3將適量清水注入煲內煮沸，放入全部材料再次煮開後改慢火煲2.5小時，加鹽調味即可。
海參裏脊肉湯
原料
豬裏脊肉500克，海參150克，雞蛋角1個，食鹽適量。
製作步驟
1海參洗淨，切段，飛水；豬裏脊肉洗淨，切成大塊，飛水；雞蛋角切成小片。
2將適量清水放入煲內，煮沸後加入瘦肉、海參，猛火煲滾後改用慢火煲2小時。
3加入雞蛋角，加鹽調味即可。
溫馨提示
發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡，每天換水2～3次，不要沾油，可放入冰箱中冷藏。
養生功效
此款湯水具有強身健體、促進人體生長發育、延緩衰老、健膚美容之功效；特別適宜精力不足、氣血不足、神經衰弱者飲用。
蟲草花煲雞湯
原料
光雞500克，豬瘦肉250克，蟲草花20克，桂圓肉20克，食鹽適量。
製作步驟
1光雞洗淨，斬件；豬瘦肉洗淨，切塊，飛水。
2桂圓、蟲草花分別浸泡30分鍾，洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有益精補髓、滋陰補血、補腎潤肺、溫中益氣之功效；特別適宜病後體弱、腎虛陽痿、腰膝酸痛者飲用。
溫馨提示
蟲草花並非花，它是人工培養的蟲草子實體，屬於一種菌類。蟲草花外觀最大的特點是沒有蟲體，隻有橙色或黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，具有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌消炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫力等作用。
北芪泥鰍湯
原料
泥鰍500克，北芪20克，紅棗20克，薑片、食鹽、植物油各適量。
製作步驟
1北芪洗淨，放入清水中浸泡片刻；紅棗去核，洗淨。
2泥鰍放入沸水中略焯，撈出瀝幹。
3鍋中加油燒熱，放入薑片炒香，再放入泥鰍煎至金黃色，撈出瀝油。
4水燒沸，放入泥鰍、北芪、紅棗煮滾，改用小火煲約2小時，再加食鹽調味即成。
溫馨提示
泥鰍營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。
養生功效
此款湯水具有益氣養血、健脾補虛、固表止汗之功效；特別適宜病後體虛、麵色蒼白、自汗者飲用。
參芪生魚湯
原料
生魚500克。豬瘦肉250克。高麗參20克。北芪20克。紅棗20克。生薑2片。食鹽適量。植物油適量。
溫馨提示
生魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
養生功效
此款湯水具有強壯身體、補氣補血、健脾養心之功效；特別適宜氣血兩虛，頭暈目眩、疲神乏力、心悸失眠者飲用。
製作步驟
1紅棗去核、洗淨；高麗參、北芪洗淨。
2瘦肉洗淨，切塊，飛水；生魚去鰓、鱗，燒鍋下油、薑片，將生魚煎至金黃色。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用小火煲2小時，加鹽調味即可。
杜仲煲脊骨湯
原料
豬脊骨750克。杜仲30克。桑寄生30克。蜜棗20克。食鹽適量。
養生功效
此款湯水具有強身健體、滋補益養、強壯筋骨之功效；特別適宜筋骨酸軟、跌打損傷、肢節疼痛者飲用。
溫馨提示
杜仲以皮厚而大、粗皮幹淨、內表麵暗紫色、斷麵銀白膠絲多而長者為佳。
製作步驟
1杜仲、桑寄生浸泡，洗淨；蜜棗洗淨。
2豬脊骨斬件，洗淨，飛水。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
北芪鯽魚湯
原料
鯽魚500克，北芪20克，生薑3片，食鹽、植物油各適量。
製作步驟
1將北芪用清水浸泡，洗淨、瀝水；鯽魚去鱗、去鰓，剖腹除去內髒，洗淨。
2鍋置火上，加入植物油燒沸，下入薑片略煎，再放入鯽魚煎至金黃色。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用小火煲2小時，加鹽調味即可。
溫馨提示
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
養生功效
此款湯水具有強身壯體、固表斂汗、利水消腫之功效；特別適宜身體虛弱、氣虛、麵色無華、自汗者飲用。
田七海參瘦肉湯
原料
瘦肉500克，水發海參150克，田七15克，蜜棗15克，食鹽適量。
製作步驟
1瘦肉洗淨，切塊，飛水。
2海參洗淨，切厚片，飛水；田七洗淨，打碎；蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
溫馨提示
海參如是幹貨保存，最好放在密封的木箱中，可防潮。
養生功效
此款湯水具有滋陰補腎、壯陽益精、健脾養胃、活血止血之功效；特別適宜精力不足、氣血不足、潰瘍者飲用。
川芎天麻鯉魚湯
原料
鯉魚500克，天麻20克，川芎20克，生薑3片，食鹽適量。
養生功效
此款湯水具有強身健體、祛風活血、通絡止眩之功效；特別適宜身體虛弱、頭暈目眩者飲用。
溫馨提示
天麻不可與禦風草根同用，否則有導致腸結的危險。
製作步驟
1川芎、天麻浸泡，洗淨。
2鯉魚去鰓、內髒，洗淨；燒鍋下油、薑片，將鯉魚煎至金黃色。
2將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
淮枸沙蟲瘦肉湯
原料
豬瘦肉500克，沙蟲幹50克，淮山50克，枸杞子30克，桂圓肉25克，生薑2片，食鹽適量。
溫馨提示
沙蟲幹性平味甘、鹹，保健功效非常大，具有健脾養胃、益氣補血、滋養補虛之功效。
養生功效
此款湯水氣味清潤，具有壯身體、補脾腎、益氣血、止泄瀉之功效；特別適宜脾腎不足、不思飲食、食少便溏、口渴欲飲、形體瘦弱者飲用。
製作步驟
1豬瘦肉洗淨，切塊，飛水。
2淮山、枸杞子、桂圓肉浸泡，洗淨；沙蟲幹用溫水浸開，洗淨；薑片洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
淮山麥芽雞肫湯
原料豬瘦肉500克。鮮雞肫250克。淮山50克。麥芽30克。蓮子30克。蜜棗20克。食鹽適量。
養生功效
此款湯水味道鮮美，具有滋潤益養、益肺固腎、健脾開胃之功效；特別適宜於病後需調理、唇色淡白、麵色無華、食欲缺乏者飲用。
溫馨提示
購買雞肫時要叮囑賣主不要撕下雞內金，買回後用澱粉、花生油、反複搓擦，洗淨，飛水。
製作步驟
1雞肫洗淨，飛水；豬瘦肉洗淨，切塊，飛水。
2淮山、麥芽、蓮子分別浸泡30分鍾，洗淨；蜜棗洗淨。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
北芪蜜棗生魚湯
原料
生魚500克。北芪30克。蜜棗15克。老薑2片。食鹽適量。
養生功效
此款湯水具有補氣固表、斂汗生肌、強身健體之功效；特別適宜身體虛弱、病後體虛、汗多者飲用。
溫馨提示
若想讓此湯味道更加鮮美，可加入適量豬瘦肉同煲。
製作步驟
1北芪浸泡30分鍾，洗淨；蜜棗洗淨。
2生魚去鰓、鱗，燒鍋下花生油、薑片，將生魚兩麵煎至金黃色。
3將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
靈芝煲老鴨湯
原料
老鴨750克。靈芝40克。蜜棗10克。陳皮１小塊。食鹽適量。
養生功效
此款湯水補而不燥，具有強身健體、潤肺補腎、養陰止咳之功效；特別適宜陰虛體瘦、食欲缺乏者飲用。
溫馨提示
靈芝含有多種氨基酸、蛋白質、生物堿、香豆精、甾類、三萜類、揮發油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內酯和酶類。
製作步驟
1靈芝、蜜棗洗淨；陳皮浸軟，洗淨。
2老鴨洗淨，剁成塊，下入沸水鍋中焯透，撈出瀝幹。
3將清水放入煲內燒沸，加入以上原料，猛火煲沸後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。