原料 熟米飯300克，牛腩250克，土豆50克，洋蔥15克。 調料 日本咖喱膏50克，鹽適量。 做法 1.牛腩洗淨，切塊，放入沸水鍋中略煮，撈出過涼；土豆洗淨，去皮，切塊；洋蔥洗淨，切末；咖喱膏用水打稀。 2.起鍋放油加入洋蔥末略炒，倒入調稀的咖喱膏翻炒，再倒入水（以沒過牛腩為準）。 燒開，放入過涼的牛腩，大火燒開5分鍾後改小火煮50分鍾，放入土豆塊煮熟加鹽調味，最後配上米飯即可（米飯可撒少許香菜末裝飾）。 提示 日本咖喱膏分特辣、中辣、微辣三種口味，依個人喜好選購。