5、再加入醬油、味精攪勻，蓋上蓋，放入微波爐內，高火打30秒後取出，撒上蔥末，胡椒粉攪勻即可。
小貼士：在蛋花湯中，雞蛋中的蛋白質鬆解，容易被人體消化吸收，尤其適宜兒童、老年人和其他脾胃功能不好的人士食用。
香菇冬瓜湯：
食材：雞翅4個，冬瓜200克，香菇100克。
調味料：精鹽、薑絲、料酒、胡椒粉各適量。
做法：1、雞翅洗淨，放入清水中浸泡10分鍾。
2、把雞翅撈出，用廚房紙巾擦幹水分，在每個雞翅兩側各劃兩三刀。
3、再用適量精鹽、胡椒粉和料酒均勻地抹在每個雞翅上，放入碗中，醃20分鍾。
4、香菇洗淨，去蒂，切成塊；冬瓜削皮，洗淨，切成厚薄均勻的片。
5、先把冬瓜片碼放在微波容器內，放入醃好的雞翅，再放入香菇塊、薑絲，倒入適量開水。
6、蓋上容器蓋，放進微波爐內，用高火打40分鍾，取出即可。
小貼士：這道菜中用的香菇是鮮香菇，口感很鮮嫩。如果用幹香菇，可以把幹香菇洗淨後泡發，然後直接用泡香菇的水來煲湯，原汁原味，更有營養。
冬瓜片可以稍微切得厚一些，以免被煮的過於熟爛。
花生雞爪湯：
食材：雞爪5隻，花生米50克。
調味料：蔥花、薑片、精鹽、味精、料酒、雞油各適量。
做法：1、雞爪斬去爪尖，洗淨，放入微波容器內，加入料酒、薑片、適量開水，蓋上蓋，放入微波爐中，用中火打20分鍾，取出。
2、加入花生米、精鹽攪拌一下，蓋上蓋，放進微波爐內，用中火打40分鍾，取出。
3、再加入雞油、蔥花，蓋上蓋，放進微波爐內，用高火打2分鍾後取出，加入適量味精即可。
小貼士：購買雞爪時，可以請賣雞爪的商販幫助斬去爪尖並剁小，方便燉煮。
如果不喜歡花生皮，可以先把花生米放入清水中浸泡一下，再除去花生皮。不過，花生的外皮對人體有益，建議一起食用。
枸杞雞湯：
食材：仔雞半隻，枸杞100克。
調味料：薑片、精鹽、料酒、香油、食用油各適量。
做法：1、仔雞洗淨，剁切塊；枸杞用清水洗淨。
2、把雞肉塊放入容器內，加入料酒、香油，放入薑片拌勻，醃30分鍾。
3、微波容器內倒入適量食用油，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打2分鍾，取出，放入醃好的雞塊拌勻，蓋上蓋，放進微波爐內，高火打5分鍾，取出。
4、加入料酒、枸杞、精鹽、適量沸水，攪勻，蓋上蓋，放進微波爐內，用高火打15分鍾，取出即可。
小貼士：好枸杞的顏色看起來柔和，有光澤，肉質飽滿。如果枸杞看起來鮮亮，顏色鮮紅，但缺乏光澤，肉質較差，這樣的枸杞大多是染色枸杞。
另外，正常枸杞的蒂把處呈白色，即有一個小白點。而染色枸杞的蒂把處通常也是紅色的。
豆腐丸子湯：
食材：嫩豆腐300克，豬裏脊肉100克，洋蔥半個。
調味料：蔥花、蒜末、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉、雞蛋清、食用油各適量。
做法：1、豬裏脊肉洗淨，先切成小塊，再剁成肉末。
2、洋蔥洗淨，切成丁；豆腐洗淨，切成丁。
3、豬肉末放入碗內，加入料酒、精鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉，順時針方向攪拌至肉餡有黏性後，團成肉丸（為了便於煮熟，肉丸不要太大）。
4、微波容器內倒入適量油，放入洋蔥丁、蒜末攪拌一下，蓋上蓋，放進微波爐內，高火打2分鍾，取出。
5、再放入豆腐丁、肉丸，加入適量沸水和精鹽，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打5分鍾後取出，加入適量味精，撒上蔥花即可。
小貼士：攪拌肉餡時，最好順著同一個方向攪動，這樣才能增加黏性。丸子放入容器中後不要輕易攪動，以免破碎影響外形。
銀耳排骨湯：
食材：豬排骨200克，幹銀耳10克，香菜、枸杞各適量。
調味料：精鹽適量。
做法：1、豬排骨斬成小塊，洗淨，放入清水鍋中燒沸，焯燙一下以除去血水，撈出，洗去浮沫。
2、銀耳用清水泡發，擇洗幹淨，瀝去水分。