祛風通絡隻需它
症狀：風濕邪症
老偏方：涼拌茄子。
藥理：茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節多吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富的維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助保持心血管正常功能。因此，茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”，其含有的龍葵堿成分能抑製消化係統腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。
我們在市麵上最常見到的是長茄子和圓茄子，它們到底有什麼不同呢？長茄子和圓茄子在營養上並沒有太大差別，隻是在口感上略有不同。長茄子皮中的水分含量更豐富，纖維也較細，所以質地柔軟。而圓茄子皮中水分較少，纖維較粗，口感相對硬些。所以烹飪時，圓茄子多以炒燉為主，而長茄子多以涼拌茄為佳。
茄子做法有很多，煎炒烹炸都能烹飪出美味，但需要選擇健康的吃法。很多人做茄子時，喜歡用油炸或“過油”燒茄子，雖然美味，但高溫會造成茄子中營養的嚴重損失，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對身體不利。因此，在茄子的所有吃法中，涼拌茄泥最健康。
首先，拌茄泥加熱時間最短，隻需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥後，隻需稍微淋一些調味汁即可。最後，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。
拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。需要注意的是，茄子屬於性涼食物，如果最近腸胃不適，就要少吃些，否則會加重腸胃的負擔。
茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在秋季多吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。
補氣先要補肺
症狀：肺氣不足
老偏方：多進食白色食物，比如白豆、白木耳、山藥等。
藥理：中醫理論認為，白色入肺。
“氣色”這個詞很多人都應該聽說過，那麼，“氣色”究竟指的是什麼，為何能用來衡量人的身體狀況？
其實，氣色這個詞得拆開來看，“氣”在中醫學中指的就是先天的元氣和髒腑經絡之氣，由腎中精氣、脾胃水穀之氣和肺中清氣等組成，分布在全身各處；而“色”指的就是人的外表相貌，所謂“有諸內，必形於外”，內在的氣與外在的色是存在聯係的，因此曾國藩才在他的相麵書《冰鑒》中說：“人以氣為主，於內為精神，於外為氣色。”一個人的身體好壞、體內氣足與不足，能從外表的臉色中一窺即知；而一個人的臉色要紅潤好看，最根本的也就在於要補氣。
而說到補氣，很重要的一點就是補肺氣。因為中醫認為肺主皮毛，也就是說，肺髒通過它的宣發作用把水穀精微輸布於皮毛，以滋養周身皮膚、肌肉。肺氣不足不僅會影響皮膚的暗淡與粗糙，更重要的是，還會引發各種病症。同時，肺與大腸還互為表裏，如果肺火肅降，那麼大腸也可能傳導失常，導致大便困難。而眾所周知，便秘又會影響人體排毒，毒素在體內越積越多，各類大大小小的毛病都會接踵而來。不僅如此，肺氣不足還容易引發風疹、過敏等病症，如果肺熱上升，痤瘡、酒渣鼻、牛皮癬等症狀也會不勝其擾。
所以，要想養出一身光滑細膩、滋潤健康的皮膚，絕對不能忘了補肺氣。尤其是在季節變幻的時節，比如冬春之交，或者秋冬時節，天氣幹燥寒冷，正是肺部特別容易受到侵襲的時候。此時更應該選用一些補肺潤燥的食譜，給自己的肺穿上滋潤溫暖的“外套”。
補肺的食物首選白色，因為按照中醫理論，白色入肺，比如白豆、白木耳、山藥等都可以。除此之外，還有許多清肺補肺食物，比如白木耳、百合、鮮藕、豬肺、海蜇、柿餅、枇杷、荸薺、無花果等。有條件的還可以適當用些藥膳，如清燉水鴨、百合、甲魚、生地、北芪煲、豬肺、黨參等，或者用淮山、北沙參、麥冬、五味子煲湯，再加蜂蜜水調和，常喝能有益於補肺氣。比如有一道“黑木耳紅棗瘦肉湯”，就非常適用於那些氣虛血淤的人，尤其是麵部有色斑，麵色萎黃、黯黑者。黑木耳能涼血止血、健脾潤肺、滑腸解毒；而紅棗健脾益氣，滋潤肌膚；瘦肉益氣養血，健脾補肺，三者合用，具有潔膚去斑，美容護膚之功。
當然，一個人的肺氣強弱，不僅與飲食習慣有關，也與生活習慣有關。所以女性朋友補肺氣，除了要通過飲食、藥膳來加以滋補，更要注意養成規律的生活。比如熬夜、抽煙等，都很有可能導致“肺氣弱”，生活在汙染嚴重的環境中，也容易使肺部受到侵襲。所以要使肺氣足起來，一定要摒棄不良的生活習慣，不健康的生活環境也應該加以改善。