餘光中說，他做學生時多次到雲和街梁實秋家中拜訪。跟梁實秋談話，常常需要“提防”，因為梁實秋的話往往“半真半假”，你要有“識別能力”。比如餘光中要去美國留學，向梁實秋請教應該注意些什麼？梁實秋答道，到美國，不必認真讀書，玩玩就好了，見識見識世界。你我都不是教書的料子。餘光中說，喜歡開玩笑的梁實秋有時候就這樣“反著講”，你可不能當真。其實梁實秋在台灣師範大學教學非常認真也非常辛苦，半點都不敢馬虎。
餘光中說，梁實秋卻又以敢於講話著稱。當年梁實秋勇敢地批評了魯迅的翻譯問題。後來在抗戰期間，他在重慶成為國民政府的參議員。蔣介石接見參議員時，逐一跟參議員握手，並問候：“你好！”蔣介石跟梁實秋握手時，也問候“你好！”梁實秋卻回答說，“不大好！”蔣介石便問，為什麼“不大好”？梁實秋說，“平價米中砂子太多！”蔣介石聽了之後，馬上找糧食局長訓斥了一頓，要求立即改進。
餘光中說，梁實秋是個美食家，他的《雅舍談吃》就寫了他品味各種美食的體會。到了台灣之後，梁實秋“有點發福，腰圍可觀”，據說他總買不到夠長的腰帶。有一次，“他索性走進中華路一家皮箱店，買下一隻大皮箱，抽出皮帶，留下箱子，揚長而去”。
梁實秋寫信甚勤。給梁實秋寫信，必定收到回信。餘光中一邊說，一邊展示梁實秋寫給他的十幾封親筆信。梁實秋寫的信多，收到的回信當然也多。不過梁實秋保存的書信並不多，因為他有幾條不予收藏的原則：
多年老友誤入仕途，使用書記代筆者，不收；
討論人生觀一類大題目者，不收；
正文自第二頁開始者，不收；
用鋼筆寫在宣紙上，有如在吸墨紙上寫字者，不收；
橫寫或在左邊寫起者，不收；
有加新式標點之必要者，不收；
沒有加新式標點之可能者，亦不收；
恭楷者，不收；
潦草者，亦不收！
餘光中的演講，常常引發哄堂大笑。
餘光中對於梁實秋一生的評介，濃縮於他的《秋之頌》之中：
您一生，兼有智、仁、勇三種品德。青年時代，您是勇者，為了保衛繆斯而大聲疾呼，身陷重圍而不畏懼。中年時代，您是智者，高超的創作與翻譯，灌溉了台灣的文壇。老年時代，您是仁者，在您周圍的人，無論是家人、朋友、同事、學生，都因為親近您而得到溫暖，受到鼓勵。您在靠山麵海的北海墓園，因為仁者樂山，智者樂水，而勇者敢於麵對天地之悠悠。
會議招待中餐，還招待晚餐。那晚餐富有特色，所有的菜，都是梁實秋在《雅舍談吃》裏曾經提及的。
很巧，台灣文學館在陽明山林語堂故居舉辦“台灣戰後大陸地區遷台作家文學座談會”。這“台灣戰後大陸地區遷台作家”包括梁實秋、林語堂、胡適、柏楊、錢穆等一大批人。他們遷台之後的命運和著作，是很值得研究的課題。可惜的是，當我得知這一文學座談會的消息的時候，會議已經舉行，不然的話，我必定會去聽講，參與這一課題的研究。