糖拌番茄
營養分析：
熱量80千卡
碳水化合物18克
鉀408毫克
維生素A230微克
材料：番茄250克。
調料：白糖8克。
做法：
1.將番茄洗淨，用開水稍燙，去皮，切塊備用。
2.將切好的番茄裝盤，撒入白糖即可。
味型：酸甜適口、紅白相稱。
製作要點：番茄去皮前稍燙，方便去皮，但不要燙太久，以免影響口味發澀。
山楂拌番茄
營養分析：
熱量106千卡
碳水化合物25.8克
鉀423毫克
維生素C57毫克
材料：番茄175克，山楂45克。
調料：白糖6克，橙汁5克。
做法：
1.將番茄洗淨，切小塊；山楂洗淨，去核，切塊，裝入盤內待用。
2.將白糖、橙汁調勻，澆在番茄、山楂上即可。
味型：酸味突出、別具特色。
製作要點：白糖要用橙汁先調勻，這樣成菜口味才均勻。也可以入冰箱冷藏一下，口味更佳。
番茄拌蛋白
營養分析：
熱量60千卡
蛋白質6克
鐵1.2毫克
維生素A138微克
材料：番茄150克，熟雞蛋白40克。
調料：鹽2克，白糖2克。
做法：
1.將番茄洗淨，切片；熟雞蛋白片成片備用。
2.將番茄、熟雞蛋白倒入盛器內，調入鹽、白糖，拌勻裝盤即可。
味型：鹹味突出，清香可口。
製作要點：此菜不易久放，即拌即食最佳。
蜂蜜番茄
營養分析：
熱量72千卡
碳水化合物12克
鉀246毫克
維生素A138微克
材料：番茄150克。
調料：香油2克，蜂蜜8克。
做法：
1.將番茄洗淨，切片碼入盤內待用。
2.將蜂蜜、香油調勻，澆在番茄上即可。
味型：酸甜適口。
製作要點：蜂蜜要先用香油調勻，這樣成菜口味才能達到酸甜適口。