瑞士雪球
品種來源從尼泊爾引進的常規品種。
特點株高53厘米左右，開展度58厘米左右，長勢強，葉簇較直立。葉片大而厚，深綠色，長橢圓形，先端稍尖，葉緣淺波浪狀，葉柄短，淺綠色，葉柄及葉片表麵均有一層蠟粉。20片左右出現花球，花球白色，圓球形，單球重0.5千克左右。早熟，畝產1500千克。花球緊湊而厚，質地柔嫩，品質好。耐寒性強，不耐熱，在高溫情況下結花球小而品質差，且易遭蟲害。
栽培要點京津地區於12月中旬在陽畦內播種育苗，2月上旬分苗，3月底4月初定植於露地風障前，行株距54厘米乘以35厘米，5月中旬開始收獲。適於京、津早春保護地或露地栽培。
荷蘭雪球
品種來源從荷蘭引進的常規品種。
特點株高55厘米，開展度50厘米，葉簇半直立。葉片長橢圓形，灰綠色，葉柄綠色，均有蠟粉，在30多片葉時現花球。花球圓形，白色，單球重750克左右。定植後65天左右收獲。畝產1500千克。花球質地柔嫩，品質好。苗期耐熱性強。
栽培要點6月中旬育苗，在露地宜搭蔭棚，防雨防高溫，待苗出齊後，即撤去蔭棚，7月上旬分苗，7月底8月初定植，行株距57厘米乘以43厘米，9月底開始收獲。適於河北省及京、津、內蒙古等地區夏秋季栽培。
法國菜花
品種來源從法國引人的常規品種。
特點株高40厘米，開展度60厘米。葉片灰綠色，上有蠟質。20片葉左右開始結花球，花球白色，半圓形，球麵有少量淡黃白色茸毛，單花球重1千克左右。在天津市中晚熟，從定植到收獲70天，畝產1500千克左右。品質中等，花球緊實。耐寒性強熱性弱，易受菜青蟲為害。
栽培要點宜春季栽培，華北地區10月中、下旬至12月下旬冷床育苗，翌年3月下旬定植露地，行距50厘米，株距40厘米，畝栽3000株左右，5月下旬至6月上旬始收，東北地
區春節後育苗，5月上旬定植，6月下旬始收。適於北京、天津、河北省（市）種植。
荷蘭春早花椰菜
品種來源中國農科院蔬菜花卉所，從引進的荷蘭花椰菜昂種M.MERANO中，經2代單株選和1代混合選育成的常規品種。
特點株高42厘米，開展度54乘以52厘米。葉片灰綠色，蠟粉較多，葉麵微皺，平均16片葉。花球緊實，高圓形，高S厘米，橫徑14厘米。花球白色。單球重0.53千克，單株外葉重0.51千克。種子黑褐色，千粒重3.2克。早熟，界定植至商品花球成熟45-50天，畝產1400-2800千克，品質好。冬性較強，不易散球，耐寒。
栽培要點適宜於北方早春露地或保護地栽培。北京地區11月中、下旬至12月下旬陽畦播種，翌年2月上旬分苗，3月下旬定植露地，5月上、中旬始收；或提早至3月上旬定植，覆蓋地膜防寒，4月下旬收獲。畝栽4000-4500株。不蹲苗，緩苗後加強肥水管理，才能達到早熟和豐產的目的。顯球後葉片覆蓋，可保持花球顏色潔白。適於北京郊區，華北和東北地區早春栽培。四川、雲南和福建各省可作秋季栽培。
西安雜交5號
品種來源西安市農業科學研究所育成。
特辱植株長勢較旺，株高50-60厘米，開展度48-52厘米。葉形稍寬，葉麵有扭波狀，淺綠色。花球潔白、肥厚、微密，不生絨毛，不易散花，花球組織致密，球麵中部略向上凸起。單球重1.5千克左右。其側芽易萌發，並形成小花球而影響產量，成熟不很一致，較抗病，對灰黴病抗性差。
栽培要點適於春秋栽培，在西安秋季栽培，6月中、下旬育苗，7月下旬至8月上旬定植，行株距54厘米乘以54厘米，畝產1500千克。蘇北地區春季栽培，12月上、中旬溫室育苗，1月下旬移苗，3月初定植。蘇南地區春季栽培，11月上、中旬冷床育苗，1月中、下旬移苗，2月底定植，秋季栽培，6月中旬育苗，7月下旬定植。適於陝西、江蘇省種植。
上海雜交100天
品種來源上海農科院園藝所以早熟23與早慢種人工雜交選育而成的中熟品種。
特點株高85厘米，開展度95厘米。外葉較多，葉呈長橢圓形，葉綠色，蠟質較多。球高14厘米，橫徑22厘米，單球重1.5-2千克。花球潔白緊實，不易鬆散，適於熟食和速凍加工。中晚熟，從定植至收獲100天左右。采收期1個月。耐澇。較抗黑腐病和霜黴病，抗寒性中等，畝產1500-2000千克。本品種可填補80天菜花采收後到早慢種上市前的空檔。栽培要點上海地區播種期為6月下旬至7月初，定植期8月上旬至8月中旬，因為育
苗期正值盛夏多雨，需在遮蔭防雨棚中播種，以減弱強光和降低床溫，定植田塊要求做到深溝高畦，各級排水溝配套防澇害，畦寬1.2-1.3米，栽雙行，株距50-60厘米，畝栽1200-1500株左右。適於上海、江蘇、浙江等地栽培。
早慢種
品種來源從上海引進，經無錫市蔬菜種子公司選純保優。
特點葉族高大直立，株高約90厘米，開展度80厘米。外葉較多，葉狹長呈長橢圓形，葉色深綠，蠟質多，葉身達葉片基部，中肋綠白色。花球高圓，橫徑22厘米，潔白，花粒稍粗，品質佳。單球重1.5千克左右。在江蘇省定植至始收110-120天。一般畝產1500-2500千克。耐寒力較強。
栽培要點上海地區6月底至7月初播種育苗，8月中、下旬定植，翌年1月中旬至2月下旬收獲。播種前床土澆足底水，播後床麵覆蓋麥秸和草苫，出苗後及時搭棚遮蔭，秋冬栽培的生育前期應適當控製肥水，防止植株生長過旺，增強抗病能力，定植畦高30厘米，寬110-130厘米，留排水溝，且要經常清理溝渠，使雨後排水暢通，每畦栽兩行，株距60厘米，畝栽1200-1500株。適於江蘇省種植。
巨豐130天
品種來源浙江溫州市南方花椰菜研究所選育的晚熟品種。
特點植株生長勢強，株高70-75厘米，開展度75-90厘米。心葉淺黃色，外葉灰綠色有光澤，最大葉長60-65厘米，葉寬28-30厘米。花球潔白，緊密厚實，呈圓球形。平均單球重可達5千克左右。晚熟，從定植至收獲130天。比較抗寒，生長性能穩定，對外界環境適應性強，每畝產量可達5000千克以上。
栽培要點浙江溫州地區7月中、下旬播種育苗；四川盆地、長江中下遊地區、雲貴高原等地7月上旬播種；廣東、廣西8月中旬至9月上旬播種，春節前後收獲上市。因生長期長，植株開展度大，栽植密度要適當放大且要相應增施肥料，采用高壟栽雙行，行距75厘米，株距60厘米，每畝栽1200-1500株。適於四川盆地、長江中下遊地區、上海、蘇南以及雲南、貴州、廣東、廣西等地作晚熟品種栽培。
廈花80天1號
品種來源福建省廈門市農業科學研究所，1981年從地方品種田邊80天的變異單株中係統選育而成。
特點植株半直立，株高45厘米，開展度75-90厘米。外葉33片，葉片寬披針形，葉先端較尖，葉麵光滑，蠟粉中等。花粉半圓形，縱徑14-17厘米，橫徑18-20厘米。中熟，
由定植到收獲82天，花球緊密，商品性好。每畝產量2000-3000千克。抗黑病、黑斑病能力較強。
栽培要點閩南地區適宜播種期為7月中旬至8月中旬，苗齡20-25天。3-4片真葉時進行假植培育壯苗，假植期15-20天。帶土定植，定植規格要求畦寬（帶溝）1.3米，種植2行，三角形排列。適於福建省種植。
冬花240
品種來源河南省鄭州市特種蔬菜研究所與鄭州市蔬菜辦公室，於1984年從上海慢慢種與上海天然雜交後代中多年係統選育而成。
特點株高44-52厘米，開展度53-60厘米。葉長卵形，葉色深綠，葉脈明顯，蠟粉較多。短縮莖16.2-17.6厘米。花球半圓形，大而緊實，潔白，球柄短粗，花枝層多，單花球重1-2.5千克。種子圓形，紅褐色。全生長期為240天左右，屬晚熟品種。一般畝產1500-2000千克。花肉細密，口感脆嫩，微甜，耐咀嚼，風味好。抗寒，能忍受短期-17攝氏度的低溫。苗期較抗霜黴病、黑腐病。
栽培要點河南地區7月中、下旬至8月上旬播種育苗，每畝播種量50-100克。苗期要遮蔭降溫，防雨澇，_以培育壯苗。苗齡30-40天。8月底至9月上、中旬定植，株行距55厘米乘以66厘米，每畝1500-2000株。加強秋管、大苗越冬，越冬前外葉要達到18-22片，12月中旬澆足封冬水，立風障，覆蓋塑料薄膜。2月下旬澆好返青水，追肥2-3次，花球核桃大時，重施肥1次。適於河南省各地種植。