製作步驟：
1排骨洗淨斬件，飛水。
2黃豆浸泡1小時，洗淨；苦瓜去瓤，洗淨切塊；蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
冬瓜薏米老鴨湯：
養生功效：
此款湯水口感清鮮，具有清熱消暑、生津除煩、利尿消腫、健脾利水、健脾開胃之功效；特別適宜暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿者飲用。
原料：
光鴨1/2隻，瘦肉300克，冬瓜1000克，薏米50克，陳皮1小塊，食鹽適量。
溫馨提示：
冬瓜應用於煲湯的時候，一般連皮一起食用，這樣食療效果會更加明顯。
製作步驟：
1冬瓜除瓤洗淨，連皮切厚塊；薏米洗淨，浸泡1小時；陳皮浸軟，洗淨。
2光鴨洗淨，斬成大件；瘦肉洗淨，切成厚片。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
冬瓜排骨湯：
原料：
排骨500克，冬瓜600克，赤小豆60克，陳皮1小塊，食鹽適量。
溫馨提示：
陳皮果皮多剝成3～4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米。點狀油室較大，對光照視透明清晰，質較柔軟。以片，大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味苦辛者為佳。
製作步驟：
1排骨洗淨斬件，放入沸水中煮5分鍾，取出洗淨備用。
2冬瓜洗淨，連皮切厚塊；赤小豆、陳皮洗淨，浸軟。
3將適量清水注入煲內煮沸，放入全部材料再次煮開後改慢火煲2小時，加鹽調味即可。
粉葛綠豆脊骨湯：
養生功效：
此款湯水具有生津止渴、清熱解毒、醒酒除煩之功效；特別適宜口幹口苦、濕熱泄瀉、煙酒過多、皮膚瘡毒者飲用。
原料：
豬脊骨750克，粉葛500克，綠豆50克，蜜棗15克，食鹽適量。
溫馨提示：
粉葛丙酮提取物有使體溫恢複正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴、心煩不安等病症的食療。
製作步驟：
1豬脊骨洗淨，斬件，飛水。
2粉葛去皮，洗淨切塊；綠豆浸泡1小時，洗淨；蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2.5小時，加鹽調味即可。
竹蔗茅根瘦肉湯：
養生功效：
此款湯水具有清熱生津、利尿通便、解酒除煩的功效；特別適宜煙酒過多引起的煩熱不安、咽痛口渴、聲音嘶啞、尿黃尿少者飲用。
原料：
豬瘦肉600克，竹蔗250克，白茅根30克，馬蹄100克，蜜棗15克，食鹽適量。
溫馨提示：
白茅根能除煩熱，利小便，鮮用效果更佳；以條粗、色白、味甜者為佳；白茅根忌犯鐵器，切製白茅根忌用水浸泡，以免鉀鹽流失。
製作步驟：
1豬瘦肉洗淨，切厚片，飛水。
2竹蔗洗淨，切成小段；馬蹄去皮，洗淨；鮮白茅根、蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
冬瓜苦瓜脊骨湯：
養生功效：
此款湯水具有清熱消暑、利暑去濕、通便利水、生津除煩之功效；適宜口渴心煩、汗多尿少、食欲不振、胸悶脹滿者飲用。
原料：
豬脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜棗15克，食鹽適量。
溫馨提示：
冬瓜以生長充分、老熟、肉質結實、皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點和外傷、皮不軟、不腐爛為好。
製作步驟：
1豬脊骨斬件，洗淨，飛水。
2冬瓜、苦瓜洗淨，切成大塊；蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
鹹蛋瘦肉湯：
養生功效：
此款湯水具有消暑清熱、解渴除煩、利尿通便、滌胃益氣等功效；特別適宜煩熱口渴、小便不利、食欲欠佳者飲用。
原料：
豬瘦肉500克，鹹蛋1隻，白瓜500克，食鹽適量。
製作步驟：
1豬瘦肉洗淨，切片。
2白瓜剖開去瓤，洗淨，切塊；鹹蛋去殼。
3煮沸清水，加入白瓜、鹹蛋黃煲30分鍾，放入瘦肉煲20分鍾，倒進鹹蛋液，5分鍾後加鹽調味即可。
溫馨提示：
中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食。
冬瓜烏雞湯：
營養功效：
此款湯水具有清熱解暑、祛濕消腫、潤肺生津、化痰止渴之功效；特別適宜暑熱口渴、水腫、腳氣、脹滿、消渴者飲用。
原料：
烏雞1隻，綠豆50克，瘦肉250克，陳皮1小塊，冬瓜1200克，食鹽適量。
製作步驟：
1冬瓜去瓤，洗淨，連皮切成大塊；綠豆洗淨，浸泡1小時；陳皮浸軟，洗淨。
2烏雞洗淨，斬成大塊；瘦肉洗淨，切成塊。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
溫馨提示：
烏雞連骨熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、內髒一起熬燉，宜用沙鍋熬燉，吃起來更有別具一格的美味。
茅根生地薏米老鴨湯：
養生功效：
此款湯水具有清熱降火、涼血止血、利尿滲濕、滋陰生津之功效；適宜泌尿係統感染、腎結石、膀胱結石、症見尿頻、尿少尿黃、血尿者飲用。
原料：
老鴨600克，鮮白茅根40克，生地黃30克，薏米30克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。
溫馨提示：
生地黃宜與其他湯料相配食用；配阿膠，清熱降火；配黃柏，養陰清熱；配牛膝，滋陰補腎。
製作步驟：
1鮮白茅根、生地黃、薏米洗淨；蜜棗洗淨。
2老鴨斬件，洗淨，飛水。
3把適量清水煮沸，放入所有材料煮沸後改文火煲3小時，加鹽調味即可。
節瓜排骨湯：
養生功效：
此款湯水具有消暑清熱、利水滲濕、醒神開胃之功效；特別適宜暑熱煩渴、汗多尿少、食欲不振者飲用。
原料：
排骨750克，節瓜500克，香菇50克，眉豆50克，花生50克，蜜棗15克，食鹽適量。
溫馨提示：
節瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一種營養豐富，口感鮮美，炒食做湯皆宜的瓜類。嫩瓜肉質柔滑、清淡，烹調以嫩瓜為佳。
製作步驟：
1節瓜去皮，洗淨切塊；眉豆、花生、香菇洗淨，浸泡1小時；蜜棗洗淨。
2排骨斬件，洗淨，飛水。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
田寸草薏米豬肚湯：
養生功效：
此款湯水具有清熱去濕、利尿通便、涼血解毒之功效；適宜小便不利、淋濁帶下、水腫黃疸、肺熱咳嗽，肝熱目赤者飲用。
原料：
豬肚500克，田寸草150克，薏米100克，腐竹50克，白果50克，蜜棗20克，食鹽適量。
溫馨提示：
薏米較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2～3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
製作步驟：
1把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水衝洗，反複幾次。
2田寸草連頭莖洗淨；白果、薏米、腐竹、蜜棗洗淨。
3把適量清水煮沸，放入以上材料猛火煮沸後改文火煲2小時，加鹽調味即可。
北芪茯苓瘦肉湯：
原料：
豬瘦肉500克，茯苓30克，北芪20克，紅棗20克，桂圓肉20克，生薑1片，食鹽適量。
溫馨提示：
茯苓，自古被視為“中藥八珍”之一，具有利水滲濕，健脾補中，寧心安神的功效；以體重堅實，外皮色棕褐，皮紋細，無裂隙，斷麵白色細膩，粘牙力強者為佳。
製作步驟：
1豬瘦肉洗淨，切厚片，飛水。
2北芪、茯苓、桂圓肉洗淨；紅棗去核，洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。