香菜拌胡蘿卜
營養分析：
熱量116千卡
碳水化合物16.6克
鈣214毫克
維生素C101毫克
材料：香菜200克，胡蘿卜30克。
調料：鹽3克，味精2克，醬油1克，香油4克，蒜粒4克。
做法：
1.將香菜擇洗淨，切段；胡蘿卜去皮洗淨，切絲備用。
2.將鹽、味精、醬油、香油、蒜粒調勻，加入香菜、胡蘿卜，拌勻裝盤即可。
味型：蒜香濃鬱、紅綠相間。
製作要點：胡蘿卜要盡量切細，調料要先調勻。
辣拌香菜
營養分析：
熱量116千卡
碳水化合物12.4克
鈣202毫克
維生素C96毫克
材料：香菜200克。
調料：鹽3克，生抽1克，辣椒油6克。
做法：
1.將香菜擇洗淨，切段備用。
2.將香菜倒入盛器內，調入鹽、生抽、辣椒油，拌勻裝盤即可。
味型：香辣適口、色澤紅潤。
製作要點：香菜要選用嫩的，不然成菜口感較差。
香菜拌木耳
營養分析：
熱量79千卡
碳水化合物13.4克
鈣171毫克
維生素A292微克
材料：香菜150克，水發木耳50克。
調料：鹽2克，蒜泥4克，香油2克。
做法：
1.將香菜擇洗淨，切段；水發木耳洗淨，切條備用。
2.將香菜、水發木耳倒入盛器內，調入鹽、蒜泥、香油，拌勻裝盤即可。
味型：口感較脆、蒜味突出。
製作要點：香菜可以連帶葉子部分一起拌食，成菜口味也很好。