原料
牛肉末150克，卷心菜葉（椰菜）6張，白米飯50克，洋蔥25克，麵粉適量，雞湯50克。
調料
檸檬汁15克，番茄醬、酸奶、鹽、胡椒粉、黃油各適量。
做法
1.洋蔥洗淨切末，用黃油炒香後加入牛肉末、鹽、胡椒粉，炒熟後加入白米飯和雞湯，煮10分鍾後製成餡料備用。
2.卷心菜葉用開水焯熟，浸入冷水冷卻後去掉莖和邊沿，將餡料放入卷起。
3.把卷好的椰菜卷排在鍋內煎至金黃色，放入盤。
4.黃油（化開）、麵粉、番茄醬、酸奶一起調和呈稀漿狀，淋在菜卷上，灑上檸檬汁，放入爐，小火15分鍾即可裝盤。
提示
卷牛肉時盡量卷緊，家中如沒有爐，可用烤箱替代。