邙山白雪冬花菜
品種來源鄭州市山區老鴉陳鄉菜農從冬性較強的花菜品種中選育而成的越冬品種。
特點生育期較長，苗齡為30-40天，從定植到采收一般為240天左右。其植株生長勢強，株高一般為20-33厘米，葉為寬卵形，具葉柄。蓮座期有效葉數一般為16-24片，結球期有效葉數達24-30片。花為複總狀花序，淡黃色，果為角果，種子為深褐色，每畝產種量為25千克左右。花球潔白、圓正，平均為單株球重1.25千克左右，最高可達4千克，畝產2000千克左右。
栽培要點於7月中旬至8月上旬露地遮蔭育苗，播種量為每畝0.5千克左右。8月中旬至9月上旬定植於大田，可采用畦栽和埂栽兩種方式，密度在每畝2000株左右。因其生長期較長要求定植田每畝施優質農家肥4000-5000千克，磷肥50千克，尿素或餅肥適量。前期注意中耕除草，防止蟲害，澆水量要小。到蓮座期，澆水量逐次增大，同時結合澆水追速效性肥料2-3次，每畝可用尿素10-15千克或稀薄人糞尿750-1000千克，使植株在大地封凍前接近或達到成株狀態，以利於安全越冬。到次年土壤化凍，氣溫稍有回升時，要澆一次透水，追一次大脃，每畝施尿素15-20千克或人糞尿1500-2000千克，使植株早返青恢複
生長，然後中耕提溫保墒。以後要經常澆水，保持地麵不幹，結合澆水進行追肥，使植株有足夠的營養供花球生長。到花球顯露時，要摘葉護球。花球充分長大，基部花枝即將鬆動時要適時采收，一般在3月下旬至4月份大量上市。適於河南省種植。
龍峰特大80天花菜
品種來源浙江溫州龍灣蔬菜良種場選育的中熟特大型優良秋栽品種。
特點適應範圍廣，花球雪白、緊實、重疊，葉片綠色橢圓形，葉柄短寬，株型矮壯，生長抗病力強，發棵快，單球重2千克左右。花球長到1-1.5千克時心葉還有幾片合包花球，每畝栽1800-2000株。產量高，品質好。單產每畝3000-3500千克，高產地塊可達5000千克，在長江流域栽培，采用推遲半月播種可取代90-100天品種。
栽培要點對土壤要求不太嚴格，適合各類土壤栽培。育苗正值炎熱的夏季，一般在6-8月上旬，要選擇地勢較好、通風、靠近水源的地塊育苗，注意防暴雨及烈日，以培育壯苗。施足底肥，追肥宜薄肥勤施，在花期形成期要追肥兩次。定植後遇幹旱要經常澆水，水澇時及時排水，水分過多會出現爛葉枯萎及根腐病、黑腐病，可用1：1：100的石硫合劑或多菌靈噴霧。經常疏鬆表土及除草，花球長出後折葉蓋花，球大時要緊蓋花球。蟲害主要是防菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲，可用樂果、敵敵畏、敵百蟲等農藥防治。花球長大後及時采收，在寒冷地區要防重霜凍害花球；可成株拔起移到室內貯藏越冬。適於浙江省種植。
青寶塔——羅馬花椰菜
品種來源華中農業大學園藝係1991年從英國引進。
特點植株生長旺盛，開展度60厘米，株高70厘米，短縮莖高30厘米。葉狹長，葉數約20片。花球著生在短縮莖頂端，花球綠黃色，圓錐形，似寶塔。每個花球由200多個圓錐形的小花球呈螺旋狀緊密排列而成，花球緊實、美觀。直徑為20-25厘米，高17-21厘米，單花球重1千克左右，也可將單個小花球分期采收。花球品質好，質地細嫩，維生素C含量較一般花椰菜高40%。耐寒及抗病性強。
栽培要點7月中、下旬播種，蔭障育苗，15天後分苗，成苗率高。8月下旬定植，栽植密度為每畝3200株。及時進行肥水管理，1月下旬即可開始采收，一般畝產3000千克左右。適於長江流域栽培。
廈花雜交1號
品種來源福建省廈門市農業科學研究所配製育成的花椰菜雜交一代。
特點中早熟，植株緊湊半開張，葉麵微皺披針形，葉色暗綠，蠟粉較多。花球緊結，高圓，品興細嫩。定植後70-75天采收，單球重1-1.2千克，平均產量每畝2500-3000千克。
生長勢強，抗黑腐病，耐寒性中等。
栽培要點在廈門地區6月下旬至7月中旬播種。苗期20-25天，3-4片真葉定植。密度每畝2500株，下足基肥，穩促苗架，重施卷心肥，見球後勤蓋花球，保持花球品質。適於福建省種植。
廈花4號
品種來源福建省廈門市農業科學研究所配製育成的花椰菜雜交一代。
特點中熟。植株半開張，葉微皺長披針形，葉色暗綠蠟粉較多。花球髙圓潔白。定植後80-85天采收。單球重1.5-2.5千克，產量每畝3500-4000千克。較當地80天品種增產30.5%。幼苗粗壯，生長勢強，抗黑腐病，耐寒性強，花球緊結，品質佳，采收期集中。
栽培要點在廈門地區7月上旬至8月上旬播種。苗期20-25天，3-4片真葉定時。每畝2200株左右。下足基肥，穩促苗架，重施卷心肥，見球後勤蓋花球，保持花球品質。適於長江流域神植。
雪峰
品種來源又名32-6，是天津市蔬菜研究所從荷蘭引進的春菜花新品種。
特點屬春早熟菜花類型，株高45厘米，株幅56厘米，最大葉片49厘米乘以26厘米，葉片綠色，蠟質中等，葉麵微皺，寬披尖形。20片左右出現花球，花球白色，扁圓球形，花球較緊實，平均單球重0.6-0.75千克，花球重與莖葉重之比為1：1，品質優良。定植後50天左右成熟，5月上、中旬上市，畝產2000-2500千克。
栽培要點適於早春地膜覆蓋峩培，也是早春大塑料拱棚和不加溫溫室栽培的理想品種。
①早春地膜覆蓋栽培：育苗。溫室育苗：華北地區中部，1月中旬播種，營養土方直播育苗，苗齡60天左右，6葉1心時進行定植。溫室管理：播種至出苗，掌握在24攝氏度-261；出齊後晝溫15攝氏度-20攝氏度，進行放風，防止徒長，夜溫101-15攝氏度，定植前兩周加大放風，進行煉苗。陽畦育苗：12月中旬烤陽畦，12月下旬播種，播種要澆足底水，水滲後覆過篩細土，拉6厘米乘以6厘米營養土方，然後穴播，播種後覆1厘米厚過篩細土，然後將陽畦封嚴覆蓋草苫，出齊苗後，間苗，放小風，寒冷天氣加蓋草苫保溫，3月下旬6葉1心時定植，定植前半個月加大放風量煉苗，前一周撤草苫使苗床溫度同露地一致。定植。3月下旬定植。3月上旬整地施肥，加風障，覆地膜。畝施有機肥5-6立方米，溝施磷酸二銨20千克，株距40厘米，行距50厘米，每畝3300株左右，定植時注意不要散坨，以保護根係，利於緩苗，定植後及時澆水，7-10天澆緩苗水。定植後田間管理。忌蹲苗，以促為主，蓮座期施尿素每畝15千克，顯花球時第二次追施尿素每畝20千克，澆水做到見幹見濕，進人後球期加強水管理，4-5天澆一次水保持土壤濕潤。花球長至10厘米時及時折外葉蓋花球，使花球潔白。5月上、中旬收獲，畝產2000-2500千克。②塑料拱棚和不加溫溫室栽培采用溫室育苗，12月中、下旬播種，苗期溫度等管理和早春溫室育苗相同。2月中、下旬定植，株距50厘米，行距50厘米，每畝2700株，緩苗後及時澆緩苗水，加強中耕，以促進發根，進行蹲苗10天左右，在蓮座後期和結球期加強通風，防止徒長，促進花球生長，從而提高產量。.其他管理同露地地膜覆蓋栽培。適於華北地區種植。
早峰
品種來源從荷蘭引進、選配而成的雜種一代。
特點屬春極早熟花椰菜類型，定植後55-60天成熟。株高56厘米，開展度59-55厘米，株型直立，內葉向內抱合，適合密植，每畝定植3500株左右。最大葉片42厘米乘以24厘米，葉綠色，呈披針形，葉表麵蠟質少，14片葉左右出現花球，花球雪白，細嫩，呈半圓型，花球較緊實，緊實度每平方米3.7克，平均單球重500克左右。由於內葉向內抱合，形成自然遮光，花球雪白，質優。
栽培要點屬春極早熟品種，栽培上，水肥要充足，“促”到底。苗期忌蹲苗，否則形成“小老苗”，定植後不能控水，促進營養體的發育，否則影響產量。極適合溫室、大棚及露地小棚栽培。在保護地環境條件下，表現早熟、高產，花球潔白，植株不徒長。露地栽培要有充足的水肥。忌用大苗齡，5-6片葉定植為宜。應按當地氣候條件下合理安排播種期，並參考當地春菜花定植期。從萣植到現球日平均溫度為8攝氏度-17.5攝氏度，最低能耐短時期的-3攝氏度，現球到收獲日平均溫度為11.4度。