一、四季養生
粉葛排骨鯽魚湯：
養生功效：
此款湯水具有瀉火利濕、清熱解毒、生津止渴之功效；特別適宜口苦尿黃、腰膝酸痛者飲用。
原料：
排骨500克，鯽魚400克，粉葛300克，原料：蜜棗20克，陳皮1小塊，食鹽適量。
溫馨提示：
將鯽魚去鱗剖腹洗淨後放入盆中，在魚身上倒上一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚味道鮮美。
製作步驟：
1粉葛去皮，洗淨切成大塊；陳皮浸軟，洗淨；蜜棗洗淨。
2鯽魚洗淨，燒鍋下油、薑片，將鯽魚煎至金黃色；排骨斬塊，洗淨，飛水。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
太子參淮山鱸魚湯：
養生功效：
此款湯水具有益氣、健脾開胃、補氣生津、降火清熱之功效；特別適宜脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴、胃口欠佳者飲用。
原料：
鱸魚600克，太子參20克，淮山30克，蜜棗15克，生薑2片，食鹽適量。
溫馨提示：
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
製作步驟：
1蜜棗洗淨；淮山、太子參洗淨，浸泡1小時。
2鱸魚清洗幹淨，燒鍋下油、薑片，將鱸魚煎至金黃色。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
五指毛桃豬骨湯：
養生功效：
此款湯水具有祛風除濕、健脾化濕、行氣化痰、舒筋活絡之功效；適宜風濕性關節炎、腰腿疼痛、脾虛水腫、肺結核咳嗽、慢性支氣管炎、病後盜汗者飲用。
原料：
豬骨600克，五指毛桃150克，冬菇30克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。
溫馨提示：
五指毛桃在烹製前先用清水洗淨，用冷水再浸20分鍾，再次清洗幹淨；用五指毛桃煲湯宜濃宜淡，不論春夏秋冬、男女老少皆可食用，其獨特風味深受人們喜愛。
製作步驟：
1豬骨洗淨斬件，飛水備用；薑略拍，洗淨待用。
2五指毛桃、冬菇、蜜棗洗淨；老薑去皮，洗淨切片。
3將適量清水注入煲內煮沸，放入全部材料再次煮開後改慢火煲2小時，加鹽調味即可。
粉葛赤小豆鯪魚湯：
養生功效：
此款湯水具有清熱解毒、瀉火利濕、解肌退熱、生津止渴之功效；特別適宜筋骨肌肉濕熱疼痛、口苦尿黃、腰膝酸楚者飲用。
原料：
鯪魚500克，粉葛300克，原料：赤小豆60克，生薑2片，食鹽適量。
溫馨提示：
粉葛又叫葛根，主要含碳水化合物、植物蛋白、多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素、大豆苷、還有大豆素-4、7-二葡萄糖苷、葛根素、葛根素-7-木糖苷、葛根醇、葛根藤及異黃酮苷等。
製作步驟：
1將鯪魚常規處理後清洗幹淨，抹幹水。燒鍋下油、薑片，將鯪魚兩麵煎至金黃色。
2赤小豆浸泡1小時，洗淨；粉葛去皮，洗淨，切成大塊。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
西洋參豬腱湯：
養生功效：
此款湯水補而不燥，具有清熱消暑、止渴生津、增強免疫力、健脾開胃之功效；特別適宜熱病傷津耗氣、陰虛內熱、脾虛久瀉、心悸失眠、口舌生瘡者飲用。
豬腱肉150克，西洋參30克，蓮子30克，荷葉15克，陳皮1小塊，食鹽適量。
溫馨提示：
在眾多參中，隻有西洋參性涼，所以最適合“熱氣”——也就是夏季食用，同時亦較適合煩躁、年青、煙酒過多的人。西洋參最好在空腹時服用，因為此時胃部的吸收力較好，更容易顯現效果。
製作步驟：
1豬腱肉洗淨，切塊，飛水。
2西洋參切片，洗淨；蓮子浸泡1小時，洗淨去心荷葉、陳皮浸泡，洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
木瓜瘦肉湯：
營養功效：
此款湯水具有健脾利水、去濕除痹、祛暑滋潤、清利濕熱、潤腸通便之功效；特別適宜濕疹、屈伸不利、水腫、腳氣者飲用。
原料：
瘦肉450克，玉竹15克，木瓜300克，淮山15克，薏米10克，食鹽適量。
製作步驟：
1瘦肉洗淨，切塊，飛水。
2木瓜去皮，去核，洗淨，切塊；薏米、玉竹、淮山洗淨，浸泡1小時。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲1.5小時，加鹽調味即可。
溫馨提示：
用於煲湯的木瓜多用產於南方的番木瓜，這種木瓜既可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起煲湯。
白菜瘦肉湯：
養生功效：
此款湯水甘甜滋潤，具有清熱瀉火、潤肺止咳之功效；特別適宜熱氣兼有感冒、喉痛、咳嗽者飲用。
原料：
瘦肉400克，蜜棗30克，白菜800克，食鹽適量。
製作步驟：
1白菜、蜜棗洗淨。
2豬瘦肉洗淨，切成片狀。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲1.5小時，加鹽調味即可。
溫馨提示：
白菜在腐爛的過程中會產生毒素，可使人體缺氧，嚴重者甚至有生命危險，所以腐爛的白菜一定不能食用。
腐竹白果豬肚湯：
養生功效：
此款湯水清淡醇香，正氣溫補，具有健脾開胃、消食除脹、滋陰補腎、祛濕消腫的功效；此湯補而不燥，老少鹹宜，特別適宜胃潰瘍、虛不受補者飲用。
原料：
豬肚1個，腐竹60克，白果30克，馬蹄6個，食鹽適量。
溫馨提示：
腐竹也叫枝竹，是幹的黃豆製品，其能量配比均勻且營養素密度很高；豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
製作步驟：
1把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水衝洗，反複幾次。
2馬蹄去皮洗淨；腐竹、白果、薏米洗淨。
3煲內注入適量清水煮沸，放入全部材料，煮沸後改文火煲2小時，加鹽調味即可。
眉豆花生豬尾湯：
養生功效：
此款湯水具有健脾開胃、祛濕醒神、和中益氣、壯骨益髓等功效。特別適合脾胃不佳、腎虛、腹瀉、小便頻繁者飲用。
原料：
豬尾700克，眉豆200克，花生100克，紅棗15克，陳皮1小塊，食鹽適量。
溫馨提示：
眉豆是豆科植物菜豆的種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豆。分布中國河北、江蘇、四川、雲南等省，越南亦有出產。眉豆是粵人所習稱。
製作步驟：
1紅棗洗淨，去核；陳皮浸軟，洗淨；眉豆、花生用清水浸40分鍾，洗淨。
2豬尾洗淨斬件，放入沸水中煮5分鍾，取出待用。
3把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改文火煲2.5小時，加鹽調味即可。
蘋果百合瘦肉湯：
養生功效：
此款湯水具有健腦益智、安神定誌、健胃潤肺之功效；適宜失眠心煩、腦部疲勞、記憶力減退者飲用。
原料：
豬瘦肉500克，蘋果300克，百合50克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。
溫馨提示：
缺鋅可使記憶力衰退，蘋果含有利於兒童生長發育的細纖維及增強記憶力的微量元素鋅，故使用蘋果煲湯，對健腦益智、增強記憶力有幫助。
製作步驟：
1豬瘦肉洗淨，切成厚片。
2蘋果去皮、核，洗淨切塊；百合洗淨；蜜棗洗淨。
3把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改文火煲2小時，加鹽調味即可。
雪梨茅根豬肺湯：
養生功效：
此款湯水具有涼血止血、清熱生津、化痰止咳、健脾開胃之功效；特別適宜尿血、熱病煩渴、幹咳肺虛者飲用。
原料：
豬肺500克，鮮白茅根150克，雪梨250克，陳皮1小塊，食鹽適量。
溫馨提示：
豬肺在製作之前，一定要清洗幹淨。可將豬肺管套在水龍頭上，灌滿水後倒出，反複多次，洗淨內部。然後放入鍋內，用水浸沒，燒沸後再浸15分鍾，倒出殘物，再灌水衝洗一兩遍即可。