原料
低筋麵粉285克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋（人造奶油）250克（可以用植物黃油代替），牛奶500克，雞蛋2個。
調料
砂糖適量。
做法
1.將低筋麵粉270克、高筋麵粉、酥油、水150克混合揉成光滑的麵團，餳20分鍾；麥淇淋在室溫軟化，放入保鮮袋擀成薄片；餳好的麵團擀成長片，將麥淇淋放在中間，長度位於麵片的1/3。
2.然後把麵片折三折後，用麵片包住麥淇淋，小心地擀成長條，再將其四折（就像疊被子），再重複一次以上步驟（擀長，疊四折），然後用保鮮膜包住，鬆弛20分鍾後擀成大片，將麵片卷起來，用保鮮膜包住放冰箱鬆弛30分鍾。
3.把牛奶、砂糖、雞蛋、低筋麵粉15克混合成為撻水；從冰箱取出鬆弛好的麵，切成段；然後在其中的一麵粘少許麵粉；粘麵粉麵朝上，放在模子裏壓出形狀。
4.倒入撻水，七分滿就好，然後放入烤箱，置於220℃烤15分鍾即可。
提示
家裏沒有高筋麵粉、低筋麵粉，可以用普通麵粉270克加玉米澱粉50克代替，沒有酥油，就用色拉油。
如果用植物黃油代替片狀麥淇淋，擀的時候要非常小心，否則很容易漏油。