正文 第2章 健康茶二(2 / 2)

防齲齒:茶葉中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

抑製癌細胞:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

按季節選擇茶飲:飲茶能養生,這已被世人所公認。按照我國傳統醫藥學的說法,茶葉因品種、產地不同,具有寒溫甘苦等茶性的不同,對人體的功效作用也各異。為了取得更佳的保健效果,人們春、夏、秋、冬四季飲茶,要根據茶葉的性能功效,隨季節變化選擇不同的品種為宜,以便對健康更加有益。

春:春季宜飲花茶。春天萬物複蘇,人體和大自然一樣,處於抒發之際,此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫,春飲花茶可以散發漫長冬季積鬱於人體之內的寒氣,促進人體陽氣生發。花茶香氣濃烈,香而不浮,爽而不濁,令人精神振奮,消除春困,提高人體機能效率。

夏:夏季宜飲綠茶。夏天酷熱難耐,出汗多,人體內津液消耗大,此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒,具有消熱、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯,清鮮爽口,滋味甘香並略帶苦寒味。富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。飲後既有消暑解熱的功效,又可起到增添營養的作用。

秋:秋季宜飲青茶。秋天氣候幹燥,常使人口幹舌燥,宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中,青茶介於紅、綠茶之間,不寒不熱,適合秋天氣候。青茶湯色金黃,外形肥秋季宜飲青茶。秋天氣候幹燥,常使人口幹舌燥,宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中,青茶介於紅、綠茶之間,不寒不熱,適合秋天氣候。青茶湯色金黃,外形肥壯均勻,緊結卷曲,色澤綠潤,內質馥鬱,其味爽口回甘。常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉,有效清除體內餘熱,恢複津液,對秋季保健大有好處。

冬:冬季宜飲紅茶。冬天氣溫低,寒氣重,人體生理機能減退,陽氣漸弱,對能量與營養要求較高。養生之道,貴於禦寒保暖,提高抗病能力,此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶性味甘溫,含有豐富的蛋白質,冬季飲之,可補益身體,善蓄陽氣,生熱暖腹,從而增強人體對冬季氣候的適應能力。紅茶也含有豐富的蛋白質,能夠強身補體,紅茶幹茶呈黑色,泡出後葉紅湯紅,醇厚幹溫,可加奶、糖,芳香不改。

此外,冬季人們的食欲增進,進食油膩食品增多,飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養生,使人體更好地順應自然環境的變化。黑茶有類似於紅茶的功效。