但這種誤導，對社會的傷害是令人痛心的。它不僅造成中國煙草消費市場的卷煙價值和價格已經嚴重背離，而且它還成為了奢糜之風的幫凶。一條烤煙型卷煙，高的可以賣到數千元，甚至上萬元，成了有些人炫富或者是身份地位的象征。
越貴越受追捧，真正的價值觀在煙霧彌漫的世界裏被扭曲。
誤區，真是害死人。
可以說，種煙的、烤煙的，賣煙的、吸煙的，送煙的、販煙的，沒有一個能說清楚，煙到底是什麼？
他們還不知道，世界上各種煙草製品的管理，雖然都歸屬到食品類，但卷煙包裝和食品包裝卻大不一樣。卷煙生產中加入的防腐劑、助燃劑等各種化學添加劑，是不標注在包裝上麵的，就更談不上有產品使用說明書之類的東西了。
所以，吸煙族隻能知其“燃”，而不知其所以“燃”地去消費煙草。
無知，是吸煙的另一個禍端。
煙草消費者，在沒有知情權的情況下，成了煙草的犧牲品，這不能不說是一種悲哀。
更讓人悲哀的是，這種悲哀還不知道為什麼悲哀。
據統計，目前中國男性的吸煙率為66%，女性吸煙率為3.08%。而且煙民正在向低齡化的方向發展，青少年吸煙人數已高達5000萬。
不知毒，還在吸其毒。不知“燃”，還在使其“燃”。
有毒、致癌、成癮、浪費、誤導，吸煙的危害毋庸多言，早已是昭然若揭。也正因如此，在1988年第一個“世界無煙日”上，全世界發出了一個共同的聲音：“要煙草還是要健康，請您選擇。”
這是一句振聾發聵的呐喊，是整個社會在向人間陋習發出的一場挑戰，是殘酷的現實向每一個人敲響的一個警鍾。
2003年5月21日，世界衛生組織在日內瓦舉行大會，會上192個成員國一致通過了第一個限製煙草的全球性條約——《煙草控製框架公約》。《公約》要求：各國至少應該以法律形式禁止誤導性的煙草廣告；禁止或限製煙草商讚助的國際活動和煙草促銷活動；鎮壓煙草走私；禁止向未成年人出售香煙；要在香煙盒上用30%至50%的麵積，標明“吸煙危害健康”的警示；要禁止使用“低焦油”、“清淡型”之類的欺騙性詞語。
世界無煙日活動，取得了重大進展。
在這個公約的指導下，禁煙限煙，正在變成全世界人們的一致行動。“煙草致命如水火無情，控煙履約可挽救生命”， 2011年這個主題，正在變成絕大多數有識之士身體力行的諾言。
世界無煙日，正在變成一個巨大的考場，考驗著每一個人的覺悟、智慧和毅力。要煙草，還是要健康？這個沒有選擇的選擇，擺在了所有人的麵前。
以牙還牙
以牙還牙，出自古巴比倫的《漢謨拉比法典》。
這是古巴比倫國王漢謨拉比頒布的一部法律，被認為是世界上最早的一部比較係統的法典。
法典全文用楔形文字銘刻，除序言和結語外，共有條文282條。包括訴訟手續、損害賠償、租佃關係、債權債務、財產繼承、對奴隸的處罰等。
該法典使“以牙還牙，以眼還眼”成為了眾多複仇者的理論依據，因而也給本來就不平穩的世界，帶來了更多的動蕩。
也有人說，這句話來自聖經，即在《舊約全書·申命記》中有這樣的記載：“以眼還眼，以牙還牙，以手還手，以腳還腳。”但是，南懷瑾先生講，其實那不是耶穌說的，隻是他的徒弟們說有人說了這麼一句話，問耶穌怎麼認為，耶穌就開始講道了。
不管怎樣，這句話還是流傳了下來，並被許多人作為報複和懲罰別人的借口，而備受推崇。中東動蕩了幾十年，就是一個例證。
但這句話如果放到生理上，也還是蠻有意義的，因為它告訴了我們一個深刻的道理：牙，很重要。
牙齒，對於動物來說不僅是切割和研磨食物的重要器官，而且也是抵禦和攻擊外敵的強大武器。
不同食性的動物，其牙齒的形態和結構也就不盡相同。例如鼠、兔有著鏟子似的、可以用來挖掘穴巢的門牙；獵狗有著刀劍一樣用來撕裂食物的尖牙；野豬、大象有著刺戳之用的長牙；蛇有注射液體的毒牙；馬、牛有磨石一般的後牙；至於虎豹等大型食肉動物的牙齒，就更是犀利無比了。
人類雖然在進化過程中隨著手的解放、腦的發達、舌的發育，特別是由於過渡到吃熟食，其牙齒的禦敵機能已經大為減退，但作為雜食者，其能切能咬能磨的各種類型的牙齒，還是相當完善的。
平時來咀嚼，關鍵的時刻仍然能戰鬥。
當然，這種咀嚼的最大功能，還是使人的生命得到了更多的營養。
有這樣一個案例：某地發生了礦難，十幾個人被困在了幾百米的地下，長達十餘天，獲救後發現隻有一人還活著，其他的人都餓死了。同樣的食物分配量，同樣的生存條件，為什麼在這個人身上會出現如此奇跡呢？
原來，在當時極端饑餓的情況下，大多數人都狼吞虎咽地幾口就把當天分配到手的食物吃掉了，而這位聰明人卻用細嚼慢咽的方式，把每一粒進口的東西反複進行咀嚼，從而使這些寶貴的能量得到了完全的吸收，他也因此而獲得了比別人多一點的生存機會。
牙，能使生命獲得最基本的保障。
其實，牙對於人生命的意義還遠不止這些。
充分的咀嚼，還會組合成綜合刺激，有加速血液循環、改善局部營養、促進牙頜係統生長發育之效。它，對於老年人可防止牙齒過早脫落，對於成年人可保持牙齒健壯。
食不嚼不爛，牙不磨不長。這些對於幼兒和青少年來講，尤為重要。
嬰兒問世之時，“下巴骨”極為平薄，因而臉寬而扁。而後，由於牙齒萌發，咀嚼日頻，得以迅速生長，其臉“拉長”。7歲上下拉長最快，18歲左右臉龐定形。
其中，雖然臉型受遺傳控製，但遺傳信息僅僅是潛在能力，隻有在適宜條件下，才能得以充分“表現”，因而臉型受“後天因素”影響頗大。臉麵拉長，實際上是充分咀嚼的結果。咀嚼，影響著人的“嘴臉”，如果錯過了這個時機，就可導致難以挽回的麵部變形。
用則進、廢則退，少兒和青少年必須用好自己的牙齒，才能獲得健康和豐滿的麵頰。
牙，可以美容。
牙的第三個重要功能，就是發音。
人們講話，其發音是需要牙齒的。尤其是一些齒音、舌齒音，沒有牙齒的幫助，是開發不出來的。特別是孩提階段，正是學習語言的關鍵時刻，假如小孩牙齒缺失了，很多音就很難發準。他所學的語言、說的話，有可能讓許多人聽不懂。
牙，關聯著思想的交流。
此外，人的牙還有一個很重要的功能，那就是“社會功能”。
一副沒有口臭，吐氣如蘭、整潔美觀的牙齒，可以使人臉麵增輝，令他人易於親近。這些對這個人的事業、工作和生活，都有著不可低估的促進作用。相反，如果張嘴就露出一口大黃牙，或是豁牙露齒，或是滿口黃斑，如果再加上口中臭氣熏人，那麼誰還敢與你靠近？
保有齊全、整潔、堅固的牙齒，是人生的一大幸福。
牙的“社會功能”還有一個體現，就是可以識別人體的特異性。
因為牙和牙之間所組成的排列，以及每個牙齒的形狀都是不一樣的，這就像人的指紋，每個人都不一樣。所以，我們可以通過牙齒的排列，來辨別確認每個具體的人，這就叫牙齒學鑒定。這個方法，目前被有效地應用在刑事偵查上。比如拿犯罪嫌疑人現場咬過的一個水果或吃過的其他食物，看他的齒痕，就可以收集起來作為證據。
牙，成了一個人的標誌。
牙如此重要，其意義已遠超過一些人對漢謨拉比法典和聖經的“以牙還牙”的理解之上。但令人遺憾的是，許多人並沒有認識到這一點。
有的人沒有養成良好的刷牙習慣。要麼不能按時刷牙，要麼是刷牙的次數太多，要麼是刷牙的時間過長，或者不是順著牙縫刷，而是橫向來回用力刷，結果給牙帶來了不可逆轉的傷害。
有的人不注意牙齒衛生，養成了愛吃糖果、尤其是臨睡前吃糖的不好習慣，為齲齒的出現埋下了隱患。還有人平時喜歡咬手指頭，咬鉛筆頭等異物，喜歡用舌頭舐牙齒等等，這都是牙健康的大敵。
特別是有的人熱衷於讓牙去攻堅硬啃，去承擔不屬於牙自身工作的額外負擔。比如用牙齒開啤酒瓶蓋、咬核桃、磕過硬的堅果等等。要知道，牙雖然堅固耐磨，有著驚人的咬切力，但它也異常脆弱，一旦損壞，就沒有自行修複的能力。所以，尤需精心地加以愛護。
還有的人牙齒生了病，也不及時就醫，認為牙病不是病。小洞不補，大洞受苦；小病不醫，大病壘起。牙病如果得不到及時的治療，同樣會釀成大的禍端。
牙病不是病，痛起來會要命。
對牙重要性的忽略，就是對人健康重要性的忽略。近些年來，我國人民群眾、尤其是學生的齲齒與牙周疾病的情況十分嚴重，並且有隨著年齡增長而呈逐漸上升的趨勢。
對此，許多有識之士十分著急，他們多方奔走，四處宣傳，一個關於保護牙齒的節日呼之欲出。
1989年，國家教委、衛生部、全國愛衛會等九個部委聯合簽署文件，共同確定，每年的9月20日為“全國愛牙日”。
這個節日建立的宗旨是顯而易見的，那就是要通過愛牙日活動，在群眾中進行牙病防治知識的普及，從而增強口腔健康觀念和自我保健意識，養成科學的保健習慣，提高全民族的口腔健康水平。
由於我國口腔預防保健的人力、物力和財力都非常有限，且各地工作的發展也很不平衡，有些地區甚至還是空白，所以醫治牙病的唯一出路，隻能是預防。
最好的治病是防病。
首先，要有保健意識。
健齒之道，在於保持良好的口腔衛生和正確使用牙齒，其中充分的咀嚼是關鍵。古代，人類食品粗雜，咀嚼充分，故牙齒健壯少病。當今，食品日益“精益求精”，吃來“順溜”無需過多咀嚼，這無疑對牙齒保健也是一個嚴峻的挑戰。
其次，要建立良好的進食習慣。
一側嚼食是個不好的習慣，它可致廢用性萎縮，應予杜絕。還要提倡生理限度內的“咬牙切齒”。古時候，許多健康老人不僅吃飯時會“咬牙切齒”，即使在平時也會把叩齒作為一門功課，日行百遍，堅持不懈。因而，牙齒既密又牢，這是古人的一個智慧，也是留給我們的一份寶貴遺產。
第三，要注意自己的飲食。
要多吃含鈣豐富的食物，特別是在嬰幼兒時期，就應該給孩子多吃能促進咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、海帶等，這會有利於促進下頜的發達和牙齒的整齊。常吃蔬菜還能使牙齒中的鉬元素含量增加，增強牙齒的硬度和堅固度。
實驗證明，厭食蔬菜和肉類食品的幼兒，其骨質密度均比吃蔬菜和肉類食品的幼兒低下。常吃蔬菜還能防齲齒，因蔬菜中含有90%的水分及一些纖維物質。咀嚼蔬菜時，蔬菜中的水分能稀釋口腔中的糖質，使細菌不易生長。纖維素還能對牙齒起到清潔作用。此外，還要注意多吃些較硬的食物，這會有利於牙齒的健美，如玉米、高粱、牛肉及一些堅果等。
預防的道理並不難，難的是堅持。
這就是“全國愛牙日”的深層次意義之所在：廣泛動員社會各方麵力量，互相促進，互相提示，持之以恒。
愛牙，要從自己做起，從現在做起，從每時每刻做起。
“全國愛牙日”，無疑是一個平台，一個教育和監督的平台。顯然，在這個平台上，我們獲得的不僅是警醒，而且更多的是力量，即整個社會的力量。
在這裏，“以牙還牙”已變成一種關於生命的哲學。因為，一副健康的牙齒，送還給人們的是對美好的向往，是對生命的拓展，是對生活的熱愛。
放開心胸與視野，牢記責任和使命，以牙還牙，會使人風華永駐，永遠年輕！
營養的誤區
5月20日，是中國學生營養日。
這是教育部、衛生部等多個部委在2001年5月聯合頒發文件確定的。
為什麼要建立這樣一個節日呢？答案可能有許多，但我認為最重要的是，要引導人們走出在營養問題上的誤區。
什麼是營養？從廣義上講，它有物質和精神兩個層麵，既指吸取養料以維持生命，又指有助於發展的滋養物。
瞿秋白在《餓鄉紀程》寫到：“有江南風物，清山秀水，淞江的鱸魚，西鄉的菘菜，為我營養。” 老舍在《集外·丁》中也講道：“海水浴，太陽浴，可是吃的不夠，營養不足，一口海水，準死。”
這些顯然是物質的。
而我們在《讀書》等刊物上，也常常會看到這樣的感慨：“這是在學習，在從他人的作品中吸取藝術的營養。”
這顯然又是精神的。
但在現實生活中，許多人一提起營養，想的最多的卻是狹義上的那個概念，即一個字“吃”，完全忽略了營養中還有的那個更高尚、更純潔的應有之義。
顧此失彼，方向往往比速度更重要。這顯然是第一個誤區。
我不知道國人盛行的“吃”文化是否與這個狹義理解有關，但人們對這個字的情有獨鍾確實令我們有些汗顏。兩個人見麵打招呼，凡是問“你吃了嗎”的人，大都關係不一般，哪怕是在廁所裏碰麵也在所不惜；形容一個人工作幹得好不好，就叫“吃得開、吃得香”，或者是“吃不開、不吃香”；如果要概括一下幸福感，有些人就會用上“好吃不如餃子，舒服不如倒著”這樣的俚語等等。
一句話：吃，最有營養，最有用。
狹義的理解，往往會帶來狹義的結果。
於是，有的人對營養這個詞就變得格外地敏感起來：一日三餐，凡是吃都要講究精、高、貴。認為隻有精致的、高檔的、昂貴的才最有營養。
在對吃的追求上，人們仿佛愈走愈遠：越是精、高、貴的食物就越有營養。
事實果真如此嗎？
製作精致的食物，幾乎都要經過煎、炒、烹、炸、熏、烘、烤等環節，具有“三多一重”的特點。即油多，鹽多，味精多和口味重的特點。
“三多一重”對於豐富菜肴品種，促進食欲確有好處，但人們往往忽略了在製作過程中的化學變化，如熏魚、熏肉等，它們經過高溫烘烤和煙熏後，很容易使食物發生焦化，引起蛋白質的裂變，而這些已被裂變的蛋白質被人食用後，其分解出來的氨基酸會重新組合，從而可能使人體的遺傳物質發生突變。
如果是食物中的糖和脂肪被焦化，那結果更不可小視，因為它會產生一種苯並芘，這是極強的致癌物，對人體的危害極大。另外，凡是精巧的菜肴製作都比較複雜，有的甚至是反複加工，使蔬菜不斷接觸高溫的水和油，這樣一來大部分維生素和礦物質都將被破壞掉，從而使營養成分大大減少。
“精”的東西，其實並不精。
至於那種認為，檔次越高、價格越貴的食物就越有營養的認識，就更經不起推敲了。
時鮮蔬菜的價格雖然高於季節性新鮮蔬菜，但時鮮蔬菜由於受太陽的光合作用少，其維生素和礦物質的含量均比季節性新鮮蔬菜少。即使同樣是季節性蔬菜，也並非價格越高營養越好，如維生素C的含量，青椒大於青蒜，青蒜大於香椿，可香椿的價格卻是前者的許多倍。我曾在飯店裏點過幾次香椿炒雞蛋，結果菜一上來，卻成了在雞蛋裏麵找香椿。
香椿的價格遠在雞蛋之上。
但雞蛋可並非等閑之輩，其蛋白質、維生素等的含量及比例，均令其它任何高檔價格的菜望塵莫及。
很多人追捧甲魚，認為營養價值是極高的。但營養學家分析比較，認為豬蹄燒大豆的營養成分並不亞於甲魚。再如把牛奶與豆奶放在一起，大家一定會首選牛奶，實際上，豆奶尤其是強化豆奶所含的養營成份是要優於牛奶的。
“高”和“貴”的東西，事實上未必就高貴。
仔細想來，這樣的誤區害人不淺。
一個人的成長，是物質營養和精神營養兩個方麵共同滋養的。沒有了前者，就沒有了健康的身體；沒有了後者，就不會有健康的靈魂。
這一點，在中小學生身上尤為重要。
由於工作原因，我曾接觸過一些有不良記錄的人。發現他們在走向違法違紀道路之前，幾乎都有一個共同的特點，那就是在學生時代都沒有受過良好的精神培育與文化指引。有的是家庭經濟拮據，父母忙於生計而對他們缺乏教誨；有的是從小就在祖輩家中寄養，這個問題受到了忽略；還有的是由於家庭變故，過早地埋下了孤單與怨恨的種子。這些家庭因素再加之近些年學校在德育教育上的缺失缺位，使他們長期處於營養不良狀態，所以走到今天的地步，既令人歎息，又讓人同情。
狹隘的誤區，誤的是人的一生。
第二個誤區是對營養不良分外地敏感。在營養就是吃的前提下，許多人認為“營養不良”就是“營養缺乏”或“營養不足”， 所以生怕自己或孩子吃不好、吃少了。
其實，這些人忽視了另一個十分重要的問題，即“營養過剩”。“營養過剩”也同樣是營養不良。
“營養過剩”，就是超過生理需要的過量攝入。它最大的後果就是造成消化、吸收、代謝功能失調，使過多的能量在體內積聚，轉換為多餘的脂肪。
許多“小胖墩”的產生，實際上就是營養不良。
令人遺憾的是，很多人並沒有看到這一點。他們唯恐自己的孩子吃不好，每天盡可能多地滿足孩子的胃口，尤其是在節假日期間，幾乎到處都能看見孩子們在“大吃大喝”的身影。豈不知，這樣的結果不是在給孩子補充營養，而是在讓他們丟掉自己的營養。
此外，過分充足的供應，還必然導致另一個後果，造成孩子的偏食。
喜歡的食品，猛吃；不喜歡的，不吃或少吃。特別是一些少年兒童對高熱量的巧克力、餅幹等情有獨鍾。其結果使許多中小學生攝取的營養物質極不平衡，尤其是吸收鐵、鈣的數量嚴重不足。
缺鐵和缺鈣，可不能小視。
有關統計數據表明，我國11歲至14歲青少年的平均身高，比日本同齡人矮2至3厘米。這是不是缺鐵和缺鈣的結果，我不敢斷言，但營養不良是一個公認的原因。
好心沒有得到好報。這樣的誤區，誤的是我們的希望、我們的未來。
有問題就要解決，有誤區就要糾正。這就是中國學生營養日設立的最迫切的任務。
其中，建立起良好的營養文化，是我們要做出的首要選擇。
這本來是我們的傳統優勢。千百年來，在中華民族的文化長河裏，始終有一個主旋律在回蕩，那就是重義輕利，重德輕財。
這個義是仁義，這個德是道德。為此，我們還塑造了無數個跨越曆史的人格模式，即君子。君子的所有標準都是精神層麵的，沒有一條是講“吃”的。
所以，才有“寧可三月無肉，不可一日無竹”的時代風骨；才有“頭懸梁、錐刺股”的求學風範；才有“殺身成仁、舍生取義”的曆史脊梁。正是由於這些民族英雄的存在，我們的文化才獨樹一幟地屹立於世界的東方。
然而，讓我們感到痛心的是，近年來這些寶貴的傳承被人們慢慢疏遠了，遺忘了。
據有人統計：現在我們國人每年平均讀書的數量不到一本，這和一些國家人均十幾本、幾十本的數目相比，差距實在是太大了。
書，是精神營養的一個重要載體。不讀書，靠什麼來吸取精神養分呢？
因此，建立良好的讀書文化，是一個最現實的突破口。通過閱讀，使人們找到自己精神培育的土壤，進而建立起兩個文明並重的營養體係。
第二個重要的選擇是建立正確的飲食結構。其中的關鍵，是把握好四個字：平衡膳食。
怎樣才能做到平衡膳食呢？核心的問題是全麵、均衡、適度。
有一個營養食物的排行榜，很有意思。
肉食類的前三甲是，鵝肉、鴨肉、雞肉，而不是什麼飛禽走獸。水果榜的排序是，木瓜、桔子、橙子，也不是什麼價格昂貴的熱帶水果。蔬菜榜的前三名是，紅薯、玉米和蘆筍，更不是有些人吹捧得神乎其神的什麼可以抗病健體的名貴佳肴。
對此，那些認為吃什麼補什麼、一分錢一分貨的“吃客”們，真的應該認真地反思一下：最有營養的食物，我們不一定愛吃；愛吃的不一定最有營養。
當然，以上這些對營養食物的排法是否準確，可能還有爭議。但它告訴我們的道理，是至關重要的：我們可能不在意的東西，卻蘊含著我們十分在意的內容。
譬如糙米。
有的人可能一見到它就皺眉頭，但它卻含有豐富的維生素以及多種礦物質。最新研究發現，隻要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風險。另外，糙米裏的穀維素，是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素，還能預防乳癌與其他激素相關的癌症。
再如紅薯。
它含有豐富的鉀，能讓人精力充沛，並保持心髒健康、血壓正常。經研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病。尤其是紅薯葉，已被列為全世界最有營養的蔬菜之一，隻要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。
另外，番茄也不能忽略。
哈佛大學研究發現，每周吃10份番茄或番茄醬、番茄汁，其罹患前列腺癌的風險比每周隻吃兩份以下的人，少了45%。另外，番茄還可以對抗其他多種癌症，並降低心血管疾病的風險。
再一個就是卷心菜。
研究人員觀察到，波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機會比美洲婦女低。進行飲食分析後，發現卷心菜是主要功臣。這是因為，卷心菜裏有很多強力抗氧化物，可以預防癌症。另外，卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源。
無需再一一列舉了。以上這些都是平民食品，由於經常吃、吃膩了，一些人就放棄了對它們的選擇。豈不知，這種放棄恰恰就是平衡膳食的大敵。
在“營養”麵前，平民食品並不“平”，“以貌取人”不可取。
可見，平衡膳食要平衡的，其實是自己的心理。講科學，不盲從；講全麵，不偏廢；講適度，不極端。
酸甜苦辣都要吃，才是保障。
天然酸味的食物，可以調節人的體液平衡；食物中的甜味，是最清潔最直接的能量來源；苦澀食物的味道，具有抑製冠心病、動脈粥樣硬化，抗癌抗炎的功能；食物中的辣味，能提高新陳代謝、燃脂、減肥和預防流感。
酸，有酸的道理；甜，有甜的意義；苦，有苦的價值；辣，有辣的地位。
酸甜苦辣，是膳食平衡的重要途徑。隻有嚐遍酸甜苦辣的滋味，才知世界萬物的意義，才知世間風情的冷暖。
從吃到悟，這才是真正的膳食平衡。
一個徹底走出誤區的平衡。
明白了這些道理，我們也就明白了什麼是真正的營養。“營”的含義，是“謀求”；“養”的含義，是“養生”。
營養，就是“謀求養生”。
謀劃好我們的生活，調養好我們的生命，既有驛站，又有挑戰；既有保養，又有奮進。
營養是一個過程，一個自身約束、自身調理、自我提高的過程。
尤其對青少年來講，更是如此。
讓我們牢記2014年“中國學生營養日”的主題：“健康餐盤3:2:1。”3，就是3份主食；2，就是2份蔬菜；1，就是1份肉食，這就是平衡膳食。推而廣之，在精神營養的汲取上，我們也需要這樣的平衡：高尚的道德，廣博的才智，堅強的毅力，哪一樣都不可或缺。
隻有均衡營養，才能更健康！
足球與政治
政治是個很強勢的東西，什麼事物隻要與它一沾邊，就很難脫身，想甩都甩不掉。