第三節品茗忘憂
自古以來，文人喜歡茶。因為茶能提神益思，激發文人的激情和靈感。品茗是文人生活中一件韻事，一大樂趣，一種高雅的活動。品茗為文人的生活增添了無限情趣，增進了心性修養。
曆代文人墨客知茶、愛茶、嗜茶，借茶寫人、敘物、抒情，有不少傳世之作便是在這悠悠茶香中醞釀出來的。唐代元稹在著名的寶塔詩《詠茶》中講茶是“慕詩客”的，一個“慕”字道盡了茶與文人的那種難分難解的情緣。飲茶，本是平常事，卻讓文人變得優雅、文質彬彬。“彈琴閱古畫，煮茗仍有期”（梅堯臣），文人們留下了許多有關茶的經典名篇和不少與茶有關的佳話。
《詠茶》
元稹
茶，香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將至醉後豈堪誇。
1.以茶會友——一盞清茗酬知音
曆史上，以茶相交的摯友莫過於茶聖陸羽和詩僧皎然這兩位大師級的人物。唐肅宗至德二年（757年）前後，陸羽輾轉來到湖州吳興，住在妙喜寺，與寺內僧人皎然結識，並成為莫逆之交。從皎然與陸羽交往期間所寫下的許多詩句中，可以了解到這兩位“緇素忘年之交”的深厚情誼。皎然寫過一首記敘尋訪陸羽的詩：“遠客殊未歸，我來幾惆悵。叩關一日不見人，繞屋寒花笑相向。寒花寂寂遍荒阡，柳色蕭蕭愁暮蟬。行人無數不相識，獨立雲陽古驛邊。鳳翅山中思本寺，魚竿村口望歸船。歸船不見見寒煙，離心遠水共悠然。他日相期那可定，閑僧著處即經年！”（《往丹陽尋陸處士不遇》）陸羽隱逸生活悠然自適，行蹤飄忽，使得皎然造訪時常向隅，詩中傳達出皎然因訪陸羽不遇的惆悵心情，以情融景，更增添心中那股悵惘之情。此外，皎然在送陸羽回龍山的詩中，語雖含蓄，卻情深義重：“太湖東西路，吳主古山前。所思不可見，歸鴻自翩翩。何山賞春茗，何處弄春泉。莫是滄浪子，悠悠一釣船。”（《訪陸處士羽》）寥寥數語，便將陸羽隱逸時的生活情調鮮明地勾勒出來。
還有一對老茶友我們不能不提，他們就是北宋時期政壇、文壇轟動一時的王安石和蘇東坡。人生宦海沉浮，二人在改革中雖政見不一，但這並不妨礙他們成為至交。蘇東坡被貶為黃州團練副使時，王安石也已到暮年，身體不好，體內痰火鬱結。太醫給王安石開了一個方子，用陽羨（今江蘇宜興）的茶，以長江瞿塘峽中段的水來煎烹，才能消除痰火。王安石心想，蘇東坡是蜀地人，有機會去長江三峽，於是便托付於他：“倘尊眷往來之便，將瞿塘中峽水，攜一甕寄於老夫，則老夫衰老之年，皆子瞻所延也。”意思是說，不管是你還是你的家人過往瞿塘峽時，請在中遊打一甕水捎來。我能不能延年益壽，就拜托你了。蘇東坡收到老朋友的囑托不敢怠慢，專程去長江三峽打水，親自送至王安石府上。王安石即命人將甕抬進書房，親以衣袖拂拭，紙封打開。又命僮兒茶灶中煨火，用銀銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投陽羨茶一撮於內。待水沸後急取傾入碗中，其茶色半晌方見。王安石問：“此水何處取來？”東坡答：“巫峽。”王安石道：“是中峽？”東坡回：“正是。”王安石笑道：“又來欺老夫了！此乃下峽之水，如何假名中峽？”東坡大驚，隻得據實以告。原來蘇東坡因鑒賞秀麗的三峽風光，船至下峽時，才記起所托之事。當時水流湍急，回溯已難，隻得汲一甕下峽水充之。東坡說：“三峽相邊，水一般樣，老太師何以辨之？”王安石道：“讀書人不可輕舉妄動，須是細心察理。這瞿塘水性，出於《水經補注》。上峽水性太急，下峽太緩，惟中峽緩急相半。太基官知老夫中脘變症，故用中峽水引經。此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間。今茶色半晌方見，故知是下峽。”東坡大驚於王安石在茶上的造詣，故而離席謝罪。小小香茗，使蘇東坡與王安石在晚年成為莫逆，可謂一段佳話。