趙江點頭道：“將鱸魚放在瓦罐裏，放在灶上用小火煨著，把魚的鮮味道調出來。”說著，趙江舉起刀來，用手指試了試刀子的刃口，滿意的點點頭。然後他拿起青魚放在木板上麵，連下兩刀將魚的頭尾剁了下來。接著把魚身往木板上一橫，右手執刀延著魚的脊背一刀劃下，順勢就將魚從中間分成兩半。接下來就是剔除大骨，再將魚肉切成薄片。
王長看著趙江持刀如飛，將魚肉切成一片一片薄如蟬意的魚片，讚歎道：“趙兄好快的刀，好快的身手。”
趙江低著頭邊切，邊說道：“這魚膾就是要切的薄，一會沾醬汁才好入味，所以刀要磨的快些。再說魚膾吃的就是一個新鮮，從出水的活魚到片成薄片是越快越好。”
不多時兩半魚身，已經變成一片片的薄片碼在木板之上。趙江又將一碟用蜀薑泡的醬汁放在上麵，端到王長他們麵前說道：“船家人粗陋，也沒有什麼好的餐具，道長可不要見笑哦。”
王長嘿嘿笑道：“沒什麼，我們趕路的人也是走到哪裏，隨地一坐就可以開吃，沒有那許多的講究。再說了，坐在江邊靠著灶火，吃著木板上的魚膾，也是別有一番的風味。”說完，他拿起筷子，夾起一片魚肉沾著醬汁送入口中。咀嚼了幾下，點頭讚歎道：“魚肉鮮美、脆爽可口，這味道真是不錯。趙兄快快坐下來，我們一起吃。”
趙江說道：“道長喜歡吃就好，我還怕手藝不精，入不得道長的法眼呢。”
王長說道：“趙兄不要站著了，快快坐下來，咱們大家一起。”
趙江回道：“道長先吃著，我把鰱魚肉烤上就來。”
小虎一邊夾著魚肉往嘴裏送，一邊說道：“趙大爺，你可要快點來。一會這魚膾可就不了。”
公孫霖看著夾肉、沾料、入口三點成一線的小虎說道：“小虎，你慢點。等趙大爺和趙山來了，一起吃。”
趙江說道：“沒事，趙山我讓他去船上取米下來煮飯。你們先吃的，我這一會也好了。”
正說著，就聽船上的趙山喊道：“爹，船上的米不多了，就夠我們吃一頓的。”
還沒等趙江回答，王長搶言道：“無妨，小兄弟你全煮掉。等到了秣陵城，我上岸去買些回來就是。”
趙山應了一聲，將米會倒入鍋中，跑到水邊去淘米煮飯。趙江忙說道：“道長，你付錢坐我們的船，這食宿本應當是我們管的。怎麼好意思，讓道長破費呢。”
王長喝了一口葫蘆中的酒，說道：“我們大家能坐在一條船上，這就是緣份，趙兄就不要跟我客氣了。你還是快些去把魚烤上，坐下來跟我們一起吃。”
“那好，就聽道長的。”說著，趙江轉頭去做烤魚。
沒過一會，趙家父子忙完手頭上的事。也坐下來，和王長他們一起吃。趙江拿著一個小酒壇，打掉酒壇上的封泥。對王長說道：“道長，這是我們自己家釀的酒。你嚐嚐味道如何。”說完，在王長麵前的碗中滿了一碗。
隨著醬紅色的酒液注入碗中，一股略帶甜味的濃鬱酒香飄散開來。使得小虎和公孫霖他們兩個沒喝，都帶上了三分的醉意。
就在這個時候遠處一個蒼老的聲音傳來：“哪來的酒香？好香的酒！這麼香的酒一定是好酒。”
要知道這個說話的人是誰？我們下回再講。