第十一章
應用石榴食療的竅門
1.鮮石榴：每日食鮮石榴2隻，連食1～3周，可治療津液不足、口燥咽幹、煩渴不休。
2.石榴汁：鮮石榴1～2隻，取石榴搗爛，在開水中浸泡，冷卻後作含漱用，每日多次，經常應用。治口腔炎及粘膜潰瘍。
3.石榴湯：鮮石榴2隻去皮，取果實用水煎煮半小時，加入適量冰糖，冷卻後即成，是夏季上好清涼飲料，時時飲用，有生津止渴、鎮靜安神的作用，並可作醒酒用。
4.焦石榴：石榴1隻，煆炭存性，研細末，每日服10克，加紅糖適量，加熱溶化攪勻後服之，連服1～3周。對便血、痢疾、久瀉不愈、腸炎腹痛有一定療效，對肺虛久咳不止也有效。
應用甘蔗食療的竅門
1.鮮甘蔗汁：甘蔗適量，去皮嚼汁，連食數日，可清熱生津，治熱病發熱、口幹舌燥、渴欲飲涼水者；或夏季氣候炎熱、汗出過多、口幹尿黃量少、渴欲飲涼水者。
2.甘蔗粥：甘蔗汁20～30滴，高粱米30克。如常法煮高粱米成粥，煮爛，再加入蔗汁，晨起作早餐用，連食數日甚至數周。高粱米可止咳喘、蔗汁清熱生津，兩者合用，適用於虛熱咳嗽、口幹舌燥、舌紅少苔者的輔助治療。
3.甘蔗馬蹄(即生荸薺)飲：紅皮甘蔗1段、馬蹄7個。先將甘蔗及馬蹄洗淨，以水同煮成汁，代茶飲，連飲5～7天。用於麻疹等熱病後，餘熱未淨而津液被耗引起的口幹舌燥、渴欲飲水、時有發熱、心煩等。
應用豬肚食療的竅門
1.豬肚丸：白術、牡蠣(燒)各120克，苦參90克，共為細末，以豬肚1個，煮熟研成膏作成梧桐子大的丸。每次30～40丸，米湯送下，1日3～4次，連續服完。治男子肌瘦氣弱、咳嗽漸成癆瘵。
2.玉米餅：用蓮子適量，納入洗淨的豬肚中，兩頭紮緊，置蒸籠中蒸數小時，酥熟打爛，和以麵粉做成餅(鹹甜隨意)，數日內分服，可治胃部潰瘍、炎症等病患。
3.生薑燉豬肚：豬肚1隻洗淨，生薑250克(切片)填入肚內，兩端用繩縛緊，久燉爛熟取出生薑後分食豬肚和湯，治胃寒疼痛、泛酸嘔吐。
4.豬肚蘿卜粥：熟豬肚150克、白蘿卜100克，分別切細絲，麻油煸炒，加調味拌勻，盛碗內備用。粳米100克，入水熬粥，再倒入拌好的肚絲，撒些花椒末即可食用。主治小兒疳積黃瘦、水瀉水止、瘡癢痛、齲齒疼痛等症。
5.豬肚白果湯：豬肚1個，洗淨，白果20克(去殼洗淨)，共煮湯分數次食用(不加鹽)，連食數個，治婦女白帶。
應用帶魚食療的竅門
1.清蒸帶魚：鮮帶魚蒸熟後，取上層油食用，連飲5～7天，能改善肝炎症狀；經常食魚肉能和中開胃，治體虛食欲不振。
2.帶魚木瓜湯：鮮帶魚250克(去腸髒)、生木瓜250克(剝去綠色瓜皮，除去白色瓜核，切成條狀)，加清水適量煎湯，飲湯食魚及木瓜，連食數日。可治產後乳汁過少。
3.帶魚小米粥：將500克帶魚蒸熟去骨，加調料，在鐵鍋內用小火炒成帶魚鬆。每次將帶魚鬆15克放入小米粥中拌勻，加油鹽少許服食。常服對神經衰弱者有效。
4.帶魚粉：帶魚火燒存性，研末，每次服2～5克，隔3小時服1次，連服數次，可治呃逆(打嗝)。
應用糯米食療的竅門
1.八寶飯：糯米200克，洗淨浸1宿蒸熟，然後中鋪豆沙，並加蜜餞、棗肉等，蒸透分1～3次食用，連食2～3天，可治中氣不足、乏力、自汗、盜汗等症。