2000年產後的法子再次在香港開唱。9月，她出席11月初兩場演唱會的宣傳活動，吸引了近百名中外記者采訪。她10月將在日本先舉行巡回演唱，之後便展開亞洲區的巡回演出，香港為首站，接著會赴台演出。台灣演唱會的收入將全數捐給921地震賑災用，以完成其自殺身亡經紀人溝口伸郎的遺願。
身穿一襲桃紅色絲絨長禮服亮相的酒井法子，經常笑容可掬。在記者會上她以廣東話向大家問候致意作開場白，立即贏得眾人好感。被問到她休息了兩年，又生了寶寶，有什麼感受時，她一邊用手按著胸前，一邊說：“做了媽咪後，經曆很多開心和不開心事，也了解了母愛。我會將我的感受，透過歌聲轉達給大家什麼叫愛。”
她一向喜歡香港，並稱自己是香港的“旅遊大使”，本身也很喜歡香港，她覺得香港是個很有活力和動感的城市。她透露演唱會的曲目全是亞洲歌迷於網上投票挑選，共有20多首，具有國際性意義，她會努力去做好她的演出，身為香港旅遊大使，她兩年後重臨香江，感覺自己更加喜愛這個城市。這次在香港的演唱會吸引了一萬五千名觀眾前去捧場，演唱《夢冒險》時她一身金黃色緊身衣褲，驚豔性感。
2002年她出席中日建交三十周年的紀念演唱會，當酒井法子的演出結束後，沒等整個演唱會結束，4.5萬人的觀眾中有半數退場。此外，酒井法子的明星親和力和修養比好過後來的新人，2002年09月22日在北京工人體育館為當晚舉行的中日邦交正常化30周年演唱會而作準備的彩排現場傳出“不和諧音符”，日本女藝人濱崎步在後台化妝間與某媒體及現場中方工作人員發生“摩擦”。 濱崎步的脾氣一直讓中國媒體為難，據說她來華開演唱會曾嚴禁中國媒體拍照和采訪，諸多事宜不願配合。負責接待的另一位工作人員向記者表示，酒井法子永遠都帶著笑容，展現了真正的明星範。
2002年，酒井法子為宣傳NHK大河劇《利家與鬆》再次去台灣，那是她婚後首次造訪台灣，整個島再次沸騰，酒井法子的號召力絲毫沒有減弱。4月20日到訪台灣，台灣各大媒體的采訪經營悉數出動，粉絲接機，示愛法子。酒井法子接受采訪大談育兒經，還透露了跟好友工藤靜香“最常做的一件事便是稱讚彼此的小孩子好可愛”，一副事業家庭都很得意、很享受當下的狀態。
2005年10月19日至21日，酒井法子首次來到北京，參加某品牌店慶典，同時出席的還有很多大牌明星。但酒井法子的到來掀起了高潮，再次證實了自己在中國的受歡迎程度。
除了商演，她也經常受邀參加上海電影節和風尚大獎。2007年，談到為何邀請酒井法子出席風尚大典，主辦方表示，2007年風尚主題是懷舊，回憶過去30年國人印象中的風尚人物。在相關的觀眾調查和專家評估中，酒井得票甚高，因此理所當然成為座上客。而獲悉自己受邀，酒井本人也表現得相當興奮，欣然表示很期待這次的中國之行。風尚大典走紅地毯時記者也拋出中文、英文、日文挽留她。被問及對中國的印象時，她表示：“代表中國文化的有章子怡和烤鴨。”被問及對上海的印象時，她脫口而出：“大閘蟹！”繼而她露出害羞的神情，不好意思地說：“我怎麼想到的都是吃的，中國太大了，很多東西，說不過來。”
酒井法子在日本藝能界是獨一無二的，經營海外事業，打開華語市場，她是最成功的日星，另外她還作為文化交流大使，榮幸地見過中國兩任總理——1997年她見中國時任總理李鵬，時隔十年的2007年，她更成為中日交流的親善大使，她身著和服向溫家寶總理獻花的照片登出之後，很多人讚美她容光煥發、不輸當年。
以代表日本政府和日本人形象的身份，日本娛樂圈曆史上找不到第二個有這樣身份和榮譽的人。酒井法子表示，能夠被任命這麼一個重要的任務感到非常榮幸，在中國演出時中國觀眾的熱情和活力讓她一直記憶猶新，希望通過擔任文化親善大使把日本的文化介紹到中國，加深兩國人民的理解和友情。