩子同情他人所得到的回報是無可估量的，同情他人的孩子一般都不會霸道，更能從事對社會有益的事情，比如幫助他人，分擔他人的痛苦等等。因而，這些孩子更能得到同伴和大人的喜愛，在學校和日後的工作中成功的機會更多，長大後更能發展與配偶、孩子、朋友之間的親密關係。
5.個性發育特點
孩子也同大人一樣，性格各不相同，也許正是在這裏包含著人生的趣味。要是大家的身長、體重、性格等都一樣的話，那整個世界也就索然無味了。
各個孩子不盡相同，也可以從吃飯這一點上看得出來。有的孩子很能吃，有的孩子卻吃得很少。再就拿學講話來說吧，有的孩子講得早，有的孩子則到很晚很晚才會講話。
父母絕不能因為孩子小時候發育不理想而懊喪、灰心。孩子的未來是難以預料的，變化很大。從長遠來看，不管小時候發育如何欠佳，還是應該好生喂養才是。有的孩子小時候各方麵都很差，但長大成人，到了社會上以後，卻工作得很出色、很活躍，成為一個出色的人才；而有的孩子在5、6歲時是個天才，但到20來歲時，也隻不過如此，碌碌無為，這樣的例子是不少見的。
每個孩子都有其各自的優缺點。從育兒的觀念來講，最重要的就是要充分利用和發揮這些特點。
在一般的育兒知識書中所講的喂養方法、身體和智力發育情況等都是取的平均值。因此，即使有的孩子發育情況較平均值低，但隻要沒有什麼特別的病，就不必太擔心。這一點，當爸爸媽媽的應當知道。
由於孩子們不盡相同，在帶孩子過程中，就一定要尊重他們的個性。
飲食營養
1.配製雞蛋米粉
我國兒童營養專家在吸收民間雞蛋米粉的基礎上，配製成了嬰兒斷奶配方食品——雞蛋米粉，經食用效果良好。家庭配製的方法為：
原料及用量
優質大米5克，鮮雞蛋3～4個，食鹽2.5克，骨粉或蛋殼粉5克，也可用碳酸鈣片代替（每片0.5克），核黃素2片（每片5毫克）。
加工方法
先將大米雜質除去，在鐵鍋內炒熟，趁熱將預先打勻的新鮮雞蛋漿分3～4次倒在炒熟的大米上，邊倒邊炒，直到全部蛋漿加入並炒幹為止，千萬不要炒焦。倒雞蛋時要注意不要將蛋漿倒在鍋上，要倒在米上。待炒好的大米冷卻後加入骨粉或鈣片。核黃素片和食鹽混勻，細磨成粉，用篩子篩出粗粉，再磨再篩，直至全部磨細，混合後保存於瓶子或餅幹箱內備用，注意密閉，放置在幹燥陰涼處待用。
自製的雞蛋米粉的食用方法
取適量雞蛋米粉，用水調勻，在文火上煮，邊煮邊攪直至呈糊狀。也可將米粉放在碗內加水調好後放在鍋內蒸熟調成熟糊，吃時可加入少量白糖。本配方每百克約含蛋白質12克，熱量1546.6千焦，鈣300毫克，維生素A400國際單位。維生素A、D、C達不到國家標準要求，所以添加輔食時仍需補充濃魚肝油，每天3～5滴，橘子汁每天50～100毫升，或適量菜水及其他新鮮果汁或果泥，以補充維生素之不足。
此配方適合於4～6個月以後嬰兒作為斷奶期食品使用，如母奶不足，作為代乳食品使用最好加適量奶粉，或用鮮牛奶代水衝調食用。
2.製作魚類食品
魚肉含有大量不飽和脂肪酸及人體必需的氨基酸，對孩子的生長發育、智力發育及預防一些成人疾病作用巨大，是比其他肉食優點多、營養價值高的食品，應多給孩子吃些。那麼，在買魚時應注意什麼呢？
一般北方常吃的魚有黃花魚、鯉魚、帶魚、鯽魚、胖頭魚等，隻要新鮮，都可以給孩子買著吃。
有一些魚，如鮑巴魚（靖魚、青魚、青花魚）、金槍魚、沙丁魚，含有大量組胺，成人一次吃100～150毫克就可中毒，小兒則小於此量也會中毒；母親如中毒又用母乳喂孩子，則孩子也會因吃了有毒的乳汁而中毒，可見其毒性之大。因此，不要給孩子買這類魚吃。
如果沒有其他魚，也要注意買新鮮的這類魚，並趁新鮮吃。洗淨後去內髒，切段在水中泡4～6小時，可使組胺含量下降35％～44％，再用雪裏蕻或山裏紅烹調。
各種魚，不論是淡水魚還是海水魚，均含有豐富的蛋白質。魚類蛋白中的氨基酸的組成易為小兒所利用，營養價值很高。魚類的脂肪含量低，一般僅占1％～3％，多由不飽和脂肪酸組成，易於消化、吸收和利用。海魚含碘，維生素D含量也較高，蝦皮富含鈣質，因此多吃魚類，對於佝僂病的防治有一定作用。給小兒吃魚，一定要細心，務必不要吃進魚刺，以免損傷消化道。
3.製作肉類食品
孩子生長發育到一定時候，隻喂母乳、牛奶、雞蛋已經不能滿足需要，應增添肉類食品。孩子長到11個月時消化係統逐漸成熟，消化液增多，胃的容量逐漸增大，大多長出2～4顆乳牙，這時可以增加肉類食品。
開始時，可先喂一些肝泥，量不宜過多，用煮熟的動物肝一小塊，撚成碎末，喂半湯匙即可。肝的營養成分特別豐富，每500克肝含蛋白質100克，並含有大量的維生素B1，尤其是維生素B2含量更多。肝中維生素A和維生素C也很高，且富含鐵，是防止小兒缺鐵性貧血的優質食品。
11個月的孩子，可加喂豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝肉。這時孩子隻長出門牙，磨牙還沒長出，喂的肉類食品必須做成肉末。數量以每天2湯匙為宜。
就營養成分而論，各種肉類基本相似，含蛋白質20％左右，脂肪5％左右，無機鹽1％，其餘為水分和維生素。瘦肉含蛋白質多，營養價值高，容易消化，小兒應主要進食瘦肉。瘦牛肉的蛋白質含量高於瘦豬肉，且含鐵質豐富，每500克中含鐵16毫克，比瘦豬肉高4毫克。所以，小兒可經常吃些牛肉末。
此外，也可以製作湯羹類食品，如做清肉湯就取瘦豬肉、瘦牛肉或雞肉500克，切碎，加鹽約5克、水1000毫升，文火煮3小時，濾去肉渣即成。肉汁凍是用較濃肉湯1小碗，加鹽少許和瓊脂30克，煮沸，冷凍即成。
4.製作含鐵較高食品
含鐵質多的菜肴及其製法如下：
肝末蛋羹
將豬肝切成片，放入開水鍋中焯一下，撈出，剁成肝末，放入碗內。再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽，放少量水調勻，在碗內蒸熟，加點香油即成。
炒三丁
將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹油的方盤內，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐、黃瓜切成丁。將熱鍋放點油，用蔥薑末先炒，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加適量水及細鹽，燒透入味，勾澱粉汁即成。
麻醬拌茄泥
將茄子洗淨去皮，切成小塊上籠蒸熟。將麻醬加入細鹽及適量水攪成糊狀。將蒸好的茄塊搗成泥，澆入調好的麻醬即成。
肉菜卷
將麵粉與黃豆粉按10∶1的比例摻和，加入麵粉及適量水，和成麵團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥薑末、細鹽、醬油攪拌均勻成餡。發酵麵團加入堿水揉勻，擀成麵片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，上籠蒸30分鍾即成。吃時切成小段。