清蒸絲瓜：
食材：絲瓜200克，胡蘿卜50克。
調味料：蒜泥、蔥花、精鹽、食用油各適量。
做法：1、絲瓜去皮，洗淨，切成長短適中的條形；胡蘿卜削皮，洗淨，切成細絲。
2、蒜泥、蔥花放入小碗中，倒入燒熱的食用油，再加入精鹽拌勻，製成調味料。
3、把切好的絲瓜裝入微波容器中，撒上胡蘿卜絲，放入微波爐中，用高火打5分鍾，取出。
4、把製好的調味料澆淋在絲瓜上調拌均勻，即可裝盤上桌。
小貼士：用絲瓜為主料製作菜肴，調味料宜淡不宜濃，否則會“搶奪”絲瓜本身具有的清香味。在這道菜肴中加入適量蒜泥，既能去除絲瓜的青澀味，又能令絲瓜的口感更清甜。
絲瓜炒油條：
食材：絲瓜200克，油條2根。
調味料：蔥花、精鹽、雞精、食用油各適量。
做法：1、絲瓜刮去外皮，洗淨，切成滾刀塊。
2、將絲瓜塊放入淡鹽水中略微浸泡，撈出控水。
3、油條切成小塊，放入盤中。
4、微波容器中加入食用油，放入蔥花，蓋上蓋，再放入微波爐中，用高火打1分鍾，取出。
5、加入絲瓜塊、精鹽、雞精，倒入少許涼開水拌勻，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打4分鍾，取出。
6、揭開蓋後略微翻拌一下，再放入油條塊拌勻，蓋上容器蓋，放入微波爐中，用高火打3分鍾即可。
小貼士：絲瓜容易氧化發黑，所以最好用不鏽鋼刀操作，避免使用鐵刀，而且要快切快做，減少放置時間。另外，油條最好選用炸得老一點的，做出來更有嚼勁，更好吃。
土豆泥：
食材：土豆300克，火腿、胡蘿卜各50克，牛奶適量。
調味料：精鹽、胡椒粉各適量。
做法：1、土豆削皮，洗淨，切成小丁；火腿切成片；胡蘿卜削皮，洗淨，切成片。
2、土豆丁放入微波容器中，倒入少量牛奶拌勻，蓋上蓋，放入微波爐高火打2分鍾，取出。
3、揭開蓋攪拌一下，再蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打2分鍾後取出。反複數次，牛奶完全被土豆吸收後再繼續倒入牛奶，直到土豆丁軟爛到可以用勺子輕鬆壓成泥。
4、把熟透的土豆全部壓成土豆泥。
5、火腿片和胡蘿卜片放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水，切成小丁。
6、把火腿丁和胡蘿卜丁放入土豆泥中，撒上精鹽和胡椒粉拌勻，裝碗上桌即可。
土豆可以整個加熱，但在加熱前要在土豆上劃幾刀，以防止土豆在加熱過程中爆開，加熱時間也需延長。
小貼士：土豆泥中的配菜除了火腿和胡蘿卜，也可以用生菜、洋蔥等，可按個人的喜好選擇。
紅燒土豆：
食材：土豆300克，青蔥50克。
調味料：味精、醬油、食用油各適量。
做法：1、土豆削皮，洗淨，切成滾刀塊。
2、青蔥擇洗幹淨，切成小段。
3、土豆塊放入微波容器中，加入醬油和食用油拌勻，蓋上蓋子，放入微波爐中，用高火打5分鍾。
4、取出後揭開蓋子，用筷子攪拌一下，再蓋上蓋，放入微波爐裏，用中火打6分鍾，取出。
5、打開蓋子，放入青蔥段，用筷子翻拌均勻。
6、蓋上蓋子，放入微波爐中，用高火打1分鍾，取出，盛入盤中，加入少許味精拌勻即可。
小貼士：吃土豆要去皮，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。土豆上有芽眼的地方要挖掉。土豆切開後易氧化發黑，如不能立即烹飪，可以泡入水中防止發黑。另外，人們為了去掉土豆中太多澱粉，經常把切好的土豆放入水中浸泡，但浸泡時間不宜太長，以免水溶性維生素等營養成分流失。
咖喱南瓜：
食材：南瓜500克。
調味料：精鹽、咖喱醬、食用油各適量。
做法：1、南瓜削皮，洗淨，切成塊。
2、把南瓜塊放入微波容器中，撒入少量精鹽拌勻，蓋上帶孔的容器蓋，放入微波爐中，用高火打4分鍾，取出。
3、揭開蓋，淋入適量食用油拌勻，再放入咖喱醬翻拌均勻。
4、然後放入微波爐中，用高火打3分鍾，取出裝盤即可。
小貼士：微波爐烹飪適合用老南瓜，因為老南瓜水分含量少，口感會更好。另外，用微波爐烹飪，南瓜塊盡量切薄、切小，這樣南瓜會熟得更快。
百合南瓜：
食材：小南瓜1個，鮮百合3～5個。
調味料：食用油適量。
做法：1、南瓜削皮，洗淨，切下頂部，挖出籽粒，做成南瓜盅。
2、百合掰成小瓣，洗淨，瀝去水分。
3、在南瓜盅的內外抹上一層食用油，放入微波容器中，加入少量水，蓋上容器蓋，放入微波爐中，用高火打8分鍾，取出。
4、把百合瓣放入南瓜中，再放入微波爐中，用高火打3分鍾，取出，倒置在盤中，切開即可食用。
小貼士：秋季幹燥，做這道菜時可以放入適量冰糖，有滋養、潤肺、祛燥的作用。還可以放入微波爐中蒸，但需使用微波爐專用蒸鍋，而且蒸鍋底層要加滿足量的水，加熱時間也要適當延長。
山藥南瓜：
食材：山藥400克，南瓜200克。
調味料：精鹽、香油、雞精、水澱粉各適量。
做法：1、山藥削皮，洗淨，切成厚約1厘米的片，整齊地碼放在微波專用盤中。
2、南瓜削皮，洗淨，切成厚約1厘米的菱形片。
3、把南瓜片整齊地碼放在山藥片上，擺成花形。
4、灑上少許水，罩上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞，放入微波爐中，用高火打8～10分鍾，取出。
5、另起炒鍋，放入適量水燒開，再加入精鹽、雞精、香油攪勻，用水澱粉勾芡，製成芡汁。
6、揭開山藥南瓜上的保鮮膜，把做好的芡汁澆淋在上麵，拌勻即可。
小貼士：山藥健脾養胃、補腎固精；南瓜補中益氣，二者搭配食用，有助於滋補氣血，調養五髒。
另外，山藥和南瓜搭配的做法還有很多，還可以做成山藥南瓜湯、山藥南瓜粥等。
糖醋蓮藕：
食材：蓮藕500克。
調味料：蔥花、精鹽、白糖、米醋、味精、食用油各適量。
做法：1、蓮藕刮去外皮，洗淨，切成小塊。
2、把蓮藕塊放入微波容器中，加入精鹽、食用油、白糖和少許涼開水拌勻，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打2分鍾，取出。
3、揭開蓋子，用筷子上下翻動一下，再放入蔥花、味精、米醋拌勻。