第七章食補與藥膳養生第(3 / 3)

(1)吸煙與健康

①吸煙對健康的危害

吸煙會嚴重損毀你的健康和體質,這樣的例子數不勝數。你要知道現實的情況。看看這幾十年來收集的統計數字、事實和信息,就足以顯示吸煙帶來的災害。如果你不吸煙,那很好,你可以跳過這一節。如果你吸煙,那請你掐滅香煙,做點筆記。

吸煙是導致早逝和死亡的主要原因。估計數字表明,20世紀後半葉香煙在發達國家中造成了極大的危害。1950~2000年,這些國家有大約6200萬人死於吸煙,其中大多數人(5200萬)為男性且大部分(3800萬)死於中年(35~69歲)。在這個死亡年齡組的人平均少活了20多年。目前美國所有癌症死亡人數中,因吸煙致死的占了30%,香煙成為該國最致命的致癌物質。極大多數研究人員都認為,身體長期接觸香煙燃燒產生的化學物質,最終會導致細胞癌變。

研究還證明,4個死亡男性中就有一個是死於吸煙。因吸煙致死的人數在中年死亡男性中約占1/3;在老年死亡男性中約占1/5。在中年男性癌症死亡病例中,因吸煙致死的大約占一半,在老年男性癌症死亡病例中約占1/3。

吸煙,主要是吸卷煙,會導致肺癌;眾多的證據顯示,吸煙還可以導致上呼吸道、食道、膀胱和胰腺、甚至胃、肝髒、腎髒及結腸的癌症。吸煙是否導致癌症取決於個別因素,包括吸煙的數量、香煙內焦油的含量,其中以吸煙的持續時間最為重要。青少年期就開始吸煙,其致癌的傾向也極高。被動吸煙也會導致肺癌以及其他與吸煙相關的癌症。

被動吸煙是指非吸煙者吸入吸煙者噴出的煙。被動吸煙對非吸煙者造成的健康危害與吸煙者相似。煙霧裏含有直徑很小的顆粒,因而很容易沉積在肺裏。美國環境保護署已經把環境性吸煙列入A級致癌物質。與吸煙者一起生活的非吸煙者死於心髒病或心髒病發作的可能性要高30%;患肺癌的危險也非常高。

②戒煙的好處

戒煙後會有很大收獲。戒煙的好處既是立竿見影的,也是長期的。戒煙一年後,其心髒病死亡率與非吸煙者心髒病死亡率的差值下降一半;5年後降至非吸煙者的水平。戒煙5年後,患肺癌的可能性下降一半,10年後大致能降至非吸煙者的水平。50歲前的戒煙者在隨後15年內死亡的可能性是50歲前沒戒煙的一半。65歲左右戒煙的人也能明顯地降低患心髒病、中風和吸煙致癌的可能性。然而,隻有在吸煙的致命危害出現之前及時戒煙,才會有上述的作用。

③成功的戒煙經驗

美國癌症學會彙集了一些成功的經驗,可供戒煙者選擇。

a患感冒或某些疾病時,常無吸煙的欲望,可以趁機把煙戒掉;

b一邊想像自己在吸煙,一邊想像一些令人作嘔的事情;

c把自己應該戒煙的理由記錄下來,時常翻閱,並盡量把更多的理由補充上去;

d把你想買的幾樣東西記下來,算一算值多少錢,再把你每天將用來買煙的錢存進“撲滿”,儲蓄夠了數,便去買那幾樣東西,同時戒煙;

e千萬別整條整條地買煙,抽完一包再去買一包;

f身邊不帶煙,也別帶火柴或打火機;

g經常換不同牌子的煙。新換的煙必須比原先的煙含更少的焦油和尼古丁;

h隻是在單數或雙數鍾點時吸煙;

i每根煙卷隻吸一半。每兩口中隻有一口真正吸進去;

j要對自己說:“我不想吸煙,”而不要說:“我戒煙了”;

k幫助別人戒煙;

l每當伸手取煙卷時都問一下自己:“我真需要這支煙嗎?恐怕隻是一種條件反射吧”;

m你極想吸煙時,做十次深呼吸,吸最後一口氣時,擦燃一根火柴,緩緩地把氣呼出,將火焰吹滅,把火柴撚在煙灰缸裏(把它當作煙卷似的撚滅),立即轉回身去工作;

n戒煙後多增加一些活動和體育鍛煉;

o想一想吸煙時的煙霧中有多少毒素在損害你的肺、腎和血管;

p想一想吸煙使你口臭,連身上的衣服以至自己的家都滿是煙味;

q想一想你的煙癖對親人造成的損害,特別是對小孩的損害;捫心自問:你的健康對你自己和對你的至親好友(所有愛你的人)是重要的還是無足輕重的。

(2)酗酒與健康

①酗酒對健康的危害

酒精中毒在我們的社會中太普遍了,實在難以統計其確切數字。據粗略估計,全世界可能有12億人患有酒精依賴綜合症。在發達國家的癌症死亡總人數中,大約有3%是由於飲用酒精飲品造成的。

美國每年至少有10萬人死於酒精依賴及酗酒,每年因酒精中毒引起的醫療費用、生產損失和其他社會開支達2000億美元。在酗酒者死亡人數中,有高達50%的人死於心血管疾病。在所有高血壓病例當中,不分性別、年齡和體重,因飲酒和酗酒引致高血壓的病例高達1/4。過量飲酒還帶來許多身體問題,可能會引發致命的或非致命的中風、心律失常、心髒猝死、心髒病和心肌病。

短時間內攝入大劑量酒精會引起血壓升高,心跳加快,甚至損傷心髒功能,引起心髒猝死。長期過量飲酒可以導致心髒輸出量減低、心肌收縮異常和心跳失常。另外,過量飲酒還有許多其他害處。它會導致好幾種癌症,還能引起肝硬化。

家庭酒精依賴會帶來多方麵的問題。的確,父母親當中隻要有一人酗酒,就會給孩子造成社會和心理影響,可能會導致孩子日後同樣濫用酒精。當父母不再能管住孩子的時候,孩子也開始飲酒;作為青少年,他們的煩惱也是免不了的。喝酒和吸毒一般發生在青春期的早期,而且在同齡人的影響下得到強化。

②適量飲酒的好處

喝酒不一定是壞事。飲酒適量,一天一兩杯,能夠減少死於心髒病的可能性。酒精其實有助於防止血栓的形成,因而有效地防止了中風和心髒病發作的可能。適量飲用葡萄酒和啤酒的人要比飲酒過量的人長壽,有趣的是,他們甚至比滴酒不沾的人還長壽!

哈佛大學對89萬名中年婦女進行的研究發現,每周喝3~9杯酒的人得心髒病的可能性比不喝酒的人低40%。另一項為期10年的研究調查了將近13萬名男性和女性,發現每天喝一兩杯酒的人死於冠心病的可能性比完全不喝酒的人少30%。

美國心髒學會(American Heart Association)指出,適量飲酒能提高良性高密度脂蛋白膽固醇的含量,減少患冠心病的機會。飲酒還能消愁解憂,無論如何,它也算是酒精的良性作用之一。飲酒的這些作用大小不一,要視酒精的攝入量和酒後時間而定。

一般認為婦女每天喝一杯酒是適宜的,它所產生的生理效果與每天喝兩杯酒的男性相似。但孕婦不能飲酒,她們應當完全禁酒,因為酒精會傷害胎兒。

③戒酒的好辦法

戒酒絕對可以減輕、甚至消除酗酒造成的身體損害。停止酗酒加上接受戒酒治療能夠明顯減少得心血管疾病和早逝的可能。比如,有心肌疾病的病人戒酒後可以減少死亡的危險,個別病人的高血壓可能會大大下降。谘詢輔導有時能有效地解決飲酒問題。和戒煙的方法一樣,停酒後防止再次喝酒是戒酒的關鍵。

由於情況複雜,這類病人的治療也更加困難。應該把治療的重點放在改變酒精攝入的不良習慣。對其他身體問題如心髒、行為等異常的治療,應該與戒酒治療同時進行。