5美膚的營養學
飯吃八分飽有些人非要吃得極飽才感到過癮，但胃腔隻要習慣後，即使隻吃極少份量也會產生飽食感。尤其是主食攝取過多時，會令血液傾向於酸性而降低抵抗力，因此最好攝取均衡飲食，達八分飽即可。
習慣於清淡口味的菜肴鹽分過多的食物易引起高血壓或增加腎髒的負擔，甚至造成浮腫、濕疹等，因此應避免之。同時口味濃的飲食往往會使人過食而造成肥胖。
盡量避免食品添加物食品添加物中往往含有致癌性物質或妨害肝髒機能的物質，因此應盡可能避免食用之。如果做到這一點，應少吃速食食品或顏色過分鮮豔的食品，以及避免偏愛加工食品。內髒開始衰弱時，皮膚也易產生黑斑或雀斑。
對於嗜好品應予節製由於咖啡、煙酒等會使肝髒機能低落，因此應予節製。如果攝取少量酒精可促進血行，增進食欲，但飲酒過度則有害處，例如喝到臉色變紅的程度將會使皮膚變幹燥，同時酒醉後會懶得卸妝，萬一睡著時會增加皮膚的負擔。香煙所含的尼古丁、焦油及一氧化碳會引起肺癌和各種癌症、心髒病等，而且也會使皮膚變粗糙。當尼古丁進入人體後，將使運送營養給皮膚的毛細血管收縮，因而妨礙新陳代謝，使皮膚變粗引起黑斑及皺紋。焦油或一氧化碳也同樣會妨害新陳代謝，引起皮膚粗糙。咖啡或紅茶對皮膚也有害。咖啡和紅茶中所含的咖啡因會刺激或興奮中樞神經和心髒，使毛細血管擴張，促進黑色素沉澱，造成黑斑及皺紋。
6你的皮膚需要酸性和堿性食物
食物可分為酸性和堿性兩種。當身體健康時血液會保持弱堿性，故攝取過多的酸性食品將使血液傾向於酸性，而使皮膚受到刺激與傷害。因此，多吃堿性食品，可預防疙瘩或皮膚粗糙。堿性食品中也含有多種維生素和礦物質，能使皮膚變得更健康。下麵以維生素及鈣質含量多的食品對皮膚的作用為例加以說明：1．富含維生素A的主要食品——蕃茄、茄子、胡蘿卜、香蕉、蛋白、牛奶、南瓜、小鬆菜、菠菜、香菇、黃瓜等。主要作用——形成皮膚的表皮細胞；促進汗及脂肪的分泌；能加強對細菌的抵抗力。缺乏時會引起麵皰、小皺紋、皮膚粗糙等。2．富含維生素Bl的主要食品——鱈魚子、堿鮭魚子、菠菜、小鬆菜、胡瓜、青椒、韭菜等。主要作用——促進血行；強化胃腸功能。缺乏時會引起胃腸障礙、悸動、氣喘、手腳麻痹、浮腫、麵皰及皮膚粗糙。3．富含維生素B2的主要食品——芹菜、牛或豬的肝、胡瓜、青椒、納豆、牛奶。主要作用——使眼睛變美；促進新陳代謝及血液循環。欠缺時會引起口角炎、舌炎、口唇炎、角膜炎等。4．富含維生素C的主要食品——瓠瓜、葡萄、高麗菜、檸檬、草莓、蜜柑、馬鈴薯、青椒、小鬆菜、蕃茄。主要作用——防止色素沉澱；使皮膚變得白皙，並且能發揮還原效果，使雀斑變淡；促進血行，使皮膚帶有光澤且滑潤；能使荷爾蒙分泌暢旺，使皮膚有彈性、張力；能加強肝的解毒功用，有助於蕁麻疹或皮膚過敏症的治療。5．富含鈣的主要食品——小魚、芝麻。主要作用——防止發炎；具有鎮靜作用；能堅強牙齒和骨骼。6．富含碘的主要食品——海草類。主要作用——使頭發變美。以上就是堿性食品的主要作用。下麵將對酸性食品加以說明：7．雞蛋、鰻魚的主要作用——攝取過多時對身體不利，但適量的攝取能給皮膚帶來水及柔軟性，可防止皮膚老化。8．酒、砂糖、巧克力及米、麵類(糖類)的主要作用——能增加體內水分，增強抵抗力，但過量會引起皮膚障礙。9．落花生、乳酪、牛油(脂肪)的主要作用——使皮膚帶光澤及彈力，但攝取過量時會引起肥胖。雖然堿性食品對人體很有助益，但如果隻吃蔬菜是無法維持身體健康的。所以，必須均衡地攝取所需三大營養素——蛋白質、糖類和脂肪，才能維持身體的健康。
7維生素，也是一種維膚要素
專家指出，要保持皮膚有生氣，日常飲食應注意以下五點：
維生素C防止紫外線侵害皮膚的表麵有黑色素，當暴露於紫外線下過久，皮膚便會變黑；而維生素C有防止黑色素沉著的作用，避免皮膚產生雀斑。攝取足夠的維生素C，皮膚可保白皙；同時，皮膚的彈力，也需維生素C來保持。含維生素C多的食物有：藕、卷心菜、花椰菜等淡色蔬菜，及辣椒、菠菜、芹菜等綠黃色蔬菜，馬鈴薯的維生素C含量也多。水果中，則以檸檬、酸橙、木瓜、草莓、橙等，含維生素C最多。由於維生素C不能在體內儲存，要天天吃，才能滿足需要。第二點是，要生吃的，如需要炒，以快炒至半生熟為佳。維生素C受熱易遭破壞，又易溶於水，以至營養價值降低。
維生素A防止皮膚幹燥、粗糙冷風，易使皮膚幹燥、粗糙。皮膚幹燥、粗糙，也可能是維生素A不足。維生素A是皮膚新陳代謝的重要物質，它主要控製皮膚的角質化和新皮膚的生長；如果維生素A不足，角質層遂增厚，令皮膚變得粗糙。維生素A以IU(國際單位的英文名語縮寫)作為單位。每天，我們需要2000國際單位的維生素A。一條胡蘿卜有6000國際單位，一棵菠菜有5000國際單位；將菠菜用熱水燙後涼拌吃，或胡蘿卜榨汁飲用，均可獲得豐富維生素A。含維生素A多的蔬菜，除了上麵提及的兩種外，還有：水芹、茼蒿菜、南瓜等。動物食品中含維生素A多的有：肝、鱔、牛肉、瘦豬肉、蛋等。
維生素B2防治暗瘡與維生素A和C相比，維生素B2似乎顯得較次要。然而，對皮膚來說，它仍是相當重要的維生素，它可調節皮脂的分泌，使皮脂變得潤滑。如果維生素B2不足，會變成油性肌膚，易生暗瘡。它也是眼睛、唇部健美需要的維生素。而眼睛充血、唇部幹燥的導因也是維生素B2不足。含維生素B2多的食物有：幹酪、蛋、磨菇類、菠菜、蘆筍、玉米、蠶豆、肝。魚類中含有維生素B2多的有：鰈、秋刀魚、青花魚。
過量攝取糖份，會引起浮腫口渴時飲凍的罐頭果汁和咖啡，的確爽快。然而，你是否知道，果汁裏加有很多砂糖；若經常飲用此類高糖份飲品，會對皮膚造成損害：使皮膚浮腫和幹燥。而飲自製的鮮榨果汁、無卡路裏的礦泉水、烏龍茶或麥茶會較好。