三糖尿病食療粥菜譜
黃精蓮子薏米粥
【材料】
黃精25克，蓮子30克，薏米50克。
【操作】
先將黃精煮汁去渣，再入蓮子薏米同煮成粥，調味服食。
【功效】
補中益氣、清心健脾。
筍米粥
【材料】
鮮竹筍1個，大米100克。
【操作】
將鮮竹筍脫皮切片，與大米同煮成粥。每日服2次。
【功效】
清熱，宣肺，利濕，適用於糖尿病人。
南瓜麥麩粥
【材料】
青嫩南瓜250克，麥麩50克，小米50克。
【操作】
將南瓜洗淨，切成小方塊，入鍋加水煮至六成熟時，再入小米，煮熟後，加麥麩，充分拌和均勻，煮熟即成。早晚2次分食，也可一日三餐食用，當日吃完。
【功效】
滋陰補腎，健脾止渴，降血糖。主治各類型糖尿病。中老年糖尿病患者可作為保健食療堅持長期食用，有助於降低血糖。
昆布粟米粥
【材料】
昆布、粟米各適量。
【操作】
昆布泡水洗淨，粟米洗淨，一同入鍋煮粥食用。
【功效】
補益脾胃。
玉米須山藥粟米
【材料】
玉米須、山藥、粟米各適量。
【操作】
玉米須、粟米洗淨，山藥去皮洗淨切塊。一同入鍋煮粥食用。
【功效】
補益脾胃，清心降糖。
魔芋粥
【材料】
魔芋幹片200克，粳米250克。
【操作】
將粳米淘洗幹淨後，與魔芋幹片同放鍋中(加清水適量，芋片的膨脹係數為20～30倍，應注意放足水)；旺火煮沸後，改文火熬至米熟時即可起鍋。
【功效】
健脾益胃，強體補虛，提高機體抗病能力的作用，體虛者宜常服之。
絲瓜百合粥
【材料】
絲瓜、百合、雞蛋各適量。
【操作】
1.將新鮮的百合掰成片，(或幹百合)泡在水裏備用。
2.將絲瓜去瓤，切成小丁或薄片。水燒開時放入絲瓜(這樣絲瓜不會變黑)，再將百合倒入鍋中，加少許鹽，煮1～2分鍾。
3.將雞蛋液攪勻，淋撒在鍋內，漂起蛋花時即可。
【功效】
滋潤、安神。
生地麥冬粥
【材料】
生地黃50克，麥冬(去芯)40克，粳米50克，金錢枝桔餅30克。
【操作】
將生地黃、麥冬洗淨，切成碎片，裝入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內，放入清水，先煮1小時，撈去布袋去渣，放入粳米(洗淨)熬粥30分鍾，即可食用。
【功效】
補中和胃,養陰除煩。
百合葛根粥
【材料】
百合10克，葛根10克，大米150克，清水700克。
【操作】
1.將百合洗淨，撕成瓣狀；葛根切片；大米淘洗幹淨，去泥沙。
2.將葛根放入鍋內，加入清水、大米、百合，先用武火燒沸，改用文火煮50分鍾即成。
【功效】
補肺清熱，止渴。
西洋參粥
【材料】
西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，粳米30克。
【操作】
將麥冬、淡竹葉煎湯，去渣取汁，同粳米煮粥；粥將熟，加西洋參(切薄片)，煮至粥熟。每日1次，空腹服食。
【功效】
益氣，養陰，清熱。
苡仁蓮子粥
【材料】
薏苡仁100克，粳米100克，蓮子20～30克。
【操作】
先將蓮子泡開剝皮去心與薏苡仁、粳米同煮為粥。
【功效】
健脾補肺，清熱利濕，補虛益損。
淮山小麥粥
【材料】
淮山藥、小麥各100克，粳米100克。
【操作】
把全部用料洗淨，放入瓦罐內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至小麥熟爛為止。
【功效】
養心陰，止煩渴。
豬肚粥
【材料】
豬肚250克，大米100克，胡椒粉、鹽、味精各適量。
【操作】
1.將豬肚洗淨，切成細絲，放入沸水鍋燙一燙，撈出，待用。
2.把大米洗淨與豬肚一齊放入煮鍋內，加清水適量，置於火上，煮沸後，加入胡椒粉，轉用文火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調味即成。
【功效】
補益脾胃。
燕窩粥
【材料】
燕窩10克大米100克。
【操作】
1.燕窩用清水發透，用鑷子夾去燕毛、雜質；大米淘洗幹淨。
2.把大米放入電飯鍋內，加水800毫升，放入燕窩。
3.按下開關，煮熟了即成。每日2次，每次食粥50克。
【功效】
滋陰潤肺，止煩渴。上下消型糖尿病患者食用。
白術豬肚粥
【材料】
豬肚200克，粳米60克，白術30克，檳榔10克，薑5克，醬油10克，胡麻油5克。
【操作】
1.將豬肚洗淨，切成小塊。
2.豬肚同白術、檳榔、生薑煎煮，取汁去藥渣。
3.入粳米同煮成粥。
4.豬肚撈出蘸麻油、醬油佐餐。
【功效】
補中益氣，健脾和胃。
五味山藥粥
【材料】
五味子15克，山藥20克，淨水700克。
【操作】
將五味子洗淨，去雜質；山藥浸泡一夜，切成薄片；將五味子、山藥放入鍋內，列入淨水，置武火上燒沸，再用文火煮55分鍾即成。
【功效】
益氣生津，補腎養心。
沙參蓮子粥
【材料】
北沙參10克，蓮子20克，大米100克，淨水700克。
【操作】
1.將北沙參洗淨，潤透，切2厘米長的段；蓮子洗淨，浸泡一夜，去芯；大米淘洗明淨。
2.將北沙參、大米、蓮子、淨水同放鍋內，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮50分鍾即可食用。
【功效】
滋陰健脾，生津止渴。
羊胰粥
【材料】
羊胰200克，大米100克，蔥花5克，精鹽2克，芝麻油1克，淨水700克。
【操作】
1.將羊胰洗淨，切成2厘米見方的塊；大米淘洗明淨。
2.將大米、羊胰放入鍋內，列入淨水，煮至成粥，調入蔥、芝麻油、精鹽即可。
【功效】
清肺熱，止消渴。
玉米冬瓜粥
【材料】
玉米100克，冬瓜(連皮)250克，雞肉130克，薑、蔥各少許。
【操作】
以上配料分別洗淨，冬瓜切片，雞肉切塊，薑切絲，蔥切小段。將玉米、冬瓜、雞肉同入沙鍋，加水適量，先武文煮沸，後文火煮約1小時，至玉米、雞熟爛為止，放入薑、蔥，調味即成。分1～2次，早、晚溫熱服食。
【功效】
滋養肺腎，利水降濁。
番石榴粥
【材料】
番石榴30克，大米100克。
【操作】
1.把大米洗淨，去泥沙；番石榴洗淨，去皮，切薄片。
2.把大米、番石榴放於鍋內，加水500毫升。3.把鍋置武火上燒沸，再用文火煮40分鍾即成。每天1次，當早餐食用。每次吃粥50克。
【功效】
生津止渴，益氣健胃。
耳聰目明粥
【材料】
山藥20克，菟絲子10克，覆盆子10克，枸杞子20克，良質米半杯。
【操作】
首先把白米熬成粥，再利用免絲子和覆盆子煮成高湯。將高湯加作煮得黏稠的粥中，蓋上鍋蓋用大火煮到沸騰。滾了以後改用小火，再添加枸杞子及山藥。
【功效】
長期的糖尿病常會造成視力退化，耳聰目明粥不但能明目，還具有壯陽補精，健脾益腎的功能，不但適合糖尿病患食用，也適合青少年補眼力。
西瓜子粳米粥
【材料】
西瓜子50克，粳米30克。
【操作】
先將西瓜子和水搗爛，水煎去渣取汁，後入米作粥。任意食用。
【功效】
主治糖尿病肺熱津傷證。
葛根粉粥
【材料】
粳米100克，葛根粉30克。
【操作】
將葛根洗淨後，切成片，加清水磨成漿，沉澱後取澱粉，曬幹備用。粳米淘淨。粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。
【功效】
適用於一型糖尿病。
地黃花粥
【材料】
地黃花適量，粟米100克。
將地黃花陰幹，搗碎為末，每次用50克粟米煮粥，候熟，將地黃花末加入，攪勻，再煮沸即可。
【功效】
滋腎，清熱，除煩，止渴。適用於消渴及腎虛腰痛。
山藥粥
【材料】
山藥50克～60克(鮮品100克～120克)、粳米60克。
【操作】
山藥洗淨切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用。
【功效】
用於多食易饑者。
山藥杞子粥
【材料】
山藥５０克，枸杞子２０克，大米１００克。
【操作】
同煮成粥，調味服食。
【功效】
滋陰補腎。適用於肝腎陰虛型糖尿病。
山藥萸肉粥
【材料】
山藥６０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克。
【操作】
先將生地、山藥、山萸煎湯取汁,與大米同煮成粥服食，每日１～２次。