【製作】先將牛肉洗淨，切塊;小茴香、肉桂皮洗淨。然後加蓋，文火隔開水燉2～3小時，調味即可。
【功效】補益脾胃，溫腎止瀉。
【主治】慢性腹瀉屬脾腎虛寒者，症見久泄不止，大便清稀，頑固不化，麵色萎白，神疲乏力，飲食減少，甚則脫肛;亦用於慢性胃炎，症見體弱食少，胃脘冷痛者。
【食法】隨餐飲湯食肉。
【禁忌】濕熱泄瀉者不宜飲用。(3)栗子山藥粥
【用料】粟子60克，淮山藥30克，生薑4片，紅棗5個，粳米60克。
【製作】先將粟子(去皮)、淮山藥、生薑、紅棗(去核)、粳米洗淨。然後把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，調味即可。
【功效】健脾止瀉。
【主治】慢性腸炎。症見飲食減少，體倦乏力，大便泄瀉。
【食法】隨餐食用。(4)芡實粉麵
【用料】羊肉500克，草果5個，豌豆50克，雞頭米粉(芡實粉)1000克，生粉5克，調料適量。
【製作】羊肉洗淨切絲，草果洗淨，豌豆去皮，將此3味加水同煮湯，去渣留湯汁，用湯汁和雞頭米粉、生粉製成麵片;沙鍋內加湯汁和清水，燒沸後下麵片煮熟，加鹽、蔥花、薑汁，攪拌。
【功效】養脾健胃。
【主治】脾腎虛瀉，麵色萎黃，久瀉便溏，小便清冷，四肢不溫，腰膝酸軟，舌淡，苔薄白，脈沉遲。
【食法】作早晚餐食用。
8適宜治療腎炎的藥膳
適宜腎炎的藥膳種類擇其要介紹如下：
(1)山藥湯圓
【用料】生山藥150克，糯米粉250克，白糖適量，胡椒粉少許。
【製作】將生山藥洗淨蒸熟去皮，加白糖、胡椒粉，壓拌調勻成泥餡;用清水調糯米粉，做成粉團作湯圓皮，包成湯圓，煮熟即可。
【功效】補腎益陰。
【主治】腎病日久屬精虧腎寒者，症見麵色蒼白，腰膝乏力，精神倦怠，頭暈目眩，或遺精滑泄等。
【食法】隨餐食用。(2)玉米蚌肉湯
【用料】新鮮玉米1條，蚌肉60克。
【製作】將玉米去皮，留須、洗淨切3段，蚌肉洗淨。然後把玉米放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鍾，放入蚌肉，煮半小時，調味即可。
【功效】健脾益腎，通利水道。
【主治】急、慢性腎炎水腫，尿路感染，泌尿係結石等屬脾虛濕盛，尿道不暢者，症見水腫、小便不利，或尿痛，尿頻尿少，尿中斷等。
【食法】隨餐飲湯。食玉米粒。(3)大蒜燜花生
【用料】大蒜100克，花生米120克。
【製作】將大蒜去皮洗淨、花生米洗淨，一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火燜至花生稔，調味即可。
【功效】健脾祛濕退腫。
【主治】腎病浮腫屬脾虛濕盛者，症見四肢困重，下肢浮腫，飲食無味，神疲乏力，小便不利，大便溏薄等。
【食法】隨餐食用或佐餐。(4)花生紅棗燜豬尾
【用料】花生米60克，紅棗4個，豬尾1條。
【製作】先將花生洗淨，豬尾刮淨毛，洗淨斬小段。然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火燜至花生稔，調味即可。
【功效】健脾和胃，益腎利水。
【主治】各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，症見麵色白，腰痛無力，下肢浮腫等。
【食法】隨餐食用或佐餐。
9適宜治療神經衰弱的藥膳
(1)椰子紅棗雞肉糯米飯
【用料】椰子肉100克，雞肉60克，紅棗30克，糯米500克。
【製作】先將椰子肉(取白肉)洗淨，切小塊;紅棗(去核)、糯米洗淨;雞肉洗淨，切粒，用調味料拌勻。把糯米、椰子、紅棗放入鍋內，加清水適量煮飯，飯水將幹時，放雞肉粒，微火火局至飯熟。
【功效】補中益氣，健脾養血。
【主治】神經衰弱屬氣血兩虛者，症見麵色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，食欲減退，精神不振等。
【食法】隨餐食用。(2)靈芝粉蒸肉餅
【用料】靈芝3克，豬瘦肉100克。
【製作】先將靈芝洗淨，稍烘幹後研末;豬瘦肉洗淨，剁爛，上碟，放靈芝粉末拌勻，加醬油調味，隔水蒸熟即可。
【功效】益氣養血，安神定誌。
【主治】神經衰弱屬氣血不足、神不守舍者，症見心悸易驚，失眠健忘，或夢多淺睡，或氣短痰多等。
【食法】隨餐食用。
【禁忌】外感發熱者不宜食用。(3)清蒸葡萄枸杞
【用料】葡萄幹60克，枸杞子30克。
【製作】把葡萄幹、枸杞子放碗內，隔水蒸熟。
【功效】補氣養血，強身益智。
【主治】神經衰弱屬氣血不足者，症見體弱健忘，動作緩慢，反應遲鈍，視物不清等。
【食法】1次食用，每日1次，連續服食。(4)花生燜牛筋
【用料】牛蹄筋60克，花生米100克。
【製作】將花生米洗淨;牛蹄筋洗淨、稍浸切短段。然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火燜至花生、牛筋熟稔，調味即可。
【功效】補中和胃，益氣強筋。
【主治】神經衰弱屬氣血不足者，症見精神不振，容易疲勞，腰膝乏力，或時有筋急，或婦女哺乳期間乳汁缺乏等。
【食法】隨餐食用或佐餐。
10適宜治療慢性氣管炎的藥膳
對慢性氣管炎可視病情選用以下藥膳：
(1)黑芝麻薑糖汁
【用料】黑芝麻250克，白蜜120克，生薑120克，冰糖120克。
【製作】先將黑芝麻炒熟，攤冷，生薑搗爛取汁，去渣；白蜜蒸熟，冰糖搗碎蒸後，與白蜜混合調勻。再將芝麻與生薑汁拌後，再炒，攤冷。再拌白蜜冰糖，裝瓶收貯。
【功效】補腎納氣，止咳平喘。
【主治】慢性氣管炎以喘咳為主者。
【食法】每日早晚各服1匙。
(2)大蒜炒肉
【用料】大蒜頭10個，豬瘦肉90克。
【製作】將大蒜切成薄片，豬瘦肉切片，按炒菜常規，炒熟即成。
【功效】解毒殺菌，祛痰止咳。
【主治】慢性氣管炎咳嗽。
【食法】佐餐吃用，每日1～2次。
(3)海蜇拌白蘿絲
【用料】陳海蜇皮120克，白蘿卜60克，冰糖少許。
【製作】先將海蜇洗去鹽味，白蘿卜切成細絲；兩者混合，加水600毫升，煎至300毫升取汁，餘下之海蜇、蘿卜絲，拌入冰糖。
【功效】祛痰止咳。
【主治】慢性支氣管炎。
【食法】佐餐日飲汁2次。(4)蘇子粳米粥
【用料】蘇子10克，粳米50～100克，紅糖適量。
【製作】將蘇子搗成泥，與洗淨的粳米、紅糖同入沙鍋內，加水煮至粥稠即成。
【功效】降氣消痰，止咳平喘，養胃潤腸。
【主治】適急、慢性支氣管炎，支氣管哮喘所致的痰多氣逆而咳喘，胸悶諸症。還可用於胃氣上逆所致的嘔吐等症。
【食法】每日早晚溫熱服，3～5日為1療程。
【禁忌】氣虛下陷，大便稀薄的病人忌食。