原料
雞蛋2個，牛奶250克，各式水果適量。
調料
砂糖150克，香草粉少許。
做法
1.將一半砂糖幹炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子中。
2.雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子裏，置微火上蒸或入烤箱烤約30分鍾。
3.待雞蛋布丁放涼後，用各式水果做點綴即可。
提示
還可以將各種水果切成丁，放入打散的雞蛋中，別有一番味道。
也可用瓊脂製作。先將瓊脂用少許水煮化，過濾備用。將雞蛋打成蛋液，加水、砂糖（先用水調至濃稠）、瓊脂液攪勻，過濾後倒入模具中，放涼後冷藏即可。可裝飾一些時令水果。