家常拌胡蘿卜
營養分析：
熱量122千卡
碳水化合物22.4克
硒5.8微克
維生素A1355微克
材料：胡蘿卜200克，香菜10克。
調料：鹽3克，味精2克，蒜粒5克，香油3克。
做法：
1.將胡蘿卜去皮，洗淨，切絲；香菜擇洗淨，切段備用。
2.將蒜粒、鹽、味精、香油調勻，加入胡蘿卜、香菜，拌勻裝盤即可。
味型：蒜味濃鬱、微甜。
製作要點：胡蘿卜要盡量切細，這樣才能充分入味。
拌三色
營養分析：
熱量165千卡
碳水化合物20.9克
鈣161毫克
維生素A1018微克
材料：胡蘿卜150克，豆腐幹35克，青紅椒25克。
調料：鹽2克，味精1克，醬油2克，辣椒油5克。
做法：
1.將胡蘿卜去皮，洗淨，切片；豆腐幹切塊；青紅椒洗淨，掰塊備用。
2.將胡蘿卜、豆腐幹、青紅椒入沸水稍燙，過涼，控水待用。
3.將胡蘿卜、豆腐幹、青紅椒倒入盛器內，調入鹽、味精、醬油、辣椒油，拌勻裝盤即可。
味型：清淡爽口、微辣。
製作要點：青紅椒不要焯水過久，斷生即可，應保持原有的脆感。
粉絲拌胡蘿卜
營養分析：
熱量232千卡
碳水化合物50.9克
鐵3.8毫克
維生素A1002微克
材料：胡蘿卜150克，水發粉絲90克。
調料：鹽2克，花生醬5克，蒜泥3克。
做法：
1.將胡蘿卜去皮，洗淨，切絲；水發粉絲洗淨，切段，控淨水分待用。
2.將鹽、花生醬、蒜泥調勻，澆在盛有材料的盛器內即可。
味型：香味突出、別具風味。
製作要點：粉絲不要泡得過久，且要用溫水浸泡。