原料 胡蘿卜300克，洋蔥100克，橙子1個，雞湯400克，香菜末少許。 調料 鹽、胡椒粉、肉桂粉、黃油各適量，鮮橙汁50克。 做法 1.將胡蘿卜洗淨去皮，切成大塊；洋蔥洗淨，切成塊。 2.取鍋，將洋蔥用黃油炒香後投入胡蘿卜塊，稍炒後加入雞湯、肉桂粉。 3.燒滾後煮至胡蘿卜酥爛，連湯倒出，放入攪拌機內打碎呈糊狀後倒回鍋內，加鹽、胡椒粉調味，加入鮮橙汁燒開，出鍋前湯麵上撒上適量切成粒的橙肉，用香菜末裝飾即可。 提示 肉桂粉香氣比較重會影響橙子與胡蘿卜混合的香味，要少放。