同樣拿麥當勞做實驗，為什麼一個人吃得胖出毛病，另一個人減肥成功呢？這恰好說明什麼叫科學。對科學而言，實驗是很重要的。但到底實驗該怎麼做呢？袁越認為，一個好的科學實驗必須具備三大要素：一個好的假說，一群數量夠大的實驗對象，一個公正的評判標準。而上述兩個實驗，三者中的任何一點都不具備。
斯普爾洛克一心想證明麥當勞速食不好，每天都吃過量食品，而且故意不鍛煉身體，把自己當豬養。索索·維利則一心想推翻斯普爾洛克的結論，於是按照麥當勞提供的營養成分表嚴格定餐，每頓不超過2000卡路裏。最後實驗結果的差別不是麥當勞造成的，而是許多別的因素在起作用。就像很多民間偏方，某人吃過有效就傳說有效，其實並不是誰吃都會見效。吃麥當勞不一定就會讓你變胖或者變瘦。
這本書裏還有一篇關於養貓的文章，我很感興趣，因為我就是個養貓的人。袁越說，養貓可以改變人的性格。我們養貓的人也常常說，養了貓之後，人會有一點變化。到底怎麼回事呢？科學解說是，這不是心理問題，而是生理問題，主要因為貓身上有一種寄生蟲叫弓形蟲。這種蟲子不隻寄生在貓身上，還寄生在人類身上，全世界超過一半的人是它的宿主。弓形蟲一旦進入人體，人類就很難徹底治愈它了。那麼，我們會死嗎？不會。就算我們會死，也不是被它害死的，因為它要在我們體內好好活著，一直繁衍下去。好玩的是，2000年牛津大學的科學家發表研究報告，證實感染弓形蟲的老鼠變得不再膽小，平時不敢去的地方也敢去了，甚至連貓都不怕了。美國斯坦福大學的科學家進一步發現，弓形蟲不但能讓老鼠丟掉膽小的毛病，而且會讓老鼠養成一種新的毛病——喜歡聞貓尿的味道。結果可想而知，這些老鼠更容易被貓吃掉。隻要稍微想一想，我們就明白弓形蟲這樣做的目的。養貓的人都知道貓不喜歡吃死動物，弓形蟲想要盡快進入貓的體內以完成自己的生命周期，就必須盡快讓貓抓到老鼠。
弓形蟲進入人體後，可能會讓一些細胞像被綁架一樣變得非常活躍。據研究，弓形蟲感染率高的民族最容易變得神經質；也就是說，養貓的人後來會有點神經質，說不定就跟弓形蟲有關。提起養貓的人，很多人會想到這種形象：一個鬼鬼祟祟的老姑婆，躲在一間大屋子裏，身邊圍繞著一群貓，一有風吹草動就緊張得不得了，不知道她在想些什麼玩意兒。這真的是弓形蟲造成的嗎？袁越說，雖然有這樣一個研究，但恐怕還需要繼續探討下去。
（主講梁文道）
《植物看得見你》
植物聽不見你
丹尼爾·查莫維茨（DanielChamovitz，1963-），生於美國賓夕法尼亞州，植物學家。耶路撒冷希伯來大學遺傳學博士，現任以色列特拉維夫大學（TelAvivUniversity）植物科學係主任、曼納植物科學中心主任。本書內地版本譯為《植物知道生命的答案》。
植物有某種程度的視覺、觸覺甚至嗅覺，但沒有聽覺。
我以前知道達爾文對植物研究也有興趣，但沒注意到他在該領域的很多研究是開先河的，尤其是在植物的感官研究方麵。其中最奇怪的一個研究是，植物到底對聲音有什麼反應。據說達爾文巴鬆管吹得不錯，他種了一些含羞草每天對著它們吹，想看看它們聽了曲子之後的反應。有反應嗎？沒有。