說出青椒綠豆的秘密，孩子主動不挑食
人和動物餓了就會吃，這是一種生理上的本能，但到了今天，我們的文明社會中出現了一個反本能的現象：孩子不愛吃飯、挑食。這種不正常的現象，在獨生子女中蔚然成風。一個小區裏肯定有很多家的父母為“騙孩子吃飯”做過各種努力，也交流心得，如何分散孩子的注意力，讓他不知不覺就吃了一口飯；如何提高自己的廚藝，做孩子喜歡吃的飯菜；如何根據醫生的建議，給不愛吃飯的孩子另外增加營養等等。但這些從一開始就錯了，因為它建立在一個孩子挑食的基礎上，隻要孩子挑食，有些營養就難以跟進，孩子的生活習慣、情緒、自我意識等，都會受到一連串不好的影響。
怎樣讓孩子不挑食呢？我們可以借鑒“潛能教育之父”老威特的教子之道。
老威特認為孩子養成不良的飲食習慣，責任完全在於父母。孩子挑食、厭食、貪吃等多種毛病都隻是在父母的溺愛和縱容下任性自私的表現。然而不少媽媽在生活中不但沒有絲毫悔悟，仍一味地滿足孩子不合理的飲食要求，或者是誘騙孩子吃有營養的東西。事實上，隻要改變了孩子對食物的觀念，就能改變孩子不良的飲食習慣。
媽媽首先需要使孩子明白“粒粒皆辛苦”的道理。據說，有一個小學組織孩子們到田間地頭，參加農民勞動，感受汗滴禾下土的滋味，從此學校食堂浪費的現象明顯好轉了。孩子們從來不知道食物的來源，覺得一切都理所當然，也就不會珍惜了。
如果媽媽能和孩子一起種一株黃瓜，看著它開化、結果、慢慢長大，這種等待的經曆更能讓孩子感受到食物的來之不易，不能隨便浪費。每一個青椒需要一個夏天的成長，每一粒綠豆都可能成為一株豆苗，它們其實都有故事，這些是孩子不知道的。
隻有在孩子尊重食物以後，再適當告訴他有關的營養知識，他才容易接受。
如果孩子厭食，首先確定他是否生病了。如果並非如此，而隻是孩子的飲食習慣問題，媽媽就要想一想，是不是孩子平時零食吃得太多，擾亂了正常的進食規律，導致他在正餐時間裏拒絕進食。杜絕孩子吃零食和適當采用饑餓療法，都能很快糾正孩子不愛吃飯的習慣。
也有一種孩子與挑食、厭食相反，不知饑飽，貪吃成性。孩子養成貪吃的習慣多數是家長促成的。老威特和妻子都非常注意這一點，規定有固定吃點心的時間。為了讓兒子懂得身體健康及飲食合理的重要性，凡有朋友的孩子生病，他都會帶兒子去探望，讓兒子有更為直接地體會健康飲食的重要性，這對兒子是一種很實際的教育。老威特記載了這樣一個故事：
有一次我帶著兒子散步，遇見了一個朋友的兒子。
“你家裏人都好嗎?”我首先問候道。
“謝謝，都好。”他說。
“但是，你弟弟病了吧?”
“是的，您是怎麼知道的呢?”他驚訝地說。
“因為聖誕節剛過。”
我並不是胡猜。因為我知道那孩子特別貪吃，聖誕節過後準會鬧病的。
果然不出所料，於是我帶著兒子去探望。到那兒一看，那孩子不喊肚痛，不喊頭痛，隻是叫個不停。
病從口入這一點在孩子身上體現得非常明顯，如果孩子口不擇食，就很容易生病。媽媽一定要管好孩子吃東西，尤其是不要讓親友們太寵孩子，背著自己給孩子很多好吃的零食，這樣隻會壞了孩子的胃口。
孩子挑食，就像洪水泛濫一樣，重點在疏導，而不是怎樣去堵塞。從根本上改變孩子對飲食的態度，除了加強孩子尊重糧食的意識和進食的控製之外，媽媽也需要“寵辱不驚”。不管孩子愛吃什麼、不愛吃什麼，都不要大驚小怪，表現得很高興或者很失望。因為這樣隻會讓孩子覺得，吃東西是為了討歡心，或者是為了發脾氣，這就背離了飲食的本意了。
另外，大人在吃飯的時候也要做好表率，不要表現得自己很挑食或者太講究，這樣孩子也就不會跟著學了。
好媽媽成長課：
當你發現孩子對某一種菜完全不動筷子的時候，先不要驚慌。把這種菜改良一下繼續放在餐桌上。假裝沒有注意到她不吃這個菜，然後自己帶頭去吃，孩子也會跟著嚐試。如果媽媽說“你不吃洋蔥嗎”，孩子就會意識到這個問題，就真的不吃了。