第七章常見觀葉觀果花卉的培育2
五、佛手
1佛手的形態習性
佛手原產我國以及地中海沿岸及印度。喜陽光和溫暖濕潤的氣候，不耐寒，宜疏鬆肥沃而又排水良好的微酸性土壤，在堿性土壤中則生長不良。
佛手為常綠小喬木，株高30～150厘米，枝葉呈灰綠色，幼枝為綠色帶刺。單葉互生，短葉片呈橢圓形或倒卵狀矩圓形，邊緣有波狀鋸齒，葉表麵呈深黃綠色，背麵呈淺綠色。花有白、紅、紫3種顏色。1年開花結果多次。果實成熟期在11～12月份，鮮黃有光澤，果形奇特，似手，凡握指合拳的為“拳佛手”，而伸指開展的為“開佛手”。沒有果肉和種子。目前常見的有白花和紫花佛手兩種。
2佛手的栽培
合理施肥、澆水及修剪，是使盆栽佛手多開花、多結果的關鍵性技術措施。
第一年新上盆的植株，如盆土用的是肥力較高的營養土，一般當年可不再施肥。第二年春季每隔半月左右可施一次腐熟餅肥水，連續施2～3次。8月中、下旬再施一次腐熟有機肥。第三年開始結果，可按常規管理施肥。
一般早春換盆時施足基肥，以腐熟豆餅渣為主，加少量骨粉。緩苗後放室外背風向陽處，每隔半月左右施一次稀薄水，至現蕾後停施。孕蕾期用0.2％磷酸二氫鉀液噴布葉麵1～2次。坐果後應每隔10天左右施一次稀薄餅肥水，促進果實發育。
為了防止佛手發生黃化病，生長期間宜每半月澆一次0.2％硫酸亞鐵液，以保持土壤微酸性，並保持盆土濕潤。夏季澆水要充足，並要經常往枝葉和花盆周圍地麵上噴水，降溫增濕。雨季盆土宜偏幹，防止徒長。坐果初期澆水宜適當控製，以免水多落果，立秋後澆水要逐漸減少。北方地區霜降前移入室內，放陽光充足處，約1周左右澆一次水，室溫宜保持在10℃左右。每年春季萌芽前進行一次修剪，剪除枯枝、病蟲枝、纖細枝及過密枝。佛手的短枝多為結果枝，應保留。夏季生纖細枝及過密枝、徒長枝可剪去，讓其抽生果枝。6～7月的夏梢適當摘除。秋梢需適當保留以備第二年結果。
佛手一年中可開花和坐果多次，但有些花是退化花，不能授粉結果，一般花序中上部子房肥大，花心發綠的花蕾坐果率高，要多保留此類花。當果實長到豆粒大小時，要根據樹體情況適當疏去部分幼果，這樣既有利於果實個大而勻稱，又有利於年年結果。
3佛手的灌溉施肥
佛手開花座果早期，要嚴格控製氮肥，增施磷肥，做到促花保果。5月份可澆稀薄的餅肥水(餅肥0.5千克加水20千克)腐熟後再加水稀釋後施用。6～8月份用黑礬0.25千克，餅肥2.5千克，水20千克腐熟後加水稀釋後施用。
9月份澆稀薄的肥水。每天上午向葉麵噴清水，下午4～5點澆肥水。如遇多雨季節，雖不用澆肥水，但應在盆內施少量餅塊，以滿足佛手植株對肥料的要求。
4佛手的整形修剪
整形修剪的要點是要求果枝分布均勻，枝短粗，葉片肥厚。佛手在溫室內生長的枝條稱“春梢”，其特征是生長細弱，葉大而薄，除留作補空或作撫養枝外，一般在3月中旬剪去。
“五一”前後抽生的枝條為“夏梢”，其特征是枝條節間多細長，組織不夠充實，極易和春果爭奪養分並影響秋梢的生長發育。所以除做撫養枝外，基本上應完全疏剪掉。在6月中旬一般剪去5片葉以上沒有花的枝條，剪去橫生枝，除去剪口處的叢生芽。夏秋高溫季節，佛手萌發力強，枝梢易與佛手花果奪養料，應將夏梢、病蟲枝、纖弱枝及時剪去，集中更多的養料滿足花果生長的需要。如植株多年不結果，則進行一次強修剪，剪去1/2枝條，讓它萌發新枝結果。
立秋後發的枝梢，由於夏季增施肥料、合理澆水，枝梢得到豐富的營養，使其生長粗壯，節間短，組織充實；枝上的葉片小而肥厚，葉色深綠。隻須剪去生長細弱和發育不良的枝條，並注意保護秋梢，這是佛手多開花坐果的關鍵。
佛手在3～5月結的果稱為“春果”，由於生長在溫室內，一般果枝長而細，花著生在果枝頂端，簇生稠密，不孕花多，坐果率低，而且果小。
佛手6～8月結的果稱為“伏果”，占全年結果的55％以上。枝短充實，花多單生，雖稀但孕花多；花大，短粗平頂，花心色綠，坐果率高。
佛手8月中旬座的果稱為“秋果”。僅占1年結果的10％，對於細長尖頂的不孕花可剪去，每個坐果部位隻保留1～2個果著生。
5佛手的繁殖
佛手的果實沒有種子，多用無性繁殖法進行繁殖，常用的方法有：
蓋頭皮靠接法：在5～8月份，每天上午10至下午18點均可進行靠接，以2～3年生的枸橘或柚子作砧木。將砧木移植在盆內，靠近佛手母樹適宜的地方放穩。將砧木距盆麵10～15厘米處剪去，然後選砧木平滑的兩邊，用切接刀自下而上一長一短各削一刀，長的一邊為3厘米左右的“盾”形疤，短的一邊削成較短的“馬蹄形”削口，將接穗一邊稍帶木質部自下而上削成砧木削口稍長的切口，使切口上的皮層蓋住砧木的短削口為宜，然後將砧木靠近接穗的切口，進行靠接，兩者形成層對準後，用麻坯纏緊，用泥糊嚴並用塑料膜複包一層，以利保濕。經30～40天後即可愈合成活。剪離母株放置陰涼處，適當澆水。
切接法：在2月底至3月初，可以用培育成活的4～5年生的枸橘或酸橙子作砧木(盆栽或地栽)，剪斷砧木主幹，距地麵高4～6厘米，沿著砧木選好的平麵，用切接刀靠一邊稍帶木質部由上向下縱切，切口長度3厘米，選健壯的1～2年生佛手嫩枝作接穗，長6～9厘米，並帶2～3個芽去葉留柄，再將接穗下兩側各斜削一刀長的一側，削長3厘米，短的一側削長為1厘米。然後插入切開的砧木中(接穗上端留2個芽)，注意對準形成層，用麻坯紮緊，埋蓋濕土封住接穗，經40天後扒開土堆澆水。成活時嫩枝開始抽生，待接穗主幹長到20厘米左右時，定幹打頭，8月份起苗上盆。