熗腰片
營養分析：
熱量283千卡
蛋白質32.7克
硒224.3微克
維生素E33.2毫克
材料：鮮豬腰200克，菠菜75克。
調料：鹽4克，味精2克，白糖3克，花椒油8克。
做法：
1.將鮮豬腰洗淨，去除腰臊，片成薄片，焯至熟，過涼；菠菜擇洗淨，切段，焯水備用。
2.鍋上火倒入花椒油燒熱，下入菠菜、豬腰熗炒，關火，調入鹽、味精、白糖拌勻即可。
味型：花椒味濃、口感爽滑。
製作要點：豬腰要去盡腰臊，這樣成菜就沒有異味了。
紅油豬腰
營養分析：
熱量396千卡
蛋白質46.3克
鐵18.4毫克
維生素E9.8毫克
材料：豬腰300克，黃瓜末10克。
調料：鹽4克，味精2克，白糖4克，辣椒油10克。
做法：
1.將豬腰洗淨，去除腰臊，切片，入沸水焯熟，過涼待用。
2.將豬腰調入鹽、味精、白糖、辣椒油拌勻，撒入黃瓜末即可。
味型：色澤紅潤、辣味濃鬱。
製作要點：豬腰要選用色澤淡紅、表麵有光澤的，用手觸摸帶有輕輕的黏度為最佳。
麻辣豬腰
營養分析：
熱量424千卡
蛋白質38.9克
硒279.6微克
維生素E46.2毫克
材料：豬腰250克，辣椒30克。
調料：鹽3克，味精3克，白糖6克，花椒油5克，辣椒油7克。
做法：
1.將豬腰洗淨，切除腰筋，片成薄片，入沸水焯燙至熟，撈起過涼；辣椒洗淨，切小丁備用。
2.將豬腰、辣椒中調入鹽、味精、白糖、花椒油、辣椒油，拌勻即可。
味型：麻辣適口。
製作要點：豬腰在焯水時，可加入少許澱粉抓勻，這樣會使豬腰口感更加滑嫩且更有光澤。
腰香青筍
營養分析：
熱量352千卡
蛋白質39.3克
硒279.8微克
維生素E40毫克
材料：豬腰250克，萵筍75克。
調料：鹽3克，白糖3克，花椒油10克。
做法：
1.將豬腰洗淨，去除腰臊，切絲；萵筍去皮洗淨，切絲。所有材料均焯水至熟，過涼，控水待用。
2.將豬腰、萵筍中調入鹽、白糖、花椒油，拌勻即可。
味型：口味清脆、微麻。
製作要點：萵筍不要焯水過久，待色澤翠綠時即可。在焯水時可放入少許鹽，其色澤會更加翠綠誘人。