家常丸子

正文 蒸玉米丸子（1 / 1）

主料：粉絲100克、土豆100克、胡蘿卜100克、玉米粒100克

配料：此菜無特定的配料

調料：鹽3克、味精3克、糖5克、玉米粉150克

做法：

粉絲用溫水泡後切段，胡蘿卜、土豆切絲，加入玉米粉、水、鹽、味精、糖調成糊，用手擠成直徑為2厘米的素丸子。

將做好的丸子均勻裹上玉米粒，放入盤中上蒸籠蒸5分鍾即可。

經驗共分享一般品種的整玉米剝出的玉米粒不夠清甜，而罐頭玉米又容易蒸爛，所以，最好使用超市賣的袋裝甜玉米粒。

使用玉米粉是為了使丸子更具玉米香味，用麵糊替代口味略遜。