原雞
雞形目雉科，雄性上體栗紅色，尾羽黑色具綠色輝光，下體黑褐色；雌性以栗棕色為主，具明顯的黑色縱紋，下腹棕白色。產卵於灌木叢中或樹根旁地麵上的土坑中，內輔樹葉等，每次約產卵8枚，而在飼養條件下，可產卵43枚。分布於我國雲南、廣西、廣東東部和海南島。為國家二級保護動物。21、孔雀
孔雀屬於雞形目雉科，孔雀又名越鳥、南客，世上共有孔雀三種：即綠孔雀、藍孔雀和白孔雀。綠孔雀體型較大，頭部冠羽聚起成撮，雄性全身羽毛大部為綠色，並雜有黑褐色和金黃色的斑紋。藍孔雀體型較小一些，頭頂冠羽經常展開成扇狀，雄鳥羽毛為寶藍色，富有金屬光澤。白孔雀全身羽毛都是銀白色，這是藍孔雀的白化變種。
吉祥之鳥
在鳥類王國中，孔雀是最美麗的一種。它那績而絢爛的羽毛，天然妝成，在陽光的照耀下，更顯得鮮豔奪目。孔雀開屏，曆來被人們視為吉祥的象征。孔雀性機敏，不接近人，鳴聲亮而不悅耳。腿腳健壯，長於奔走；有鈍爪，善於挖土覓食；翅膀圓短，喜疾馳但不喜飛翔，隻能作短距離飛翔。我國在很早以前便已將孔雀飼為觀賞鳥。據說宋代詩人劉克莊其鄰家曾飼有孔雀，但常為頑童扯毛拔翎所苦，列克莊特為此寫詩歎道：“初來毛羽錦青蔥，今與家雞飲啄同。童子有時偷剪翅，主人長日少開寵，嶠南歲月幽囚裏隴石山川夢寐中。因笑世間真贗錯，身翻得上屏風”。可見飼養孔雀之風在當時已很盛行了。孔雀的瓴羽色彩華麗，在國外市場上十分暢銷。孔雀羽毛是羽毛中的上品，可供作飾品用的三種，商品名稱為孔雀瓴、孔雀絨、孔雀眼。
綠孔雀
雞形目雉科，雄性通過翠綠色，具金屬光澤，下背顯現紫銅色光澤：頭頂有1簇冠羽，各羽呈柳葉狀。尾上覆羽極長，構成孔雀開屏幕尾屏，尾上具眾多的由紫藍、銅褐色構成的眼狀斑。雌性體色以褐色為主，無尾屏。營巢於灌木叢、竹叢間的地麵。每次產卵4~8枚，卵乳白色或乳黃色。分布於我國雲南西南和南部。數量稀少，為國家一級保護動物。22、鶴形目——灰鶴
鶴形目鶴科，體形較小，體羽主要為灰色，頭頂和翅尖黑色，後頭裸露部分朱紅色，內側飛羽彎曲成弓狀。營巢於沼澤地較幹燥的草叢中，巢用草莖和枯枝構成。每次產卵2枚，卵棕色。主要分布於我國新疆、內蒙古；在我國長江以南地區越冬，為國家二級保護動物。
蓑羽鶴
鶴形目鶴科，頭頸藍灰色，眼下羽和耳羽白色，延長成束狀，垂於頭側。頸羽藍色，延長而下垂，腹部藍灰色。營巢於草甸、灘地凹陷處。每次產卵2枚，卵淡紫色。分布於我國新疆、肉蒙古、黑龍江、西藏、山東和安徽等地。為國家二級保護動物。
蓑羽鶴是鶴類中體形最小的一種。身體隻有蒼鷺般大小。常棲息於草甸、沼澤、葦塘等處，以魚蝦、水生昆蟲和植物的嫩芽等為食。喜集群活動，數量較少。
東非冕鶴
鶴形目鶴科，頭頂羽毛狀似黑色絲絨。後頭羽冠黃色，羽端具褐色斑點。體羽大都黑色。初級飛羽黑色，次級飛羽深栗色，肩羽、覆羽白色。尾羽黑色。分布於南非、莫桑比克等地。
東非冕鶴別名“冠鶴”。鶴是一般不在樹冠或灌木叢中棲息，隻有東非冕鶴卻喜歡在低矮的樹枝上休息。東非冕鶴步履悠閑，很少急轉返回或突然衝刺奔跑。它站立時，姿勢通常保持頸部微曲，軀幹平直。它們善於奔跑，飛行時速可達40千米。
大鴇
鶴形目鴇科，頭、頸和前胸深灰色，上體棕色並具有寬闊的黑色橫斑和蟲蠹狀細斑。中央尾羽栗棕色，先端白色，飛羽黑色。喉白色、兩側具須狀細長纖羽，雌性無須。營巢於地麵凹陷處，輔以幹草。每次卵2~3枚，卵暗綠色或褐色，並雜以斑紋。分布於我國東北、華北、西北、偶見於江蘇、福建等地。為國家一級保護動物。
大鴇性機警，常棲息於廣闊的草原和原野，善於奔跑，飛翔能力較差，僅能在低空緩慢飛行。遷徒時常集群遷飛。大鴇一般3~5隻一群在農田附近覓食。以禾本科草類、豆類等植物性食物為主，兼食昆蟲和軟體動物。繁殖期間，雄性間常會為爭奪配偶而發生格鬥。目前，大鴇已十分稀少。
紫水雞
鶴形目秧雞科，頭頂灰褐色而略帶紫色；額板鮮紅色，頸側和上體漸漸轉為紫藍色：肩，翼上覆羽和兩翅為景泰藍色；尾黑褐色帶藍；頭側、喉淡灰色，至胸部轉達為粉藍色。腹部、脅部紫色，尾下覆羽白色。嘴和跗蹠紅色。分布於我國雲南西南部。
紫水雞棲息於沼澤地及蘆葦叢中，性機警，常在水城附近或農田中覓食，以昆蟲、軟體動物等為食。受驚時迅速鑽入蘆葦叢中，並向上攀爬，以逃避敵害的危險，有時也可見其停息在蘆葦上端。
黑水雞
鶴形目秧雞科，通體黑色，額板紅色，腹部中央及兩側和尾下覆到白色，脅部有白色縱紋。營巢於蘆葦叢、草叢的地麵或灌木叢中，巢以幹草、蘆葦葉築成。每次產卵5~10枚，卵土黃色或乳白色。我國除甘肅、寧夏和青海外，其他各地均有分布。
黑水雞因其額板紅色，故別名“紅骨頂”。它常棲息於沼澤地或近水的灌木叢中，也經常到農田中覓食，常以植物嫩芽、根莖和水生昆蟲、蠕蟲等為食。性機警，奔跑迅速，受驚時即鑽入蘆葦叢中，然後攀爬到蘆葦的中上部或隱藏起來。
普通秧雞
鶴形目秧雞科，頭和頸黑色，上體大部分橄欖褐色，綴以黑色縱紋，眉紋灰白，脅、尾下覆羽黑色，具白色橫斑。營巢於水草或蘆葦叢中，用水草、葦葉等作為巢材。每次產卵5~7枚，卵褐色或淡黃褐色，並具紅褐色斑點。我國除西藏、山西、寧夏和海南島外，其他各地均有分布。
普通秧雞生活在稻田或近水的灌木叢中，多單獨或成對活動，腳健善走，常隱藏在灌木叢中，很難發現。主要吃水生昆蟲、軟體動物和小魚等。23、丹頂鶴
鶴形目鶴科，體羽以白色為主，頭頂裸露，呈鮮紅色，似肉狀冠。額和眼先具稀疏的黑色羽毛，喉、頰及頸大部分為黑色。次級飛羽和三級飛羽黑色，形長而彎曲成弓狀，覆於白色的尾羽上。棲息於蘆葦沼澤濕地，營巢於周圍環水的淺灘或深草叢中，巢用枯草和幹蘆葦築成淺皿狀。每次產卵2枚，卵蒼白色。分布於我國黑龍江、內蒙古、吉林、江蘇和江西等地。為國家一級保護動物。
丹頂鶴別名“仙鶴”，常於水淺灘覓食。主要以魚類、水生昆蟲、軟體動物以及水草的嫩芽等為食。性格溫柔，體態優美，常伸翅引頸，翩翩起舞，鳴聲嘹亮高亢，逗人喜愛。由於其壽命長達50~60年，因此曆代人常把丹頂鶴與鬆樹放在一起，吟詩作畫，稱為“鬆鶴延年”，以比做長壽的象征。丹頂鶴是我國特有的珍禽。