此款湯水湯味鮮美，具有溫肺化痰、滋養補虛之功效；特別適合肺虛、肺寒引起的久咳不愈，夜間咳多、咳嗽痰白、咳甚氣促者飲用。
原料：
乳鴿1隻，豬瘦肉250克，陳皮10克，蜜棗20克，食鹽適量。
溫馨提示：
鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。本湯溫燥，肺熱、肺燥咳喘者慎用。
製作步驟：
1乳鴿去毛、內髒，洗淨；豬瘦肉洗淨。
2陳皮浸軟，洗淨；蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
百合桂圓瘦肉湯：
養生功效：
此款湯水具有安神定誌、增強記憶、補腦醒腦、清心潤肺之功效；適宜記憶力減退、精神不佳、心血虛少、失眠多夢、口苦心煩者飲用。
原料：
豬瘦肉500克，鮮百合100克，桂圓肉30克，食鹽適量。
溫馨提示：
鮮百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素B、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。鮮百合還含有黏液質，具有潤燥清熱的作用。
製作步驟：
1豬瘦肉洗淨，切厚片。
2鮮百合剝成片狀，洗淨；桂圓肉洗淨。
3把適量清水煮沸，放入以上所有材料猛火煮沸後改慢火煲1.5小時，加鹽調味即可。
參果瘦肉湯：
養生功效：
此款湯水具有益肺養陰、益氣生津、健脾開胃之功效；特別適宜神經衰弱、失眠多夢、虛不受補者飲用。
原料：
瘦肉500克，太子參50克，無花果50克，蜜棗25克，食鹽適量。
溫馨提示：
太子參以條粗肥潤，有粉性、黃白色，無須根者為佳。
製作步驟：
1瘦肉洗淨，切塊，飛水。
2太子參、無花果、蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
花生赤小豆乳鴿湯：
養生功效：
此款湯水具有補血養心、健脾益氣、滋養補虛之功效；特別適宜心血虛少、心悸怔忡、虛煩失眠、唇色淡白、營養不良者飲用。
原料：
乳鴿2隻，花生100克，紅豆50克，桂圓肉25克，食鹽適量。
溫馨提示：
鴿肉營養豐富，若選擇油炸方法食用，會降低營養價值，長期食用還易引起機體癌變。
製作步驟：
1乳鴿去毛、內髒，洗淨，飛水。
2花生、赤小豆提前浸泡，洗淨；桂圓肉洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
北芪桂圓童雞湯：
養生功效：
此款湯水清甜可口，具有補中益氣、補血養神、開胃健脾之功效；特別適宜氣虛血弱、精神衰弱、頭暈失眠、食欲不振者飲用。
原料：
童雞1隻，瘦肉250克，北芪50克，桂圓肉20克，蜜棗25克，食鹽適量。
溫馨提示：
雞湯內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有裨益。
製作步驟：
1童雞宰好，去毛、內髒，洗淨，斬件；瘦肉洗淨，切塊。
2北芪、桂圓肉、蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
歸黃茯苓烏雞湯：
養生功效：
此款湯水具有益氣養血、健脾養心、補肝益腎、延緩衰老、強筋健骨之功效；特別適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健者飲用。
原料：
烏雞500克，當歸15克，黃芪15克，茯苓15克，食鹽適量。
溫馨提示：
烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
製作步驟：
1烏雞洗淨，斬件。
2當歸、黃芪、茯苓洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
菜幹生魚湯：
養生功效：
此款湯水具有潤肺除燥、補心養陰、補脾利水之功效；特別適宜身體虛弱、脾胃氣虛、營養不良、貧血者飲用。
原料：
生魚1條，豬脊骨250克，菜幹50克，無花果20克，食鹽適量。
溫馨提示：
生魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，以冬季出產為最佳。
製作步驟：
1生魚處理好，洗淨；豬脊骨洗淨，斬件。
2菜幹用水浸泡，洗淨；無花果洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
海底椰瘦肉湯：
原料：
豬瘦肉400克，川貝母10克，海底椰15克，蜜棗15克南北杏10克，食鹽適量製作步驟：
1豬瘦肉洗淨，切塊，飛水。
2海底椰、川貝母浸泡，洗淨；蜜棗、杏仁洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
溫馨提示：
川貝母不宜與烏頭類藥材同用。
淮山田雞湯：
原料：
田雞300克，陳皮15克，瘦肉250克，淮山50克，食鹽適量。
製作步驟：
1田雞去皮、內髒，洗淨切件。
2瘦肉洗淨，切塊；淮山洗淨；陳皮浸軟，洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲1.5小時，加鹽調味即可。
溫馨提示：
常吃淮山可補中益氣，而且淮山中含有多種微量元素，對防老健身，延年益壽均有一定作用。
二、美容養顏
人參鵪鶉湯
原料
鵪鶉2隻。豬瘦肉350克。鮮人參40克。桂圓肉20克。食鹽適量。
養生功效
此款湯水具有強身健體、消疲提神、補中益氣、健脾益肺、寧心益智、養血生津之功效；適宜心氣虛衰、身虛體弱、咳嗽哮喘、失眠多夢、神經衰弱者飲用。
溫馨提示
鵪鶉肉含豐富的卵磷脂，可生成溶血磷脂，具有抑製血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。
製作步驟
1鵪鶉殺好，清洗幹淨；豬瘦肉洗淨，切厚片。
2鮮人參、桂圓肉洗淨。
3把適量清水煮沸，放入全部材料。再次煮開後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。
黑豆紅棗排骨湯
原料
豬排骨500克。黑豆100克。紅棗25克。生薑1片。食鹽適量。
養生功效
此款湯水補而不燥，具有強壯身體、健脾開胃、補腎益陰、補血養顏之功效；特別適宜體質虛弱、貧血者飲用。
溫馨提示
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，促進腸胃蠕動。
製作步驟
1黑豆提前半天浸泡，洗淨；紅棗洗淨，去核。
2豬排骨洗淨，斬件，飛水。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
淮山杞子烏雞湯
原料
烏雞500克。淮山50克。枸杞子20克。食鹽適量。養生功效
此款湯水具有補肝益腎、健脾補肺、強壯身體、延年益壽之功效；特別適宜脾胃虛弱、倦怠無力、食欲缺乏、肺氣虛燥者飲用。
溫馨提示
烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
製作步驟
1淮山、枸杞子洗淨。
2烏雞清洗幹淨，斬件，飛水。
3把全部材料放入燉盅內，加入適量開水，隔水燉3小時，加鹽調味即可。
雙菇脊骨湯
原料
豬脊骨500克，幹茶樹菇100克，冬菇30克，生薑2片，食鹽適量。
溫馨提示
茶樹菇含人體所需的17種氨基酸和10多種礦物質、微量元素與抗癌多糖，其外觀誘人、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。
養生功效
此款湯水清香爽口，具有補虛扶正、強身健體、健脾益氣、開胃消食之功效；特別適宜高血壓、心血管病、肥胖者飲用。
製作步驟
1豬脊骨洗淨斬件，飛水待用。
2茶樹菇浸泡洗淨，去蒂切段；冬菇洗淨待用；老薑去皮，洗淨切片。