月季花酥
月季花酥，嫣紅悅目，香醇甘甜，色、香、味、形俱佳。
原料：精白麵粉、熟豬油、雞蛋清、玫瑰果醬、紅色素、黃色糖。
製法：
（1）將麵粉、熟豬油以2:1製成幹油酥。
（2）將麵粉、熟豬油、溫水以5:1:2製成水油酥。加入紅色素。揉均成月季紅待用。
（3）將月季紅水油酥麵團逐個用手撳扁；以6:4將幹油酥包入中心，再輕輕按扁；用小擀麵杖擀成長18厘米，寬9厘米的長方形，折疊3層；複擀成長18厘米，寬9厘米，厚度2毫米的長方形；切去廢邊，再切成寬2厘米的長條，正反兩端分別抹上雞蛋清，在左手食指上繞3圈，成卷筒狀；將一頭捏緊按平，另一頭用剪刀剪五等份，深度為2/3，剪去五邊角成花瓣形。月季花生胚即成。
（4）將月季花生胚放入油鍋內，用微火、溫油慢氽。不斷晃動油鍋，使油溫上下傳熱均勻。油溫升至六成立即離火，炸至生胚上浮即成熟。用漏勺撈出，瀝油。裝盤時，將玫瑰果醬擠人月季花中心，略灑些黃色糖，表示花蕊。
菊花酥餅，如菊花酥，清香宜人，宴席佳品。
原料：精白麵粉、熟豬油、豆沙餡、雞蛋清、紅、黃色糖。
製法：
（1）將豆沙餡在鍋中加熱，放入適當麵粉、使餡心成團不粘手，裝盤冷卻待用。
（2）將麵粉、熟豬油以2:1製成幹油酥。
（3）將麵粉、熟豬油、溫水以5：1:2製成水油酥。
（4）將水油酥麵團逐個用手撳扁；以6:4將幹油酥包入中心，再輕輕按扁；用小擀麵擀杖擀成長18厘米，寬9厘米，折疊4層；複擀成長18厘米，寬9厘米的長方形，厚度2毫米；切去廢邊，用刀切成4厘米見方，逐個包入餡心，收口捏緊待用。
（5）將生胚按成扁圓形，對頭向下。中間微薄，邊沿較厚，用刀沿邊切12刀，深度1厘米，寬度5毫米；四周抹上雞蛋清，逐條旁翻過來露出豆沙餡心，順序連接合攏成菊花圓形。生胚即成。
（6）將菊花酥餅生胚放入油鍋內，用微火、溫油慢氽。不斷晃動油鍋，使油溫上下傳熱均勻。油溫升至六成立即離火，炸至生胚上浮即成熟。用漏勺撈出、瀝油。裝盤時，在中心加上黃、紅色糖做花蕊。
向日葵酥
葵花酥，色澤金黃，籽粒飽滿，形真味佳。
原料：精白麵粉、熟豬油、雞蛋清、豬板油、黑芝麻、黃色素、黃色糖。
製法：
（1）將蜜棗切成碎丁狀，與豬板油攪拌均勻成餡心待用。
（2）將麵粉、熟豬油以2:1製成幹油酥。
（3）將麵粉、熟豬油、溫水以5:1:2製成水油酥。加入黃色素，揉均成淡黃色待用。
（4）將淡黃色水油酥麵團逐個用手撳扁；以6:4將幹油酥包入中心，再輕輕按扁；用小擀麵杖擀成長18厘米，寬9厘米，折疊3層；複擀成長18厘米，寬9厘米，厚度3毫米的長方形用直徑4厘米的圓模具，壓成圓形；四周抹上雞蛋清，中間放入焰心，兩塊圓皮對合捏實成生胚。
（5）將生胚沿邊四周用刀切15刀，深度8毫米；在起刀處抹上雞蛋清，逐個旁翻過來，用手將角尖醜在雞蛋清,另順手成細長條，貼實在角尖上，加入黑芝麻。費花生胚即成。
（6）不斷晃動，使上下傳熱均勻。油溫升至六成立即離火，炸至生胚上浮即成熟，用漏勺撈出，瀝油。裝盤時，在中心部分灑上黃色糖表示花蕊。
枇杷酥
枇杷黃色澤，可可香。