拌口條
營養分析：
熱量678千卡
蛋白質40克
硒29.7微克
煙酸11.8毫克
材料：豬舌頭250克，辣椒45克。
調料：鹽3克，醬油3克，味精2克，辣椒油8克，白糖3克。
做法：
1.將豬舌頭洗淨，焯水，入鹽水煮熟，涼透待用。
2.將豬舌頭切片；辣椒洗淨，去子，切片待用。
3.將豬舌頭、辣椒倒入盛器內，調入醬油、味精、辣椒油、白糖，拌勻即可。
味型：香辣適口。
製作要點：豬舌頭表麵的白色物質要徹底清除，將豬舌頭焯水後可以比較容易刮掉這層白色物質，最後清水洗淨即可。
鹵口條
營養分析：
熱量1198千卡
蛋白質79.3克
鐵15.8毫克
煙酸23.1毫克
材料：豬舌頭500克。
調料：鹽5克，味精3克，醬油8克，白糖2克，蔥段、薑片各5克，香料包1個（桂皮、陳皮、大料、花椒各適量）。
做法：
1.將豬舌頭洗淨，焯水，刮去表麵白色物質，再洗淨備用。
2.鍋上火倒入水，調入鹽、味精、醬油、白糖、蔥段、薑片、香料包燒開，下入豬舌頭鹵至熟，涼透切片即可。
味型：香料味濃。
製作要點：可根據個人口味蘸食各種料汁食用。