櫻桃含鐵極其豐富，鐵是合成人體血紅蛋白的原料，食用櫻桃除能美膚紅顏外，還有促進血紅蛋白再生和防癌的功效。
櫻桃除鮮食外，還可製成蜜餞、罐頭、果汁、果醬、果凍、櫻桃沙司和釀製櫻桃利口酒等，也是雞尾酒的點綴品。而櫻桃木則是做家具的上等材料。
春宜食用野菜
農曆三月，春光明媚，百草發芽，是踏青郊遊的大好時光，也是采集野菜的最佳季節。隨著人們生活水平的提高，吃野菜也成為時尚之舉。野菜的吃法很多，可清炒，可煮湯，可做餡，營養豐富，物美價廉。據統計，可供食用的野菜約有百餘種，一年四季皆可采食。春季生長並為大家熟悉的有薺菜、枸杞頭、馬蘭頭、蒲公英、菊花腦、清明草、魚腥草等。這些應時野菜不僅味道好，而且有一定的防病保健功能。
1.薺菜
又名雞心菜、香薺、擴生草等。薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒性。它既有豐富的多種營養成分，又有良好治病功效。薺菜中含有蛋白質、胡蘿卜素和多種維生素，此外，還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。薺菜對於高血壓、乳糜尿、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。
2.枸杞頭
為茄科植物枸杞的嫩莖葉，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。枸杞頭性涼，味甘微苦。有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能。對高血壓、糖尿病、性功能衰退、視力減退等，都有—定的防治效果。
3.馬蘭頭
又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、蟛蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。馬蘭頭味淡，性平，微寒。功能為養肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的補血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可食用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果較好。馬蘭頭可以涼拌，亦可做餡包餃子，曬幹後可以燒肉。若用以明目，可與豬肝炒食；若目赤脹痛，可與菊花腦各半涼拌。
4.菊花腦
又名菊花郎、花頭，即野菊的嫩苗。其性平，味甘微苦，煮沸後則不苦。有清肝明目和良好解毒作用。對高血壓、大便秘結、目赤腫痛有較好的防治作用，對疔瘡有極佳的治療作用。菊花腦涼拌、熱炒和煮湯均可。對疔瘡的治療，可采新鮮野菊葉300～500克，洗淨、搗爛，取其汁溫燉，分2～3次飯後服下。將搗爛葉渣局部外敷，1日換2次，至腫痛消退為止。
5.蒲公英
又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。其味苦，微甘，無毒。功能清熱解壽，強壯筋骨。對肝炎轉氨酶升高、膽囊炎、赤眼（急性結膜炎）、乳痛（急性乳腺炎）等有良好的治療作用。
6.清明草
又名佛耳草、貓耳朵、茸母草。其性平，味甘，無毒。功能為補氣和胃，養肝明目，止咳化痰，對患有高血壓、夜盲、迎風流淚、慢性氣管炎、痰多、胃痛、十二指腸潰瘍者都有較好的功效。清明草可炒食，可做包子餡料，或搗爛取汁與米粉攪勻製餅。
7.魚腥草
亦稱折耳根，屬三白草科植物，名見《名醫別錄》。唐·蘇頌說：“生濕地，山穀陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之‘菹菜’，葉有腥味，故俗稱‘魚腥草’。”魚腥草味辛，寒涼。有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。對肺膿瘍、癰癤等化膿性炎症有特效。魚腥草中含有魚腥草素（癸酰乙酸）。通過實驗將魚腥草用於小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑製作用，對癌細胞有絲分裂最高抑製率為45.7％，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
8.魔芋
其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。如甘聚糖能有效地幹擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附著於腸壁，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
春食野菜忌中毒
在回歸自然的號召下，城裏人吃野菜已逐漸成為一種時尚。此外，在野外進行旅行、探險等活動時，多數人在吃了幾天方便食品後便覺得胃口大倒，於是，那些大自然中鬱鬱蔥蔥無處不在的野菜就成為他們的首選佳肴，特別是在遇到特殊情況，比如糧食補給斷絕、迷路、遭到天災時，野菜就成了主要的應急食物。然而，許多有毒的野菜往往會在這時混雜在可食野菜裏麵，給采食者帶來了極大的生命危險。
下麵介紹一些毒性強且分布廣的常見有毒野菜：
1.毒芹
又名野芹菜，生在潮濕地方，葉像芹菜葉，夏天開白花，全棵有惡臭。誤吃後惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。
2.老公銀
又名野胡蘿卜、蛇床子，葉柄白色，根在幼苗時為灰色，長大後成淺黃色，像胡蘿卜。老公銀的幼苗和老鴿筋的幼苗相似，不易辨別，但老鴿筋的莖發紅，無臭味；老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒，誤吃後會造成死亡。
3.野生地
又名豬媽媽、老頭喝酒，春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。黃色，葉上有毛，有苦味。誤吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。
4.蒼耳子
又名蒼耳棵，生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成長後粗大，葉像心髒形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大。
此外，還有曼陀羅（山茄子）、毛茛（猴蒜）、天南星（蛇玉米）、紅心灰菜（落黎）、牛舌棵子、石蒜（野大蒜）等，都絕對不能食用。因此，春季采食野菜時應分外小心，若有疑慮拿不準是否有毒時，堅決不采不食，以免因口腹之欲而損害身體。
春嚐竹筍防過敏
又到春筍上市的時候。此時，被譽為“春天的菜王”的春筍紛紛萌出，正是品嚐春筍的好時節。竹筍燒肉可滋陰益血；芝麻油燜筍能化痰消食；小兒患麻疹時，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；食筍粥，對久瀉形成的脫肛有療效。但是，春筍味道雖美，卻不宜多吃。
竹筍含有難溶的草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食。竹筍還含有較多的粗纖維素，患有胃腸疾病、肝硬化的人多吃容易造成胃出血、肝病加重等。
吃春筍還要注意防止發生過敏性疾病，因吃竹筍而引起過敏性疾病的人並不罕見。過敏性疾病是機體對所接觸的外界物質的一種異常免疫反應，哮喘、過敏性鼻炎、蕁麻疹、皮炎等是較常見的過敏性疾病，嚴重的過敏反應可表現為過敏
性休克、喉頭水腫，甚至死亡。春季本來就是過敏性疾病的高發季節，對於過敏
體質的人來說，食用春筍易引起蕁麻疹。為防止出現過敏，吃筍應先少量嚐試，
如有反應，馬上停止；如沒有反應，可適當再吃；已有明確竹筍過敏史者，應避
免食用竹筍。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免二者相互作用誘發過敏。