青椒拌芹菜 營養分析： 熱量54千卡 碳水化合物13.5克 鐵2.5毫克 維生素C117毫克 材料：青紅椒150克，芹菜75克。 調料：醬油5克，花椒3克。 做法： 1.將青紅椒洗淨，切條；芹菜擇洗淨，切段，焯水，過涼備用。 2.將青紅椒、芹菜倒入盛器內，調入醬油、花椒，澆入燒熱的食用油，拌勻即可。 味型：鹹鮮味美、微麻。 製作要點：芹菜切好後，要先用清水浸泡10分鍾，這樣成菜口感才爽脆。