寶寶每日飲食中營養素推薦供給量
能量：約438～459千焦/千克；
蛋白質：3.5克/千克體重；
脂肪：占總能量的35%～40%；
煙酸：9毫克；
葉酸：50微克；
維生素A：400國際單位；
維生素B1：0.7毫克；
維生素B2：0.8毫克；
維生素B6：0.5毫克；
維生素B12：0.7微克；
維生素C：60毫克；
維生素D：400國際單位；
維生素E：4毫克；
鈣：600毫克；
鐵：10毫克；
鋅：10毫克；
硒：20微克；
鎂：80毫克；
磷：800毫克；
碘：70微克。
專家建議
寶寶的飲食以混合食物為主，但仍要保證奶類每日在250毫升～500毫升。寶寶的消化係統仍未發育成熟，因此食物仍要軟、碎，不能與成人飲食相同。烹調上講究色、香、味、形，以適應寶寶的消化能力。寶寶的胃容量仍然小，以每日三餐加兩次點心為宜。
經驗分享
寶寶開始添加輔食時，就開始搶大人手中的碗筷，並笨拙地往自己嘴裏送飯吃。寶寶到1歲左右，就開始主動學習使用餐具了。爸媽們應盡早為寶寶選擇一套大小、長短、重量適宜的兒童專用餐具。
在買餐具的時候，可以帶孩子一起去，因為餐具是給孩子使用的，如果讓他挑選了自己喜歡的餐具，那麼就能夠吸引他自己吃飯。當然，也不能由著寶寶自己去挑選，而應從以下幾方麵考慮：
①材料。應選擇不易脆化、老化、摔打和經得起磕碰，在摩擦過程中不易起毛邊的餐具。製作材料以不鏽鋼、竹木、蜜胺為佳。玻璃碗或傳統的陶瓷碗大且重，不方便讓孩子使用，也容易打碎。
②功能。兒童餐具的功能也很多，父母可以根據需要進行選擇。例如有底盤帶吸盤的碗，能夠把碗吸在桌麵上不會移動，這樣就不容易被寶寶打翻；感溫的碗和勺子，能夠讓父母掌握溫度，不至於讓孩子燙傷；耐高溫的餐具，能夠進行高溫消毒，保證安全衛生。
③設計。餐具要體現寶寶的特點，小巧別致，實用方便。設計應人性化，多圓形，防刮傷；防滲漏，保持衛生，便於外出攜帶。例如，短柄的有軟頭的兒童勺非常適合初次吃飯的寶寶；底部彎曲的食具能防止寶寶把食物過深地放進嘴裏，以免造成傷害，並且寶寶操作起來更容易。
④品牌。光憑肉眼很難判斷產品是否安全衛生，所以最好到正規的大商店購買，選擇一個經過國家衛生部門檢測的品牌。選購時要看器具是否有明顯變形、色差、表麵是否光滑、貼花圖案是否清晰、不起皺，有顏色的餐具可用白色餐巾紙來回擦拭是否褪色等。
橙色警示
有的父母隻注重主食，爛飯、麵條、各種米粥、麵點，變著花樣給寶寶吃，但副食（魚肉、蔬菜、豆製品）吃得少。或是相反，隻注重副食，天天大魚大肉的吃，主食吃得少。這兩種喂養方法都違反了膳食平衡的科學原則，不利於寶寶的健康發育。
有些父母為了讓孩子吃飯，采取訓斥、嚇唬、打罵、關禁閉等強硬的方法，來強迫寶寶吃飯。寶寶情緒緊張，就會抑製胃液的分泌，影響消化吸收。此外，吃飯會變成寶寶的負擔，更加加重了寶寶的厭食。
很多父母認為，隻有吃得多，而且長得胖才是健康，因此專挑認為好的食物讓寶寶多吃，其結果是引起神經性嘔吐，積食、傷食，甚至引起胃病。此外，硬塞還容易讓寶寶變成小胖子，危害寶寶的身體健康。
一點訣
糧食不宜過精，宜粗細搭配。經常給寶寶吃點粗糧，以免出現B族維生素缺乏症，最好每餐讓多種穀類混合一塊吃，可提高營養價值。
寶寶健康食譜
（1）菜肉水餃
采購好食材：豬肉餡、白菜（或韭菜、芹菜等）各250克，麵粉400克，食鹽、薑末、蔥末、香油、醬油、五香粉、味精各適量。
爸媽巧手做：①將醬油、五香粉、薑末加入肉餡內攪拌開，最後放蔥末。②白菜剁碎，擠掉水分加入肉餡內，再倒入香油、鹽、味精拌勻即成餃子餡。③用溫水和麵，稍餳後，再反複揉至麵皮光潤。每50克揪8～9個小劑子，擀成圓餅狀，放入餡，用雙手把麵皮邊合攏，擠緊，粘牢，做到肚大邊小。④鍋置火上，加水適量，用旺火煮開後，下餃入鍋，邊下邊推動水，以防餃子互相粘連，煮至餃子漂起時點些涼水，一般點2次涼水，直至餃皮肚一按即起或餃皮邊無白茬即熟（加蓋煮餡，揭蓋煮皮）。
健康有營養：本品優質蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素和膳食纖維的含量較豐富，適合小兒食用。
（2）小豆米粥
采購好食材：赤小豆50克，大米100克，糯米15克，白糖（或鹹菜）少許。
爸媽巧手做：赤小豆洗淨後入鍋中，加適量冷水，煮至八成熟時加入大米、糯米，再添適量水，燒沸後，用文火煮至粥黏即可，但不要太稠。食用時可按兒童口味或食譜安排加糖或配鹹菜。
健康有營養：本品碳水化合物、蛋白質的含量較豐富，適合小兒食用。
（3）五彩疙瘩湯
采購好食材：小蝦仁4-5個，雞蛋一個，西紅柿一個，豆腐、火腿、青菜、麵粉適量。
爸媽巧手做：①蝦仁洗淨，剁碎；西紅柿稍燙，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁。②炒鍋放適量油，燒熱；加入蝦仁、豆腐、火腿、西紅柿略炒；要炒出紅色（西紅柿的湯）；③鍋內加水；麵粉放碗內，加冷水，邊加邊用筷子攪拌成小顆粒；④水開後把麵疙瘩一點點撥入鍋中；⑤2分鍾左右（如果麵疙瘩不大一般開鍋即可），打入雞蛋，用筷子劃散；如果吃整蛋就不要攪拌；⑥撒入青菜、加鹽、滴幾滴香油，起鍋。
健康有營養：本品色彩豔麗，很受小兒喜歡。
（4）牛肉粥
采購好食材：牛裏脊2勺（20克），土豆1/8個，牛肉湯1杯，米飯1/4碗，鹽200毫克，澱汾少許。
爸媽巧手做：①將土豆去皮切小碎塊；②將牛裏脊切成肉末，用澱粉拌勻；③將土豆塊，米飯，牛肉湯放入鍋內煮粘稠；④將拌好的牛肉末下鍋再煮5-8分鍾；⑤最後加鹽即可。
健康有營養：本品性溫甘美，營養豐富，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。適用於小兒體弱多病，病後康複，氣血不足諸症，亦可作為保健食品。
（5）鮮果布丁
采購好食材：甜橙、水果丁改為：木瓜（也可用菠蘿、芒果等）、瓊脂、糖水。
爸媽巧手做：①將瓊脂用溫水泡軟，粉碎機打碎後入蒸鍋蒸半小時左右，待化開取出晾涼備用，甜橙挖瓤，擠汁，留殼，在橙汁中加少許瓊脂汁一起放入橙殼中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了；②木瓜切丁，取一容器，倒少許糖水，加入水果（改為：木瓜）丁，倒少許瓊脂汁拌勻放入冰箱中冷藏到定型，就成為鮮果布丁，食用時可加奶油、櫻桃點綴。
健康有營養：此菜軟滑富有彈性，色彩豔麗，口感獨特，吸引小兒食用，提供豐富的營養。
（6）肉末炒西紅柿
采購好食材：瘦豬肉25克，西紅柿40克，粉皮60克，植物油20克，醬油、食鹽各適量，蔥、薑末各少許。
爸媽巧手做：①將豬肉洗淨，剁成碎末；②西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮去籽切成小塊；③粉皮切成小片。④鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，再將肉末放入炒散，加入醬油、食鹽略炒，投入西紅柿炒幾下，再投入粉皮，用旺火快炒幾下即可。
健康有營養：豬肉富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養素，具有滋養肝血、滋陰潤燥作用；西紅柿富含維生素，尤其含維生素C特別多，還含有蛋白質、鈣、磷、鐵等，具有清熱解毒，平肝生津、健胃消食等作用。豬肉與西紅柿相配，菜的營養價值更高，更全麵，可促進幼兒生長發育。
（7）小蔥炒蛋
采購好食材：雞肝1-2片，土豆1/4個，米30克，水4杯，鹽少許。