香菜拌粉絲
營養分析：
熱量221千卡
碳水化合物43.5克
鐵3.9毫克
維生素E4.6毫克
材料：水發粉絲100克，香菜25克。
調料：鹽3克，味精2克，辣椒油5克。
做法：
1.將水發粉絲洗淨切段，入沸水焯燙，撈出備用；香菜擇洗淨，切段備用。
2.將水發粉絲、香菜段倒入盛器內，調入鹽、味精、辣椒油，拌勻裝盤即可。
味型：辣味突出。
製作要點：水發粉絲先用溫水浸泡至回軟。
粉絲菠菜拌蛋皮
營養分析：
熱量318千卡
碳水化合物47.2克
硒11.1微克
維生素A530微克
材料：水發粉絲100克，菠菜80克，雞蛋皮1張。
調料：鹽3克，味精2克，香油5克。
做法：
1.將水發粉絲洗淨，切段；菠菜擇洗淨，切段；雞蛋皮切絲備用。水發粉絲、菠菜均焯水，過涼備用。
2.將水分粉絲、菠菜、雞蛋皮倒入盛器內，調入鹽、味精、香油，拌勻即可。
味型：鹹鮮味美。
製作要點：菠菜不要焯水過久，斷生即可。