“五四”運動的兩大口號是“科學”和“民主”。辜鴻銘相信科學，因此從來不罵科學，但對民主卻是深惡痛絕。他曾在文章中將民主的英文單詞“Democracy”改成了“Demoncrazy”，“Demon”意為“魔鬼”，而“crazy”則是瘋狂。因此辜鴻銘認為，民主就是“魔鬼”+“瘋狂”。
教學
李季回憶，1916年底蔡元培接掌北大之前，教授他們英文的教師C先生常以妓院為家，從不認真備課、上課，引起全班同學的強烈不滿，因而強烈要求校長改聘辜鴻銘來給他們上課。為達到這一目標，他們罷課數周，最後迫使原校長點頭應允。李季說：“自C去而辮子先生（指辜鴻銘）來，我們不啻‘撥開雲霧見青天’。”
震瀛回憶，辜鴻銘常教他們讀英文版的“千字文”：“DarkSkiesaboveTheYellowEarth（天地玄黃）……”音調整齊，口念足踏，全班合唱。學生們看著辜鴻銘的樣子，覺得越發詼諧滑稽，故樂而忘倦。辜還常對他們說，《三字經》中有許多科學，開宗明義便說“性本善”，這是關於人生哲學的問題，與盧梭的論調相同；“一而十，十而百，百而千，千而萬”是數學；“白水火，木金土”是物理化學；“三綱五常”是倫理學；“天地人，日月星”是宇宙論、天文學……全書都是很有教導小學生價值的。
辜鴻銘講課，每次總要講“君師主義”。他說：“西洋有律師同警察，所以貧民不服，要起Bolshevism（布爾什維克主義）；中國曆來有君主持各人外麵的操行，有師管束內裏的動機，所以平安。若是要中國平安，非實行‘君師主義’不可。”
辜鴻銘捍衛東方文化，曾對學生們說：“我們為什麼要學英文詩呢？那是因為要你們學好英文後，把我們中國人做人的道理，溫柔敦厚的詩教，去曉諭那些四夷之邦。”
辜鴻銘授課，第一堂課時，他讓學生將講義翻到pageone（第一頁），等到上最後一堂課，他還是讓學生將講義翻到pageone，授課時間全在嬉笑怒罵中過去。
辜鴻銘曾為學生定下三條規矩：“第一，我進來時，你們要站起來，上完課我先出去，你們才能出去。第二，我向你們問話或你們向我提問，你們都要站起來。第三，我指定背的書，你們都要背，背不出來不能坐下。”
上辜鴻銘的課，學生最怕的還不是背誦，而是翻譯。辜一次讓學生將“天地玄黃，宇宙洪荒”譯成英文，學生們聽罷，個個抓耳搔腮。他還曾要求學生用英文翻譯《三字經》《千字文》，學生們更是痛苦不堪。
辜鴻銘講課詼諧幽默，講到得意處，會忽然唱段小曲，或從長袍裏掏出幾顆花生糖大嚼，令人忍俊不禁。
每次去上課，辜鴻銘總帶一童仆為他裝煙倒茶。他坐在靠椅上，辮子拖著，一會兒吸煙，一會兒喝茶。學生著急地等待著他講課，他卻一點也不管，慢慢吞吞。
辜鴻銘講英國詩，旁征博引，海闊天空，怪論迭出。他將英文詩分為三大類：國風、小雅和大雅，國風中又分為蘇格蘭風、威爾士風等七國風。他今天教“大雅”，明天講“小雅”，後天則是洋“離騷”（彌爾頓的《悼亡友詩》）。在列舉詩人的作品時，他常常不假思索，脫口而出，對照原文，竟一字不差，記憶力之驚人讓所有學生都不得不為之折服。
辜鴻銘上課時經常跑題，信馬由韁，針砭時弊，臧否人物。周作人回憶說：“他在北大教的是拉丁文等功課，不能發揮他的正統思想，他就隨時隨地想要找機會發泄。”
一次，辜鴻銘罵袁世凱，從上課鈴響罵到下課鈴響。北大學生總結出一條規律，絕不能跟辜先生提“袁世凱”，否則一堂課就報廢了。
北大某畢業班的班長請辜鴻銘提供一張照片，貼在畢業簿的同學錄中，作為紀念。結果，辜火冒三丈道：“我不是娼妓者流，何用照片？你們要是不吝惜經費，何不鑄一座銅像作為紀念？”
李季等北大學生畢業時，紛紛穿上畢業服裝。辜鴻銘見後說道：“娼妓最喜歡招搖過市，炫示自己的美麗，無論什麼足以自炫的東西，她們總要表示出來給人看，所以叫做婊子。你們現在穿戴這樣的衣帽，不獨是堂堂乎張也，而且洋派十足，真是了不得！”