【做法】將生地、天冬洗淨切細入鍋中，加入適量清水煮沸，取汁加入粳米再煮，待粥快成時加入適量白糖或冰糖調味即可。
【功效】生地、天冬都是很好的滋陰潤燥之品，做出的藥膳具有很好的潤肺、滋陰、止渴功效，適宜幹燥的秋季服用。
杏仁川貝粥
【材料】杏仁15克，川貝粒20克，糯米60克，白糖或冰糖適量。
【做法】先將糯米洗淨加水煮沸，加入幹淨的杏仁、川貝粒，改小火同煮至粥稠，放入適量白糖或冰糖調味即可。
【功效】滋陰潤肺、化痰止咳，適宜因氣候幹燥而引起的咽喉幹燥腫痛、咳嗽痰少難咯出、口渴者服用。4）秋季易患疾病的預防：秋季氣候幹燥，人體水分很容易流失，加上夏季出汗太多，體內水分相對不足，到了秋天很容易引起“秋燥”的症狀。人們經常會感覺嘴唇幹燥脫皮，全身皮膚變得緊繃繃的，有時還會有瘙癢、咽喉部位幹燥疼痛、大便幹結等，這些都是“秋燥”的表現。空氣幹燥，人體呼吸道黏膜對病毒等微生物的抵抗力也隨之下降，加上晝夜溫差增大，如果不注意防護，很容易發生傷風感冒、支氣管炎等疾病。
（4）冬季
1）冬季宜適當進行體育鍛煉：冬季由於氣候寒冷，人們一般很少參加戶外運動，多數時間都躲在溫暖的室內，而且在室內也缺少運動。其實，冬季進行適當的運動鍛煉，對於增強體質、防病保健是很有必要的。冬季時為了禦寒，人們喜歡進食大量的溫熱肥甘高熱量食品，而又普遍缺乏運動，這樣就容易使得過剩的能量變成脂肪堆積在體內；氣候寒冷時，人體血管收縮，血流相對減慢，加之脂肪堆積，容易使血液黏稠度增高，這對於老年人是很危險的，容易引發冠心病、腦血管意外等疾病。冬季時進行適當的體育鍛煉，可以活動氣血、舒展筋骨、增強體質，起到很好的防病保健作用；另外，冬季人體新陳代謝緩慢，肌肉腠理相對密閉、出汗少，運動時能量的消耗以利用脂肪為主，因此冬季還是運動減肥的好季節。在具體項目的選擇上，天氣較好、氣候較溫暖時，可以選擇室外運動鍛煉，如跑步、球類、滑雪等，老年人可以選擇較緩慢些的運動項目，如散步、快走、慢跑、打太極拳等；天氣不好、氣候寒冷或雨雪天氣時，可以進行小範圍活動的室內運動鍛煉，如練氣功、做按摩、練八段錦等。
2）冬季進食注意事項：冬季氣候寒冷，人體需要從食物中補充足夠的熱量來禦寒。冬季進食宜選擇營養豐富、富含熱能的食品，攝入足夠的碳水化合物、蛋白質和脂肪。多食溫熱食物，少食寒冷食品。溫熱類食物具有溫經助陽、活血散寒的功效，常見適宜冬季服用的溫熱類食品有羊肉、鹿肉、蔥、薑、蒜、荔枝、桂圓、核桃、板栗等。另外，冬季是一年中進補的好時節。冬季時，人體順應自然界的氣候變遷，以收藏為主。人體此時的新陳代謝減慢，腸胃吸收功能好，攝入的營養物質很容易被吸收，且利用率高。因而此時進食補品，能收到很好的滋補功效。
民間對此有言：“三九補一冬，來年無病痛。”冬季的進補可分為食補和藥補兩種，除此之外，冬季還需要補充足夠的新鮮蔬菜和水果，避免過食肥甘肉類，以補充人體必需的各類礦物質、維生素、纖維素和微量元素，防止飲食偏頗。藥補須根據體質的不同選擇適宜的藥物來進行。氣虛人群可以選擇進補人參、黃芪、黨參、白術、五爪龍、茯苓等藥物；血虛人群可以適當進補熟地、阿膠、當歸、何首烏、龍眼等藥物；陰虛人群可以適當選擇生地、枸杞子、西洋參、百合、沙參、麥冬、玉竹、天冬等藥物進補；陽虛人群可以適當選擇鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、仙茅、巴戟天、淫羊藿等藥物來進補。以上藥物選擇應根據體質不同，合理加以選擇。藥補時一定要慎重，藥補不當則反受其害。
適宜冬季進食的食療或藥膳如下：
當歸生薑羊肉湯
【材料】當歸15克，生薑數塊，羊肉適量，黨參20克，黃芪20克，蔥、食鹽、香菜等調味品適量。
【做法】將羊肉洗淨切塊，連同生薑、當歸、黃芪、黨參一起放入鍋中，加水後用大火煮沸，再改小火慢燉，至快成時放入食鹽、蔥、香菜等調味品。
【功效】當歸生薑羊肉湯源自西漢名醫張仲景的著名藥膳方劑，具有很好的溫陽補氣、祛寒保暖作用，適宜於寒冷的冬季服食，可治療氣血虛弱、營養不良、貧血及手足冰冷等症。
雞肉蔬菜湯
【材料】雞肉數塊，蘿卜、胡蘿卜、黃豆、豌豆、花生、冬瓜、白菜等新鮮品適量，香菜、蔥、生薑、食鹽、胡椒粉等調味品適量。
【做法】將雞肉洗淨切塊放入鍋中，加水後用大火煮開片刻，放入蘿卜、胡蘿卜、黃豆、豌豆、花生、冬瓜、生薑，改小火慢燉，至八成熟時放入白菜等莖葉類蔬菜，最後放入香菜、蔥、食鹽、胡椒粉等調味品適量。
【功效】雞肉蔬菜湯含有豐富的蛋白質、多種維生素及纖維素等營養物質，冬季常服可增強體質，尤其適宜於體質較弱及年老者服食。
骨頭湯
【材料】新鮮豬骨數塊，冬瓜、蘿卜、豆類適量，生薑、蔥、香菜、食鹽等調味品適量。
【做法】將新鮮豬骨洗淨剁塊放入鍋中，加水後用大火煮開，然後放入冬瓜、蘿卜、豆類、生薑等，改用小火慢燉，至快成時放入蔥、食鹽、香菜等調味即可。
【功效】骨頭湯中含有豐富的骨膠原、鈣、磷脂等營養成分，冬季時常服可增強體質、強壯骨骼，很適宜老年體弱者及發育中的小兒服食。
羊肉蘿卜肉蓯蓉湯
【材料】羊肉適量，蘿卜500克，肉蓯蓉20克，肉桂、生薑、蔥、香菜、食鹽、胡椒粉適量。
【做法】將羊肉洗淨切塊放入鍋中，加水後先用大火煮沸片刻，再放入肉桂、蘿卜、生薑、肉蓯蓉，改用小火慢燉，最後快成時加入蔥、食鹽、香菜、胡椒粉等調味品適量即可。
【功效】俗語有言：“冬吃蘿卜夏吃薑，不找醫生開藥方。”蘿卜是冬季一味很好的保健食品，冬季常喝蘿卜湯可強健體質，增強機體抵抗力。羊肉蘿卜肉蓯蓉湯，具有溫陽補氣、防寒保暖的功效，很適宜冬季服用。
洋參木瓜排骨湯
【材料】西洋參15克，木瓜60克，豬排骨500克，陳皮5克，生薑、蔥、食鹽、香菜、胡椒粉等調味品適量。
【做法】將豬排骨洗淨剁成段放入鍋中，加水後用大火煮沸片刻，放入西洋參、木瓜、陳皮、生薑，改用小火慢燉，至快成時放入蔥、食鹽、香菜、胡椒粉等調味品即可。
【功效】冬季人們一般進食較多肉類等肥甘厚味之品，一些脾胃素虛的人容易消化不良，產生食欲不振、腹脹等症狀，因此，冬季除了注意進補之外，最好多喝一些具有清補作用的湯汁。洋參木瓜排骨湯具有很好的清潤補氣、健脾消滯的作用，適宜冬季服食。
3）冬季易患疾病的預防：冬季氣候寒冷，人體運動減少，氣血運行減慢，感冒、支氣管炎、冠心病、腦血管病成為冬季的高發疾病。冬季的養生保健需要針對這些疾病，合理地加以預防。感冒和支氣管炎的發生與感受風寒之邪關係密切。冬季氣候寒冷，體質虛弱人群如小兒和老人，氣管、呼吸道黏膜屏障能力較弱，很容易受到風寒的侵襲而感冒；另外，冬季寒冷多變的氣候容易誘發多種慢性疾病，如慢性支氣管炎、支氣管擴張等疾病。預防此類疾病的關鍵主要是增強體質和防寒保暖。