將煮熟的嫩豆腐稍加些鹽攪碎，加入粥或蛋黃中喂食。
蛋羹
將整蛋攪勻，加入溫水半小杯、醬油1茶匙、鹽少許，待鍋內水開後再上鍋蒸8～10分鍾即成，應在正餐中喂，不要在兩餐之間喂食。
肝泥與肉末
將煮熟的瘦肉或肝在幹淨的刀背和砧板上剁成泥，加調料和水少許蒸成肉餅或肝糕直接喂食或放在粥或爛麵裏喂食。
紅棗小米粥或玉米麵粥
將紅棗洗淨，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥或玉米麵粥中再煮沸即成。
肉末菜粥
瘦豬肉50克，青菜兩小棵，植物油10克，醬油、精鹽、蔥薑末各少許。①將豬肉洗淨去筋、剁成細末，青菜洗淨切碎。②鍋內加入植物油，油熱後下入肉末不斷煸炒，放入蔥薑末，再加入少許醬油炒至全熟即成肉末。③將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內煮沸。待溫後即可喂食。
水煎蛋
雞蛋1個，香菜1棵，澱粉少許，食鹽、香油適量，雞湯或肉湯100克。①將雞蛋打入碗內，用筷子調勻。香菜洗淨切成細碎末，澱粉溶於少量水中。②將100克雞湯(清水亦可)放入鍋中旺火燒開，倒入水澱粉收汁，待再次開鍋後將雞蛋液倒入，並加入鹽、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，待其形狀很像攪碎的豆腐，質地軟嫩，即可出鍋。
烹調時應注意將雞蛋炒熟就立即出鍋，若炒製過老，水分從雞蛋中溢出，嬰兒就不宜食用了。
蘋果藕粉
藕粉30克，蘋果1個，白糖20克。①將蘋果洗淨去皮，去核，切成細末待用，藕粉加少量清水調勻。②將蘋果碎末放入鍋中，加適量清水，旺火煮開後，再用微火煮5分鍾左右，然後將藕粉慢慢倒入鍋中，邊熬邊攪拌，直至熬透明為止。③加入少許白糖，拌勻，稍涼後，即可喂食。
炸饅頭片
饅頭半個，雞蛋1個，植物油1兩，澱粉、食鹽少許。①將饅頭切成約0.5厘米的薄片。②將雞蛋打入碗中，用筷子調勻，加入少量澱粉、精鹽調成細糊狀。③植物油入鍋加熱，然後將饅頭片入雞蛋糊中兩麵塗抹均勻，放入油鍋內煎炸，待成金黃色時即可撈取，待涼後即可食用。
炸饅頭片香脆稍硬，可以鍛煉咀功能。
點心
對於那些食欲旺盛的嬰兒，如果每天吃兩餐輔食和3次奶還覺得不夠的話，可再喂些嬰兒餅幹、薄脆餅、水果、乳製品等點心，也不是不夠就非喂不可，特別是喂了甜食後就不願吃正餐的就不能喂，沒有食欲的也不能喂。
給幼兒喂蛋黃的方法
4～5個月以後的嬰兒要添加蛋黃。市售一隻雞蛋平均重量50～60克，其中蛋黃占32％，蛋清占51％，蛋殼占11％，蛋黃中無機鹽及各種維生素含量較蛋清多。蛋黃比蛋清營養豐富。蛋黃含有較多的鐵質。所以4個月以後主張先喂蛋黃。
足月產的嬰兒體內儲存較多的鐵質，至3～4個月時逐漸消耗完了，所以嬰兒在4個月後應補充鐵質。蛋黃是補充鐵劑的最好食物。
4個月後的嬰兒初次喂蛋黃時，可將煮熟的蛋黃的1／4先研碎，加些溫開水調成蛋黃糊，以小匙喂食。觀察大便性質沒有什麼改變，持續吃1／4個蛋黃，3～4天後再增加量，可增到l／3個，隔3～4天無不良反應，再增加到l／2個，逐步增加到每天l個。也可以把添加蛋的量在一天中分兩次食。在喂嬰兒乳兒糕、米糊、粥的時候，也可以把添加的蛋黃研碎後調入其中食用。到6個月左左時可吃蛋花粥，慢慢改為吃全蛋。
給幼兒喂豆製品的方法
一般豆製品是指黃豆製品。黃豆製品有黃豆粉、豆漿、豆腐、豆腐幹、百頁、素雞、腐乳、黃豆芽。豆製品主要含有植物蛋白，黃豆所含的蛋白是植物蛋白質中最好的一種。大豆內含有豐富的蛋白質(占39.9%)、脂肪(占17.2%)及無機鹽，其中80%的鐵可以利用。大豆內的蛋白質主要是大豆球蛋白，氨基酸與酪蛋白的氨基酸相似，僅賴氨酸、纈氨酸較低，但仍是植物蛋白中最適合嬰兒營養需要的一種。
豆製品的吃法可製成豆漿、豆腐。大豆經過加工後可提高大豆中蛋白質的吸收率。
豆漿的製作法
洗淨的黃豆500克，加水4000毫升，浸泡24小時，去皮後連水磨成粉漿，然後過濾，每1000毫升豆漿加鹽1克、乳酸鈣3克、澱粉20克、蔗糖60克，再煮沸20分鍾，同時不斷地攪動。
豆腐可燒成菜肴
如豬血豆腐湯、豬肝泥豆腐羹、碎菜蛋花豆腐湯、魚肉豆腐羹等等。味美可口，實為嬰兒喜食的佳肴。二、疾病預防
及時預防接種
4個月的孩子應該第三次服用骨髓灰質三價混合疫苗（小兒麻痹糖丸），應按時帶孩子到所屬防疫部門服用。
4個月的孩子該注射三聯針的第二針了，三聯針是用來預防百日咳、白喉、破傷風等疾病的。百日咳是由百日咳杆菌引起的一種急性呼吸道傳染病，咳嗽時表現為一陣陣痙攣性劇咳，使孩子非常痛苦。患上百日咳2～3個月才能治愈，有的可繼發肺炎。白喉是白喉杆菌引起的烈性傳染病。患病後嬰兒咽喉部可見白色假膜，假膜沿呼吸道蔓延，病情發展快且嚴重，有的很快出現呼吸困難甚至窒息死亡，後果不堪設想。破傷風，是由於破傷風杆菌引起的急性傳染病。小兒皮膚嫩，容易碰傷，傷口易受破傷風杆菌汙染，破傷風杆菌可產生毒素，傷害人體神經係統，造成抽搐、牙關緊閉，甚至窒息死亡。這3種傳染病，嚴重地威脅著孩子的健康成長，自從廣泛進行了“白、百、破”預防針的注射後，這3種傳染病的發病率明顯降低。所以，一定要按時給孩子進行預防接種，以防患於未然。
三聯針第二針的注射時間應與第一針相隔30天以上，如果此時正巧生病，可推遲幾天再去接種，但最多不要超過60天。
嬰兒發燒不吃奶的處理方法
人體發熱可引起胃腸功能紊亂，交感神經活動增強，消化酶的分泌減少。盡管食入量很少，但食物在胃腸內停留的時間很長。所以，孩子在發燒時食欲減退，有時還肚子脹。
怎樣讓孩子每次食入量少一點而相應多吃幾餐，而且要是一些稀釋而清淡的有助於消化吸收的食品，如在牛奶中加一些米湯或水，並注意給孩子多喂水，保證足夠的液體供給。發燒時體內水分消耗較多，如不注意給孩子喂水，一方麵發燒不容易退，另一方麵，容易引起代謝紊亂。在補充水時，特別要注意補充些鮮果汁水或菜水等。
嬰幼兒便秘的護理方法
喝牛奶的孩子常常便秘，每次排便很痛苦，有的甚至把肛門撐破。孩子因此而哭鬧，不願大便，使家長心急如焚。怎樣避免這種情況呢？可以采用下述辦法試一試：
（1）在奶中適當增加糖分，100毫升牛奶中加10克白糖。
（2）給孩子吃些蜂蜜水。
（3）注意給孩子吃新鮮果汁水、蔬菜水和蘋果泥等維生素含量高的輔食。
經常便秘的孩子，除了在飲食上調劑外，還應堅持做體操，以增加腹肌的力量，有利於排便。
預防嬰兒營養缺少病的方法
目前在嬰兒營養中存在的主要問題是母乳喂養率逐漸下降，大城市，母乳喂養率隻有20％～30％。要在產前作好產後喂乳的準備，產後及早喂奶。因為嬰兒越早吸奶，越能促進奶汁的分泌，如果大多數的嬰兒都能由母乳喂養，而且在4、5個月後合理地添加輔助食品，就可以使嬰兒在營養方麵順利地渡過出生後生長發育最快的第一年。合理添加輔助食品，是指除了穀類食品以外，還要有一些動物性食品，如牛奶、雞蛋、肉泥等等。此外果汁、菜泥和果泥也很重要，能提供人體必需的維生素和礦物質。
目前常發生的嬰兒營養缺乏病有二：一是由於缺乏維生素D而引起的佝僂病；另一是缺鐵性貧血。維生素D在食物中含量較少，主要靠太陽中的紫外線照射皮膚，使皮膚中的7-脫氫膽固醇轉變成維生素D。因此要讓孩子多到戶外見太陽。北方冬季較長，見太陽的時間少，可以吃一些魚肝油或維生素D油劑以補不足。另一種常見的缺乏病是缺鐵性貧血，這主要是攝入的鐵不足，或吸收不好。影響鐵吸收的因素很多，而維生素C能很有力地促進鐵的吸收，所以膳食中應供給足夠的維生素C，因為它對鐵的營養狀況很重要。動物性食品中除了奶和蛋以外，其他食物中的鐵都較易吸收，這便是要給嬰兒吃肉泥的原因。此外還可以吃一些強化鐵的食物和鐵劑。其他的營養缺乏病如維生素A缺乏，核黃素缺乏、硫胺素缺乏，維生素C缺乏等，由於生活水平的提高，已較少見，近年來發現有些地區的兒童有缺鋅的症狀，如食欲差、生長發育遲緩、異食癖等，應引起重視，因鋅缺乏有可能影響智力發育，要進行研究。