沙拉墨魚
營養分析：
熱量535.2千卡
蛋白質33.2克
硒77.2微克
維生素E28毫克
材料：墨魚200克，蘋果80克，菠蘿50克。
調料：白糖6克，煉乳20克，沙拉醬30克。
做法：
1.將墨魚洗淨焯熟；蘋果、菠蘿均去皮洗淨，切丁備用。
2.將沙拉醬、煉乳、白糖倒入盛器內，加入墨魚、蘋果、菠蘿，拌勻即可。
味型：果香味濃。
製作要點：墨魚焯水時間不要過長，開鍋後2～3分鍾為宜，不然肉易老。
苦菊拌墨魚
營養分析：
熱量236千卡
蛋白質33.1克
硒75.5微克
維生素C40毫克
材料：墨魚200克，苦菊65克。
調料：雞精3克，醋6克，白糖5克，花生碎4克，蠔油5克。
做法：
1.將墨魚殺洗淨，切條，焯熟；苦菊洗淨切段。
2.將墨魚、苦菊倒入盛器內，調入雞精、醋、白糖、花生碎、蠔油，拌勻即可。
味型：酸甜酥脆。
製作要點：墨魚宰殺時加點溫水，這樣方便去皮。
油澆墨魚
營養分析：
熱量370千卡
蛋白質34.4克
硒82.9微克
維生素E12毫克
材料：墨魚220克，香菜30克。
調料：花生油20克，蔥絲10克，生抽6克，雞精4克。
做法：
1.墨魚宰殺治淨，入沸水焯熟，撈起控淨水分；香菜洗淨切段。
2.將焯熟的墨魚擺入盤內，撒上蔥絲、香菜、雞精，澆入生抽。
3.鍋上火倒入花生油燒熱，澆在墨魚上即可。
味型：蔥香味正、魚香。
製作要點：燒花生油時不要過熱，以免將材料澆糊。
番茄拌墨魚
營養分析：
熱量202千卡
蛋白質28.1克
硒67.8微克
維生素E5.2毫克
材料：墨魚180克，番茄75克。
調料：鹽2克，雞精3克，白糖3克，香油3克。
做法：
1.墨魚洗淨；番茄切小塊。
2.鍋上火倒入水燒沸，下入墨魚焯熟。
3.盛器內加入墨魚、番茄，調入鹽、雞精、白糖、香油，調勻即可。
味型：酸甜鹹香。
製作要點：墨魚焯水時待肉質緊縮即可。