這些著作中比較突出的是《閩中海錯疏》。作者屠本畯字田叔，自稱憨先生，四明即浙江鄞縣(今寧波)人。以蔭曆任太常典簿、辰州知府，明萬曆年間任福建鹽運司同知。他生平喜歡讀書， 自稱“吾於書，饑以當食，渴以當飲，欠伸以當枕落，秋窮以當鼓吹”。簡直以書為第二生命了。這本書是在他入閩以後寫的。寫書的原因，首先是他自認為：“生長明州，蓋波臣之國，而海客與居，海物惟錯，類能談之。”就是說他熟悉海物，有實際知識和愛好。其次是因為他認為：“鱗介之品，山海錯雜，先王是以任土作貢，貿遷有無，乃立冬官以衡，掌巡川澤之禁令而平其守，辨其物。“唐司農府隸於冬官，山澤之禁，亦所當領。”也就是說由於人民生活的需要和自身工作(鹽務)有關，將著此書看成是自己的分內事。還有一個直接導因，就是應他的同鄉長輩當時在京任太常少卿的餘寅的要求，利用工作餘暇業餘寫成的。在此之前，他寫過《海味索隱》一書，曾經參考過黃衷寫的《海語》。但是他是有取舍的，例如對鯊，《海語》隻記了2種，他增為12種；《海語》寫有海鯊可以化為虎，他卻舍去了。說明他寫作的態度是十分認真的。屠本畯是一位學識淵博的學者，他還寫有《閩中荔枝譜》和《野菜箋》等書。
《閩中海錯疏》成書於萬曆丙申年(1596)。全書分上、中、下三卷。上、中兩卷皆為鱗部，分別列有鯉、鯽、魴、鯊、吹鯊、鱉、石首、鱓、海、比目、過臘(卷上)和烏鰂、馬鮫、、帶魚、魚、水母、魟魚、彈塗(跳魚)、魚、丁斑、銀魚、鍼魚、海燕、白魚、鏡魚、黃三、火魚、白刀、鯖鯷、楓葉、抱石、魚、蠱鮐、魚、蝦、鯪鯉(穿山甲)、蝦蟆、水雞(卷中)等類，每類下再分條記述，計107種。卷下為介部，分列龜、鱉、蟹、蚶、蛤蜊、蠣房、殼菜、蜯、海月、泥筍、龜腳、石決明、蟶、鱟、螺、龍虱等類，計90種。其中以海產經濟魚類為主，兼有部分淡水種類。這裏麵包括有四大海產珍品的大黃魚，小黃魚、帶魚和烏賊，還有對蝦。所記魚類有80多種，分屬鯉形目、鱸形目、鯡形目、鯔形目等20多目，鯉科、鯛科等40個科。所記兩棲類10種，分屬蟾蜍科、雨蛙科、蛙科。還有軟體動物貝類、節肢動物蝦蟹類，以及少數爬行動物龜、鱉和哺乳動物，種類繁多。
《閩中海錯疏》對動物形態、習性和生態的描記是很仔細很有特色的。例如記真鯛(過臘魚)：“過蠟頭類鯽，身類鱖，又類鰱魚。肉微紅，味美。尾端有肉，口中有牙如鋸，好食蚶蚌。以臘來春去，故名過臘。”可與現代人《閩中海錯疏》書影的描述相對照。既寫出了真鯛口中有犬齒、臼齒和體淡紅色的形態特征，又寫出了底層魚類主要吃貝類的生活習性，還寫出臘來春去的回遊特點，非常清楚。記彈塗：“大如拇指，須鬣青斑色，生泥穴中，夜則駢首朝北，一名跳魚。”突出了彈塗魚在泥沙中生活的生態特點。對鱟的描述，不僅記了體形如熨鬥、殼複身上、尾銳而長、觸之能刺、體色背青黑、眼在背上、腹下十二足、環口而生等，還記有其血蔚藍、雌多子、子如菜豆大而黃色、布滿骨骼中等，非常細致。
在形態特征細致觀察鑒別的基礎上，《閩中海錯疏》還進行了分類的嚐試。首先采取連排的方法，把性狀相近的種類排在一起：例如把鯉形目的鯉、黃尾、大姑、金鯽、棘鬣、赤鬃、烏頰、方頭等連排，再進一步把鯛科中分屬於三屬的棘鬣、赤鬃、烏頰連排，反映了它們的親緣關係，初步表現了對科、屬概念有所認識。把十二種鯋、虎鯋、鋸鯋、狗鯋、烏頭、胡鯋、鮫鯋、劍鯋、烏髻、出入鯋、時鯋、帽鯋、黃鯋列在一起，加以比較區別，既注意它們相似的共同特征，又注意它們相異的個體特征，在分類排比上加以區別；作者還在按語中指出：“鯋之種類不一，皮肉皆同，唯頭稍異”，突出以頭部特征為區分比較的重點。對有些也稱為鯊的如吹鯋(小魚)，認為別是一種，不予列入(實際屬於鱸形目)，以表明自己的分類標準和取舍，是有明顯進步的。
《閩中海錯疏》對水生無脊椎動物記述也較詳細，軟體動物螺類就以連排方式記錄了香螺、鈿螺、紫背、鸚鵡螺、泥螺、米螺、田螺、溪螺、黃螺、紅螺、蓼螺、棱尾、馬蹄、指甲、八橈、鴝鶺螺、花螺、竹螺、油螺、莎螺等21種，從形態、大小上加以區分。對有些常見螺如泥螺記述為：“殼薄，肉如蝸牛而短，多涎有膏。”對其生長情況記：“春三月初生，極細，如末，殼軟，味美，至四月初旬稍大，王月內大脂膏滿腹，以梅雨中取者為梅螺，可久藏；酒浸一兩宿，膏溢殼外，瑩若水晶……”記生長情況與現代調查基本相符，而在處理和利用上則更生動精彩。再如對節肢動物蝦類記了12種，特別是對龍蝦的記述非常形象生動：“置盤中，一尺許，須四僚，長半其身，目睛凸出，上隆起三角，負介昂藏，體似小龍，尾後吐紅子，色奪榴花。”用語精練，引人入勝。另外，書中還記了草魚、鰱魚的飼養流程：“土人以仲春取子於江，曰魚苗；畜於子池，稍長入葦塘，曰蘆鰱。可尺許，徙之廣池，飼以草，九月乃取。”這些方法既反映了當時淡水養殖的較高水平，在今天也有實用參考價值。
《四庫提要》評論這本書說：“辨別各類，一覽了然，有益於多識，考地產者所不廢。”是有見地的。
屠氏另著《海味索隱》列十六品為：蚶子頌、江瑤柱讚、子蟹解、礪房讚、淡菜銘、土鐵歌、頌、蛤有多種、黃蛤讚、鱟箋、團魚說、醉蟹讚、蝗魚鯗魚銘、青鯽歌、蟶讚、魚頌。作者以頌、讚、歌、說、箋等多種文學形式，表述了水產動物的名稱、形態、種類、性味、產地和用途多方麵的知識，也很有特色。