主料：藕1000克
配料：蜂蜜100克、蓮蓉100克
調料：幹澱粉50克、水澱粉10克
做法：
藕去皮洗淨，打成藕泥，用紗布將多餘的汁水擠出。
藕泥加入幹澱粉、水拌勻。取適量蓮蓉包入一小團藕泥中，再團成圓形即成，依此法製成多個藕丸，備用。
鍋內放寬油燒至六七成熱，加入藕丸，然後將鍋移開，待鍋內油溫降低後再靠近火源，如此反複幾次，直到藕丸炸至金黃色時撈出，瀝油，餘油倒出。
鍋內放少許油燒熱，加入蜂蜜、水澱粉做成芡汁。
將做好的芡汁澆在炸好的藕丸上即可。
經驗共分享
蓮蓉在大商場或超市賣湯圓餡的櫃台就可買到。
用含澱粉高的巧克力代替蓮蓉，口感會更加滑潤香甜。