美花爽口拌
營養分析：
熱量70千卡
蛋白質6.5克
鈣95.5毫克
維生素C59.8毫克
材料：西藍花175克，洋蔥20克。
調料：醬油5克，香油3克。
做法：
1.將西藍花掰塊洗淨，焯水，過涼；洋蔥去皮洗淨，切丁備用。
2.將西藍花、洋蔥倒入盛器內，調入醬油、香油拌勻即可。
味型：色澤翠綠、鮮味突出。
製作要點：洋蔥要選用白皮的，因其辣味較輕且水分較大，成菜口味極佳。
木耳拌西藍花
營養分析：
熱量78.5千卡
蛋白質5.7克
鈣83毫克
維生素E7.4毫克
材料：西藍花150克，水發木耳25克。
調料：鹽3克，味精2克，辣椒油5克。
做法：
1.將西藍花掰成小朵，洗淨，焯水；水發木耳撕成小塊，洗淨，焯水，控淨水分備用。
2.將西藍花、水發木耳倒入盛器內，調入鹽、味精、辣椒油拌勻即可。
味型：香辣突出、色澤美觀。
製作要點：西藍花輕輕焯燙即可。