海米熗西藍花
營養分析：
熱量126千卡
蛋白質14.9克
鈣211毫克
維生素C84毫克
材料：西藍花150克，水發海米20克。
調料：鹽2克，香油4克。
做法：
1.將西藍花掰成小朵，焯水，過涼；水發海米洗淨備用。
2.將西藍花、水發海米中調入鹽、香油，拌勻裝盤即可。
味型：鹹鮮味美。
製作要點：西藍花不要焯水過久，如果過久成菜會發艮。
海米黃瓜
營養分析：
熱量97千卡
蛋白質10.8克
硒16.1微克
維生素E2.9毫克
材料：黃瓜250克，海米20克。
調料：鹽2克，味精1克，醋3克，香油2克。
做法：
1.將黃瓜洗淨，拍鬆，切塊；海米浸泡待用。
2.將鹽、味精、醋、香油用小碗調勻，加入黃瓜拌勻，裝入盤內即可。
味型：鮮香、爽脆。
製作要點：在製作過程中，海米不要浸泡過久，泡發即可，投洗次數不宜過多，否則影響海米的口感和原有鮮味。